Запеканка с фаршем и шампиньонами

Запеканка с фаршем и шампиньонами

Основу запеканки составляет мясной фарш. Возьмите свиной, говяжий, куриный или смешанный в зависимости от предпочтений. Для сытности дополните мясо картофельной прослойкой, для аромата — грибной. Можно взять как шампиньоны, так и вешенки или лесные грибы. Чтобы объединить слои, добавьте заливку из сливок и куриных яиц. А верхушку запеканки украсьте тертым сыром и кружочками помидоров. Сыр расплавится и будет аппетитно тянуться.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории172,43кКал
Белки6,98грамм
Жиры13,46грамм
Углеводы6,02грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для запеканки

500 г
320 г
160 мл = 160 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 180 г
2 шт. = 240 г
1 ч. л. = 7 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
1 ч. л. = 2 г
2 шт. = 120 г
100 г
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте при необходимости фарш. Помойте овощи и грибы. Почистите картофель и репчатый лук.

Шаг 1

Положите в миску фарш. Добавьте соль, черный молотый перец, базилик, кориандр, сушеную петрушку и 1 куриное яйцо. Тщательно перемешайте.
Добавьте приправы по вкусу: сушеные травы, паприку, куркуму, острый перец.

Шаг 2

Измельчите репчатый лук и шампиньоны. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте на нем лук и грибы в течение 7–8 минут.
Вместо шампиньонов возьмите вешенки или лесные грибы.

Шаг 3

Смешайте в другой миске сливки с оставшимся куриным яйцом и солью.
Добавьте в заливку готовый набор приправ для мяса или универсальную смесь пряностей.

Шаг 4

Натрите на крупной терке картофель и сыр. Нарежьте помидоры тонкими кружочками.

Шаг 5

Выложите в форму для запекания картофель и распределите его ровным слоем. Сверху положите фарш, затем — зажарку из грибов и лука.
Смешайте картофель с майонезом или сметаной и мускатным орехом, чтобы слой получился вкуснее.

Шаг 6

Вылейте в форму сливки. Посыпьте все тертым сыром. Разложите кружочки помидоров. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 35 минут.
Возьмите несколько сортов сыра, чтобы вкус блюда получился ярче и интереснее.

произвести впечатление

Подайте запеканку, украсив листочками свежей зелени и помидорами черри.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении