Сырный гратен с овощами

Сырный гратен с овощами

Самый известный вариант французского гратена готовится из картофеля, но к нему можно добавить и другие сезонные овощи. Чтобы они именно запеклись, а не потушились в собственном соку, отправьте их в духовку сначала на противне, а после переложите в форму и добавьте заливку из сливок и тертого сыра. Запеките все до полной готовности, а затем посыпьте сыром и подержите в духовке еще несколько минут. Ведь аппетитная сырная корочка — главная изюминка гратена.
Калории 166,9 кКал
Белки 4,98 грамм
Жиры 12,96 грамм
Углеводы 7,43 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для гратена

3 шт. = 360 г
2 шт. = 200 г
1 шт. = 300 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 5 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 2 г
1 ч. л. = 6 г
1 г
3 ст. л. = 51 г
200 мл = 200 г
200 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте кабачок, почистите картофель и морковь. Подготовьте терку, миску и круглую форму для запекания диаметром 25 см. Застелите противень пергаментом.

Шаг 1

Поставьте разогреваться духовку до 200 °C. Нарежьте картофель, кабачок и морковь круглыми ломтиками толщиной 4–5 мм. Мелко натрите сыр.
Выбирайте такие овощи, чтобы в нарезке они оказались одинакового размера. Воспользуйтесь теркой-шинковкой, чтобы быстро измельчить все ингредиенты.

Шаг 2

Разложите ломтики овощей на противне. Равномерно полейте их 2 ст.л. оливкового масла, посыпьте паприкой, добавьте половину соли, черного перца, сушеного чеснока и итальянских трав. Поставьте все в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут.

Шаг 3

Соедините в миске сливки, ⅔ тертого сыра, мускатный орех и оставшиюся соль, черный перец, сушеный чеснок и травы. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

Смажьте форму для запекания 1 ст.л. оливкового масла. Распределите по дну 3 ст.л. сливочно-сырной смеси. Уложите вертикально наполовину запеченные ломтики картофеля, моркови и кабачка.

Шаг 5

Распределите поверх овощей оставшуюся сливочно-сырную смесь. Накройте форму фольгой и поставьте ее в духовку. Запекайте гратен в течение 20 минут. Нагрев прежний — 200 °C.

Шаг 6

Снимите фольгу, посыпьте овощи оставшейся ⅓ тертого сыра и верните форму в духовку еще на 15–20 минут.

произвести впечатление

Остудите гратен в течение 5–10 минут и подайте его прямо в форме. Украсьте микрозеленью
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении