Закусочные кексы из замороженных овощей
Тесто для этих кексов не нужно долго замешивать или оставлять на расстойку. Начинка тоже не отнимет много сил. Просто дайте замороженным овощам согреться в кипятке, затем откиньте на дуршлаг и слегка измельчите, если кусочки покажутся слишком большими. Останется соединить овощи с тестом и распределить заготовку по формам. Вместо порционных кексов можно также сделать один большой, похожий на хлебную буханку.
- Калории
- 118,19 кКал
- Белки
- 6,51 грамм
- Жиры
- 4,24 грамм
- Углеводы
- 13,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для кексов
| 400 г | |
| 1 стакан = 206 г | |
| 180 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте смесь замороженных овощей из морозильной камеры. Просейте муку. Подготовьте кастрюлю, дуршлаг, миски и формы для маффинов диаметром 6–7 см.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 1–1,5 л воды, доведите до кипения на сильном огне. Всыпьте в воду половину подготовленной соли, опустите овощи. Варите их 2–3 минуты. Откиньте овощи на дуршлаг и промойте холодной водой.
Шаг 2
Налейте кефир в миску, подходящую для микроволновой печи. Подогрейте его 40–50 секунд. Всыпьте в кефир оставшуюся соль и разрыхлитель, перемешайте венчиком, чтобы появилась пышная пена.
Выложите творог в глубокую миску, разбейте к нему яйца и тщательно разомните все вилкой. Влейте в творожную массу кефирную смесь и хорошо размешайте. Всыпьте к смеси муку, замешайте густое тесто.
Шаг 3
Промокните овощи от остатков влаги бумажными полотенцами. Нарежьте крупные фрагменты кубиками размером 1 см. Выложите овощи в тесто, добавьте паприку, черный перец и кориандр. Все аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте формочки растительным маслом и распределите по ним тесто с овощами. Поставьте заготовки в духовку на 30–35 минут.
произвести впечатление
Дайте кексам немного остыть, достаньте их из формы и переложите на сервировочную тарелку. Подавайте с чаем или кофе.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена Г.
Какая гадость получилась... Вы сами-то это пробовали?
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс с творогом
40 минут
Кексы без масла
Эти кексы готовят без добавления масла. Тем не менее они получатся нежными и сочными. Для этого в тесто добавляют творог и сметану. Хорошо перемешайте все ингредиенты и разложите по специальным небольшим формочкам. Чем они меньше, тем быстрее будет готова выпечка. Добавьте в тесто сухофрукты, ягоды, орехи или кусочки шоколада, чтобы добавить десерту интересные оттенки во вкусе. Кексы без масла отлично подойдут как для завтрака, так для легкого перекуса.
кекс с творогом
45 минут
Творожные кексы с клубникой
Творог придает кексам влажность и делает их более питательными. Важно выбрать качественный творог — свежий и без лишней жидкости. Смешайте его с мукой, яйцами, сахаром, разрыхлителем и сливочным маслом. Разложите тесто по формочкам и добавьте в каждую по целой клубнике, спрятав ягоду в центре кекса. В процессе выпекания тесто поднимется, а клубника станет мягкой и выделит сок, который сделает выпечку еще более вкусной.
кекс с творогом
1 ч 20 мин
Творожный кекс с изюмом и кедровыми орехами
Что-то из детства. Наверняка именно такие творожные кексы подавали в вашем детском саду на полдник. Для большего вкуса добавили в тесто изюм, а сверху посыпали десерт кедровыми орехами. Но если вы хотите окунуться в ностальгию с головой, то можно обойтись и без всяких добавок. Ведь творожный кекс всегда получается сытным, в меру сладким и очень ароматным.
кекс с творогом
1 ч 15 мин
Творожный кекс
С чаем, кофе, с какао и даже просто со стаканом молока этот творожный кекс будет отличным завтраком, полдником или перекусом. По вкусу можете добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру, тогда у выпечки появится аппетитный цитрусовый аромат. Для такого кекса можно взять красивую силиконовую форму для запекания, например, в виде сердца или цветка.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
