Треска, запеченная со сливками и сыром
Белая рыба часто получается сухой. Попробуйте запечь ее в сливочном соусе, тогда она будет сочной и мягкой. Чтобы соус не расслоился, добавьте в него муку, тогда он точно останется густым и однородным. Подобным образом можно приготовить филе минтая, палтуса, тиляпии. Выбирайте цельные кусочки с ровными волокнами. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу.
- Калории
- 180,76 кКал
- Белки
- 9,31 грамм
- Жиры
- 13,72 грамм
- Углеводы
- 5,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- средиземноморская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для рыбы
| 300 г | |
| 70 г | |
| 320 мл = 320 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 40 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте рыбу любым удобным способом. Почистите лук. Подготовьте несколько порционных форм для запекания.
Шаг 1
Обсушите филе трески бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки размером 2 см. Посыпьте рыбу солью и полейте лимонным соком, пусть треска замаринуется.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук. Растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте на нем лук в течение 5 минут на медленном огне.
Шаг 3
Всыпьте к луку муку и перемешайте. Обжаривайте 2 минуты.
Шаг 4
Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой сливки. Прогрейте соус до загустения в течение 2–3 минуты. Не переставайте помешивать, чтобы в массе не было комочков. Посолите и добавьте черный перец.
Шаг 5
Натрите сыр на мелкой терке и разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте порционные формочки для запекания небольшим кусочком сливочного масла, налейте на дно немного сливочного соуса, выложите кусочки рыбы, залейте соусом, посыпьте сыром и снова покройте тонким слоем соуса.
Шаг 6
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 25 минут при 180 °C. За 5 минут до конца приготовления снимите фольгу для образования румяной корочки.
произвести впечатление
Подайте треску прямо в формочках. Пока блюдо горячее, сыр будет аппетитно тянуться.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
треска в духовке
50 минут
Треска, томленная с картофелем
Сытное и ароматное блюдо готовится в четыре этапа. Сначала запеките картофель в духовке, а треску обжарьте до золотистой корочки. Затем приготовьте соус со сливками, овощным бульоном и розмарином. Соедините все составляющие и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Ингредиенты: Филе трески, Картошка, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Овощной бульон, Чеснок, Розмарин, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Цедра лимона
треска в духовке
35 минут
Запеченная треска под сырной корочкой
Блюдо готовится очень быстро. Натрите сыр, смешайте его со сметаной и томатами. Разложите ломтики трески на противне, приправьте солью и черным перцем. Спрячьте филе под сырной шубой и отправьте запекаться. Для пикантности можно добавить в сметанную заготовку немного горчицы или столового хрена.
Ингредиенты: Филе трески, Полутвердый сыр, Помидор, Сметана 20% жирности, Горчица, Соль, Черный перец молотый
треска в духовке
40 минут
Запеченная треска с брокколи и бэби-картофелем
Отваренные и запеченные небольшие молодые клубни с оливковым маслом и травами станут очень ароматными и отлично сочетаются с мягким филе трески и слегка хрустящей брокколи. Перед запеканием капусту надо немного проварить, чтобы она равномерно приготовилась. Но не слишком долго, чтобы брокколи не потеряла красивый изумрудный цвет и форму соцветий.
Ингредиенты: Филе трески, Беби-картофель, Брокколи, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы
треска в духовке
40 минут
Треска с лисичками
Обжаренные лисички наполнят густой сливочный соус ароматом летнего леса. А он мягко пропитает все волокна белоснежного филе трески. Разложите рыбу на листах пергаментна, приправьте грибным соусом на сливках и сформируйте заготовки. По внешнему виду они могут напоминать большие конфеты. Вместо тимьяна можно взять шалфей, орегано или петрушку.
