Песочная полоска
Рассыпчатое песочное пирожное с прослойкой из джема и глазурью готовится не слишком сложно и по вкусу не будет отличаться от оригинала из школьного детства. Замесите тесто, ровно раскатайте его и испеките золотистый корж. Разрежьте и прослоите его джемом. Дайте пирожному стабилизироваться и украсьте глазурью из белого и темного шоколада. Останется только разрезать его на небольшие полоски и подать к чаю или кофе.
Калории 373,81 кКал
Белки 4,49 грамм
Жиры 19,59 грамм
Углеводы 44,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа 35 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 455 г | |
| 260 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 175 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 200 г |
Для украшения
| 180 г | |
| 30 г | |
| 4 ч. л. = 20 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 1 лист = 1 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Подготовьте миски разного размера, миксер, скалку, кондитерский мешок с узкой насадкой, противень и пергаментную бумагу.
Шаг 1
Выложите мягкое сливочное масло в глубокую миску. Всыпьте к нему сахарную пудру. Взбейте, постепенно увеличивая скорость миксера, в течение 5–7 минут до пышной кремообразной массы.
Шаг 2
Разбейте в масляную массу яйцо, взбейте все еще 2–3 минуты на высокой скорости до однородной консистенции.
Шаг 3
Соедините в чистой миске просеянную муку, соду, соль и ванилин, все хорошо перемешайте. Небольшими порциями всыпьте мучную смесь в масляную массу, перемешивая все на низкой скорости миксера. Доведите тесто до однородной пластичной консистенции.
Шаг 4
Отрежьте от пергаментной бумаги два листа размером 30 х 40 см. Расстелите один лист на столе, выложите на него тесто. Слегка приплюсните его пальцами и накройте вторым листом. Раскатайте тесто по всей ширине листов. Переложите его вместе с бумагой на доску или поднос и поместите в холодильник на 1 час.
Шаг 5
Поставьте разогреваться духовку до 200 °С. Достаньте охлажденное тесто и переложите его в противень вместе с пергаментной бумагой.
Шаг 6
Отделите от теста верхний лист и поставьте противень в духовку. Испеките корж в течение 15 минут до яркого золотистого цвета. Аккуратно переложите его на доску или решетку, прикройте полотенцем и остудите до комнатной температуры.
Шаг 7
Разрежьте корж поперек пополам. Положите одну половину на доску или поднос. Равномерно промажьте ее клубничным джемом. Накройте второй половиной коржа, слегка ее прижмите. Прикройте заготовку пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 8
Поломайте плитку белого шоколада на небольшие куски, выложите их в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте к ним 3 ч. л. растительного масла. Растопите шоколад за 3–4 приема по 30–40 секунд, тщательно перемешивая массу после каждого нагревания.
Шаг 9
Разломайте на части темный шоколад, положите его в такую же, но чистую миску. Добавьте 1 ч. л. растительного масла. Растопите шоколадные куски за 2–3 приема по 20–30 секунд, хорошо размешивая между нагреваниями. Немного остудите темный шоколад и выложите его в кондитерский мешок.
Шаг 10
Достаньте охлажденный корж с начинкой, уберите с него пленку. Равномерно покройте поверхность заготовки белым шоколадом. Дайте ему застыть в течение 2–3 минут.
Шаг 11
С помощью кондитерского мешка нанесите на поверхность коржа тонкие полосы из темного шоколада на расстоянии 4–5 см друг от друга. Проведите по поверхности перпендикулярно шоколадным полоскам зубочисткой или тонкой шпажкой, чтобы получился легкий «зубчатый» узор.
Шаг 12
Аккуратно обрежьте края заготовки, выравнивая их до прямых углов. Разрежьте ее на 8 прямоугольных пирожных размером примерно 4 х 9 см.
Чтобы шоколадная глазурь не трескалась, разрезайте пирожные горячим сухим ножом.
Шаг 13
Смешайте крошки, которые остались после разрезания и перемешайте их с золотом.
произвести впечатление
Налейте в тарелку для подачи топленое молоко, положите песочную полоску и посыпьте золотыми крошками.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дарья Л.
Безумно вкусное пирожное, первый раз пробовала готовить, достаточно легкий рецепт. Спасибо огромное автору❤️
Читают сейчас
