Запеканка с цукини и фрикадельками
Сделайте из фарша пряные фрикадельки, соедините их в жаропрочной форме с цукини и болгарским перцем и запеките вместе с томатным соусом. Чтобы блюдо интересно смотрелось, расположите мясные шарики и кусочки овощей по кругу, чередуя друг с другом. В духовке соус загустеет, придаст фрикаделькам аппетитный глянцевый блеск и усилит вкус приправ в мясе.
Калории 140,85 кКал
Белки 7,09 грамм
Жиры 10,56 грамм
Углеводы 7,47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для фрикаделек
| 400 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 стакан = 70 г | |
| 4 веточка = 8 г |
Для смеси специй
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для запеканки
| 2 шт. = 400 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для соуса
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2,5 ст. л. = 75 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш при необходимости. Почистите лук и чеснок. Помойте цукини, петрушку и болгарский перец, удалите у него сердцевину с семенами. Подготовьте миски, терку, круглую глубокую форму для запекания диаметром 23–26 см.
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 200 °C. Нарежьте цукини кружочками толщиной 1–1,5 см. Разрежьте болгарский перец вдоль на части толщиной около 2,5 см. Измельчите весь чеснок. Крупно натрите лук. Отделите от стеблей листья петрушки, мелко порубите.
Шаг 2
Положите в глубокую миску нарезанные цукини и болгарский перец. Полейте 1 ч.л. оливкового масла, посыпьте 1 щепоткой черного перца и 0,5 ч.л. соли. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре, пока овощи не понадобятся.
Шаг 3
Соедините в чистой миске половину измельченного чеснока, томатную пасту, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 стакана воды. Всыпьте по 1 щепотке соли и черного перца, тщательно размешайте до однородности.
Шаг 4
Высыпьте сухари панко в объемную миску. Положите туда же тертый лук, перемешайте, чтобы крошки пропитались соком. Разбейте к смеси яйцо, добавьте оставшийся чеснок и ⅔ рубленой петрушки. Еще раз слегка перемешайте.
Шаг 5
Всыпьте к луковой массе тмин, кориандр, паприку, корицу, кайенский перец и 0,5 ч.л. соли. Соедините с фаршем и вымесите до однородной гладкой массы. Разделите на 16 частей и скатайте небольшие круглые фрикадельки.
Шаг 6
Чередуя, разложите в форме по кругу цукини и фрикадельки. Заполните таким образом всю емкость. Поместите в оставшиеся пустоты кусочки болгарского перца.
Шаг 7
Равномерно полейте овощи и фрикадельки томатным соусом. Поставьте форму в духовку и запекайте 30–35 минут при 200 °C. Соус должен загустеть, а мясные шарики — подрумяниться.
произвести впечатление
Украсьте запеканку с цукини и фрикадельками свежей микрозеленью.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
запеканка с фаршем
2 часа
Картофельная лазанья
Сделайте лазанью без теста, заменив его на картофель. Сочная начинка из куриного фарша, нежный сливочный соус и щедрая порция моцареллы сделают блюдо сытным и вкусным. Хорошая идея для семейного обеда в хмурый день. Если у вас найдется красное вино, то добавьте его в мясной соус для аромата.
запеканка с фаршем
1 час 20 минут
Запеканка с фаршем и шампиньонами
Основу запеканки составляет мясной фарш. Возьмите свиной, говяжий, куриный или смешанный в зависимости от предпочтений. Для сытности дополните мясо картофельной прослойкой, для аромата — грибной. Можно взять как шампиньоны, так и вешенки или лесные грибы. Чтобы объединить слои, добавьте заливку из сливок и куриных яиц. А верхушку запеканки украсьте тертым сыром и кружочками помидоров. Сыр расплавится и будет аппетитно тянуться.
запеканка с фаршем
1 час 10 минут
Запеканка из лука-порея с мясом
Запеченный лук-порей получится мягким, пропаренным и очень ароматным. Вместе с мясным соусом из фарша он будет основой для сытной, но низкокалорийной запеканки. Обжарьте фарш с репчатым луком и томатной пастой, приправьте его специями и добавьте эту смесь к нарезанному луку-порею. Уложите в форму, и останется только довести запеканку до готовности в духовке.
запеканка с фаршем
55 минут
Запеканка из фарша с сыром в духовке
Обжарьте фарш с луком и томатным соусом, а затем запеките его на сырной основе и под сырной «шапочкой». Получится намного проще и быстрее, чем готовить лазанью или «пастушью» запеканку. Гарнир подберите любой на свой вкус, включая отварные макароны, картофельное пюре, рис или овощи.
запеканка с фаршем
40 минут
Запеканка с фаршем и овощами
Из кабачка и мясного фарша можно приготовить вкусную и сытную горячую закуску. Сначала для этого нужно обжарить фарш. А затем выложить его на подушку из кабачков и запечь их вместе. Фарш для блюда подойдет любой: говяжий, куриный или из мяса индейки. Если он будет домашним, а не покупным, то блюдо получится еще вкуснее и полезнее. При подаче можно посыпать закуску тертым сыром. Так получится еще вкуснее и сытнее.
запеканка с фаршем
1 час 50 минут
Картошка с фаршем в духовке
Предлагаем приготовить картошку с фаршем в духовке, получится очень вкусно, потому что слой картошки пропитается соками от мясного фарша, а йогуртовый соус добавит блюду кислинку. В фарш для сочности обязательно стоит добавить репчатый лук.
Попробуйте увеличить количество слоев, чаще чередуя фарш с картошкой. Получится и вкусно, и красиво.
запеканка с фаршем
1 час 15 минут
Картофель с фаршем в духовке
Картошка, приготовленная по этому рецепту, отдаленно напоминает гратен. Картофель нужно нарезать кружочками, добавить фарш и посыпать сыром.
Отличительная черта такого блюда заключается в том, что вам не придется готовить к нему гарнир, ведь в нем уже есть и мясо, и овощи. Запекать это блюдо придется долго, поэтому, если сыр начнет румяниться, а начинка еще не приготовится, просто накройте его фольгой.
запеканка с фаршем
45 минут
Мясная запеканка
Чтобы это блюдо получилось сочным, в составе обязательно должен присутствовать свиной фарш. Иначе вы рискуете получить сухую котлету вместо аппетитной запеканки. Также подливайте в форму воду каждые 10 минут — такой прием тоже позволит сохранить мясо сочным и вкусным. Фарш запекается просто и быстро, так что с этим рецептом справится даже новичок на кухне.
запеканка с фаршем
1 час 10 минут
Мусака по-гречески с баклажанами
Это блюдо можно найти практически во всех ресторанах Греции, ведь оно является визитной карточкой страны. Основу этой запеканки обычно составляют баклажаны. Но ее нельзя назвать диетической, несмотря на то, что состоит она преимущественно из овощей. Отчасти мусака имеет нечто схожее с итальянской лазаньей. Оба эти блюда однозначно стоит попробовать.
запеканка с фаршем
55 минут
Запеканка из вермишели с фаршем
Вместо обычных макарон с мясом предлагаем вам приготовить сытную запеканку. Для нее понадобится вермишель и любой фарш. Чтобы придать запеканке еще больше сытности и приятное послевкусие, добавьте в нее молочно-яичную заливку. Вместо молока можно также взять бульон или обычную воду, но вкус блюда от этого изменится.
Читают сейчас