Ингредиенты: Замороженное филе трески атлантической без кожи «Люди любят», Лисички, Сливки, Тимьян / чабрец, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
треска в духовке
6 часов 20 минут
Черная треска в медово-чесночном маринаде
Запекаясь в медово-чесночном маринаде с соевым соусом и уксусом, черная треска станет пряной и очень ароматной. Рыба сохранит белую кремовую мякоть внутри, а снаружи покроется глянцевой карамельной корочкой. Готовится блюдо очень быстро, нужно только дать треске время промариноваться. На гарнир подойдут спаржа или зеленая фасоль на пару, запеченные корнеплоды, рукола и шпинат.
Ингредиенты: Стейк трески, Овощи, Чеснок, Цветочный мед, Соевый соус, Кунжутное масло, Яблочный уксус 6%, Черный перец молотый
треска в духовке
50 минут
Треска под соусом
Подготовка этого блюда займет всего 10 минут и еще 40 понадобится, чтобы дождаться его из духовки. Если взять обезжиренный творог, то получится диетический обед или ужин. Мы добавили для пикантности побольше чеснока и пару маринованных корнишонов. Благодаря этим ингредиентам соус получается очень ароматным.
Ингредиенты: Свежая зелень, Замороженное филе трески, Творог, Маринованные корнишоны, Куриное яйцо, Белый лук, Чеснок, Укроп
треска в духовке
45 минут
Рыба, запеченная с грибами
Белая рыба, дополненная грибами, станет гораздо ярче на вкус. Лучше всего взять лесные грибы, но подойдут и более нейтральные шампиньоны. В качестве основы выбирайте треску, минтая или хека. Их нежирное мясо только выиграет от сочетания с таким сложным продуктом, как грибы.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Треска атлантическая филе порционное мороженое «Люди любят», 400 г, Сливочное масло, Шампиньоны, Репчатый лук, Сметана, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Соль, Растительное масло, Овощи, Черный перец молотый, Соль
треска в духовке
45 минут
Треска с картофелем и розмарином
Нежная треска, запеченная с картофелем под сливочным соусом, получается идеальным блюдом для любого случая. Приготовьте это вкусное и ароматное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина. Учтите, что картофель готовится дольше, чем рыба. Поэтому он отправляется в духовку в первую очередь. В это время займитесь приготовлением соуса и подготовкой трески. Сливочный соус приобретает восхитительный вкус благодаря розмарину и лимону, а также добавлению горчицы, кайенского перца и каперсов.
Ингредиенты: Филе трески, Сливочное масло, Лук-шалот, Картошка, Растительное масло, Чеснок, Соль, Сливки 20% жирности, Вода, Черный перец молотый, Петрушка, Цедра лимона, Лимонный сок, Дижонская горчица, Кайенский перец, Каперсы, Розмарин, Лимон, Свежая зелень
треска в духовке
30 минут
Треска в шпинатном соусе
У трески нейтральный вкус, поэтому к ней хорошо подходят различные добавки. Например, можно приготовить эту рыбу с соусом. Важно, чтобы его вкус тоже был сбалансированным и не очень ярким, чтобы не заглушить рыбу. Для этого отлично подойдет шпинат, его легкая кислинка подчеркнет треску. А сыр и кокосовое молоко в составе соуса добавят приятную сливочную нотку.
Ингредиенты: Треска, Белый кунжут, Куриное яйцо, Тыквенные семечки, Кокосовое молоко, Черный кунжут, Твердый сыр, Шпинат, Укроп, Гималайская соль
треска в духовке
45 минут
Лимонно-чесночная треска с картошкой и спаржей
Хороший пример того, что изысканным может быть блюдо из самых простых ингредиентов. Ароматы чеснока и лимона хорошо оттеняют треску. И картофель, и спаржа, и рыба выпекаются вместе на одном противне. Но картошка готовится дольше, поэтому начать нужно именно с нее. Молодой картофель можно не чистить, а только нарезать на кружочки, сдобрить маслом и приправами. Через 15-20 минут добавьте на противень спаржу и кусочки рыбы. Украсьте все лимонными кружочками и верните в духовку.
Ингредиенты: Микрозелень, Замороженное филе трески, Картошка, Спаржа, Лимон, Соль, Растительное масло, Лимонный перец молотый, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
Читают сейчас
