Картофельная лазанья
Сделайте лазанью без теста, заменив его на картофель. Сочная начинка из куриного фарша, нежный сливочный соус и щедрая порция моцареллы сделают блюдо сытным и вкусным. Хорошая идея для семейного обеда в хмурый день. Если у вас найдется красное вино, то добавьте его в мясной соус для аромата.
- Калории
- 114,26 кКал
- Белки
- 7,03 грамм
- Жиры
- 5,63 грамм
- Углеводы
- 9,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы
| 1 кг = 1000 г | |
| 125 г |
Для красного соуса
| 500 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для белого соуса
| 200 мл = 200 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите картофель, лук и морковь. Подготовьте сковороду для приготовления красного соуса и кастрюлю с толстым дном — для белого. Также понадобится форма для запекания лазаньи с высокими бортиками, терка и деревянные лопатки для перемешивания.
Шаг 1
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а морковь крупно натрите. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости 5 минут.
Шаг 2
Добавьте к овощам куриный фарш. Готовьте 10 минут на среднем огне, перемешивая и разбивая комки деревянной лопаткой.
Шаг 3
Нарежьте помидор на мелкие кубики и отправьте в сковороду к фаршу, перемешайте и тушите 5–7 минут до испарения жидкости. Посолите и добавьте перец. Если масса получилась сухой, то добавьте 1 ст.л. кетчупа.
Чтобы в соус не попала томатная шкурка, натрите помидор на терке: в конце натирания кожица останется у вас в руках.
Шаг 4
Растопите сливочное масло в сотейнике или небольшой кастрюле с толстым дном, всыпьте муку и обжарьте 1 минуту.
Перемешивайте муку с маслом, вливая молоко тонкой струйкой. Не переставайте мешать, чтобы не было комочков. Варите соус на медленном огне до загустения. В конце приготовления посолите и поперчите.
Шаг 5
Нарежьте картофель круглыми пластинками толщиной 2–3 мм. Крупно натрите моцареллу.
Шаг 6
Смажьте дно формы для запекания белым соусом. Выложите кружочки картофеля внахлест и покройте слоем куриной начинки, посыпьте тертой моцареллой. Повторите слои. Последним должен быть слой картофеля, покрытый сыром и белым соусом. Накройте форму фольгой.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте лазанью запекаться на 1 час. Затем проверьте лазанью на готовность, проткните слой картофеля ножом. Если картофель мягкий, тогда снимите фольгу и отправьте обратно в духовку до образования румяной корочки. Достаточно 7–10 минут.
произвести впечатление
Подайте картофельную лазанью горячей прямо в форме.
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ПОЛИНА Л.
Рецепт бомба. Очень просто, быстро и вкусно) даже не ожидала
Ангелина А.
Получилось очень вкусно, но по времени готовки не сказала бы что быстро. У меня вшло 3 часа на готовку😅
Татьяна С.
Бомбический рецепт!!!
ЕЛЕНА П.
Часто готовлю обычную лазанью. А тут с картошкой, оригинально! Обязательно попробую это рецепт на практике, благодарю! С новым годом!
ЮЛИЯ Г.
Вкусно и быстро!
Галина
Очень вкусно и достаточно не сложно в приготовлении
Анна Б.
сегодня приготовили, спасибо, очень вкусно!
Полина
Спасибо за рецепт, как раз искала что-то новенькое!!
Похожие рецепты
Смотреть все
запеканка с фаршем
1 ч
Запеканка с рисом и фаршем
Запеканка с рисом и фаршем — простое в приготовлении блюдо, которое потребует всего 30 минут вашего активного участия. В этом рецепте используется мясной фарш, но также хорошо подойдет куриный или из индейки. Овощи, кстати, тоже можно разнообразить и добавить к луку и моркови болгарский перец или кабачок.
запеканка с фаршем
30 минут
Запеканка с фаршем и шпинатом
Эта запеканка — удачный вариант для будничного ужина. Она готовится всего за 30 минут и не требует сложных ингредиентов. Обжарьте фарш с луком и маринованными грибами, добавьте замороженный шпинат и сметанную заливку. Щедро посыпьте заготовку моцареллой и отправьте в духовку. Зелень и грибы можно взять свежие.
запеканка с фаршем
1 ч 30 мин
Запеканка из куриного филе
Цветная белковая запеканка состоит из трех слоев. За зеленый цвет отвечает брокколи, а морковь — за оранжевый. Овощи сделают блюдо более сочным, так как домашний фарш из куриного филе сам по себе достаточно сухой. Можно взять не только куриную грудку, но и бедро в равных пропорциях. Тогда мясная заготовка будет понасыщеннее. За 5 минут до конца приготовления можно посыпать запеканку сыром.
запеканка с фаршем
1 ч
Запеканка с цукини и фрикадельками
Сделайте из фарша пряные фрикадельки, соедините их в жаропрочной форме с цукини и болгарским перцем и запеките вместе с томатным соусом. Чтобы блюдо интересно смотрелось, расположите мясные шарики и кусочки овощей по кругу, чередуя друг с другом. В духовке соус загустеет, придаст фрикаделькам аппетитный глянцевый блеск и усилит вкус приправ в мясе.
запеканка с фаршем
1 ч 20 мин
Запеканка с фаршем и шампиньонами
Основу запеканки составляет мясной фарш. Возьмите свиной, говяжий, куриный или смешанный в зависимости от предпочтений. Для сытности дополните мясо картофельной прослойкой, для аромата — грибной. Можно взять как шампиньоны, так и вешенки или лесные грибы. Чтобы объединить слои, добавьте заливку из сливок и куриных яиц. А верхушку запеканки украсьте тертым сыром и кружочками помидоров. Сыр расплавится и будет аппетитно тянуться.
запеканка с фаршем
1 ч 10 мин
Запеканка из лука-порея с мясом
Запеченный лук-порей получится мягким, пропаренным и очень ароматным. Вместе с мясным соусом из фарша он будет основой для сытной, но низкокалорийной запеканки. Обжарьте фарш с репчатым луком и томатной пастой, приправьте его специями и добавьте эту смесь к нарезанному луку-порею. Уложите в форму, и останется только довести запеканку до готовности в духовке.
запеканка с фаршем
55 минут
Запеканка из фарша с сыром в духовке
Обжарьте фарш с луком и томатным соусом, а затем запеките его на сырной основе и под сырной «шапочкой». Получится намного проще и быстрее, чем готовить лазанью или «пастушью» запеканку. Гарнир подберите любой на свой вкус, включая отварные макароны, картофельное пюре, рис или овощи.
запеканка с фаршем
40 минут
Запеканка с фаршем и овощами
Из кабачка и мясного фарша можно приготовить вкусную и сытную горячую закуску. Сначала для этого нужно обжарить фарш. А затем выложить его на подушку из кабачков и запечь их вместе. Фарш для блюда подойдет любой: говяжий, куриный или из мяса индейки. Если он будет домашним, а не покупным, то блюдо получится еще вкуснее и полезнее. При подаче можно посыпать закуску тертым сыром. Так получится еще вкуснее и сытнее.
запеканка с фаршем
1 ч 50 мин
Картошка с фаршем в духовке
Предлагаем приготовить картошку с фаршем в духовке, получится очень вкусно, потому что слой картошки пропитается соками от мясного фарша, а йогуртовый соус добавит блюду кислинку. В фарш для сочности обязательно стоит добавить репчатый лук.
Попробуйте увеличить количество слоев, чаще чередуя фарш с картошкой. Получится и вкусно, и красиво.
запеканка с фаршем
1 ч 15 мин
Картофель с фаршем в духовке
Картошка, приготовленная по этому рецепту, отдаленно напоминает гратен. Картофель нужно нарезать кружочками, добавить фарш и посыпать сыром.
Отличительная черта такого блюда заключается в том, что вам не придется готовить к нему гарнир, ведь в нем уже есть и мясо, и овощи. Запекать это блюдо придется долго, поэтому, если сыр начнет румяниться, а начинка еще не приготовится, просто накройте его фольгой.
