Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Запеканка картофельная с сыром и фаршем

Name: Запеканка картофельная с сыром и фаршем
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 8 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Картошка 2 кг = 2000 г; Фарш из свинины и говядины 600 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Помидор 2 шт. = 180 г; Зелень 1 пучок = 30 г; Чеснок 4 зубчик = 20 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Соль 0,3 ч. л. = 2,1 г; Черный перец молотый 0,3 ч. л. = 1,5 г; Молотая паприка 0,3 ч. л. = 0,9 г; Майонез 3 ст. л. = 75 г; Сливочное масло 20 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Маринованные огурцы 300 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 150 мин | 🔥 Калорийность: 137,62 ккал | 🍽 Порций: 8

16 сентября 2025

(2)

Купить продукты

Запеканка картофельная с сыром и фаршем

Просто, вкусно и очень сытно! Нежное картофельное пюре, покрытое сочным мясом и еще одним слоем пюре. Отличное блюдо, чтобы порадовать своих домочадцев чем-то вкусным на ужин.

Анастасия А.

Читатель и автор food.ru

Калории: 137,62 кКал
Белки: 4,5 грамм
Жиры: 8,38 грамм
Углеводы: 10,42 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 30 минут
Время на кухне: 2 часа 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Картошка	2 кг = 2000 г
Фарш из свинины и говядины	600 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Зелень	1 пучок = 30 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г
Черный перец молотый	0,3 ч. л. = 1,5 г
Молотая паприка	0,3 ч. л. = 0,9 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Сливочное масло	20 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Маринованные огурцы	300 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Картофель очистите, разрежьте на 4 части и отварите до готовности. Пока варится картофель, нарежьте лук. Натрите на терке маринованные огурчики и отожмите сок. Лук с огурчиком пережарьте на среднем огне до легкого золотистого цвета лука и выложите фарш.

Огонь поставьте на максимум. Как только фарш начал поджариваться, огонь убавьте до среднего и обжаривайте все до готовности фарша. Вернитесь к пюре. Картофель растолките. Добавьте масло, майонез, соль по вкусу и чеснок. Благодаря майонезу пюре приобретает более нежный вкус.

Шаг 2

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите пюре, но не утрамбовывайте. Зелень мелко нашинкуйте и разделите на 2 части. 1 часть выложите на 1 слой пюре.

Шаг 3

Равномерно распределите фарш. Для вкуса можете еще натереть немного сыра.

Шаг 4

И снова пюре. Выкладывайте так же равномерно, не утрамбовывая, для воздушности. Сверху добавьте немного сыра.

Шаг 5

И последний шаг. Выкладывайте нарезанные дольками помидоры. Посыпьте остаточной половиной зелени. Сверху снова посыпьте сыром. Уберите форму в духовку при 200-220 градусах на 24-35 минут. Ориентируйтесь на возможности своего духового шкафа. У меня на газу, поэтому дольше, а в электрической духовке приготовится быстрее. Приятного аппетита!