Треска, томленная с картофелем
Сытное и ароматное блюдо готовится в четыре этапа. Сначала запеките картофель в духовке, а треску обжарьте до золотистой корочки. Затем приготовьте соус со сливками, овощным бульоном и розмарином. Соедините все составляющие и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы ароматы смешались.
- Калории
- 123,16 кКал
- Белки
- 5,32 грамм
- Жиры
- 8 грамм
- Углеводы
- 7,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Рыба, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 600 г | |
| 80 г | |
| 210 мл = 210 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 2 веточка = 8 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если хотите заменить картофель, возьмите цветную капусту или пастернак.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите картофель. Удалите шелуху с лука и чеснока. Разморозьте рыбу и промокните ее бумажными полотенцами. Подготовьте большую сковороду и глубокую форму для запекания. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, а лук — полукольцами. Измельчите чеснок и розмарин.
Шаг 2
Выложите нарезанный картофель на противень. Сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, добавьте щепотку соли и перца, перемешайте. Запекайте 25–30 минут при 190 °C, пока картофель не станет мягким.
В середине приготовления перемешайте картофель для равномерной прожарки.
Шаг 3
Нарежьте филе трески на небольшие кусочки. Слегка посолите и поперчите. Оставьте немного специй для соуса.
Чтобы рыба покрылась легкой хрустящей корочкой, обваляйте филе в муке перед обжаркой.
Шаг 4
Разогрейте в глубокой сковороде 1 ст.л. растительного масла и выложите треску. Обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите филе на тарелку.
Шаг 5
Добавьте в сковороду оставшееся масло. Выложите лук и обжаривайте примерно 2–3 минуты до размягчения. Добавьте чеснок и нарезанный розмарин, готовьте еще минуту до появления аромата.
Шаг 6
Влейте сливки и бульон, помешивая. Оставьте томиться на медленном огне 3–5 минут, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите и добавьте лимонную цедру.
Шаг 7
Как только картофель приготовится, выложите его слоями в форму для запекания вместе с обжаренным филе трески. Залейте сливочным соусом, чтобы он полностью покрыл содержимое формы. Запекайте 10–15 минут, пока соус не закипит. Нагрев прежний — 190 °C.
произвести впечатление
Аккуратно разложите треску с картофелем по тарелкам и полейте соусом из формы.
При желании украсьте каждую порцию веточкой розмарина.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
треска в духовке
35 минут
Запеченная треска под сырной корочкой
Блюдо готовится очень быстро. Натрите сыр, смешайте его со сметаной и томатами. Разложите ломтики трески на противне, приправьте солью и черным перцем. Спрячьте филе под сырной шубой и отправьте запекаться. Для пикантности можно добавить в сметанную заготовку немного горчицы или столового хрена.
Ингредиенты: Филе трески, Полутвердый сыр, Помидор, Сметана 20% жирности, Горчица, Соль, Черный перец молотый
треска в духовке
40 минут
Запеченная треска с брокколи и бэби-картофелем
Отваренные и запеченные небольшие молодые клубни с оливковым маслом и травами станут очень ароматными и отлично сочетаются с мягким филе трески и слегка хрустящей брокколи. Перед запеканием капусту надо немного проварить, чтобы она равномерно приготовилась. Но не слишком долго, чтобы брокколи не потеряла красивый изумрудный цвет и форму соцветий.
Ингредиенты: Филе трески, Беби-картофель, Брокколи, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы
треска в духовке
40 минут
Треска с лисичками
Обжаренные лисички наполнят густой сливочный соус ароматом летнего леса. А он мягко пропитает все волокна белоснежного филе трески. Разложите рыбу на листах пергаментна, приправьте грибным соусом на сливках и сформируйте заготовки. По внешнему виду они могут напоминать большие конфеты. Вместо тимьяна можно взять шалфей, орегано или петрушку.
Ингредиенты: Замороженное филе трески атлантической без кожи «Люди любят», Лисички, Сливки, Тимьян / чабрец, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
треска в духовке
6 часов 20 минут
Черная треска в медово-чесночном маринаде
Запекаясь в медово-чесночном маринаде с соевым соусом и уксусом, черная треска станет пряной и очень ароматной. Рыба сохранит белую кремовую мякоть внутри, а снаружи покроется глянцевой карамельной корочкой. Готовится блюдо очень быстро, нужно только дать треске время промариноваться. На гарнир подойдут спаржа или зеленая фасоль на пару, запеченные корнеплоды, рукола и шпинат.
Ингредиенты: Стейк трески, Овощи, Чеснок, Цветочный мед, Соевый соус, Кунжутное масло, Яблочный уксус 6%, Черный перец молотый
треска в духовке
50 минут
Треска под соусом
Подготовка этого блюда займет всего 10 минут и еще 40 понадобится, чтобы дождаться его из духовки. Если взять обезжиренный творог, то получится диетический обед или ужин. Мы добавили для пикантности побольше чеснока и пару маринованных корнишонов. Благодаря этим ингредиентам соус получается очень ароматным.
Ингредиенты: Замороженное филе трески, Свежая зелень, Творог, Маринованные корнишоны, Куриное яйцо, Белый лук, Чеснок, Укроп
треска в духовке
45 минут
Рыба, запеченная с грибами
Белая рыба, дополненная грибами, станет гораздо ярче на вкус. Лучше всего взять лесные грибы, но подойдут и более нейтральные шампиньоны. В качестве основы выбирайте треску, минтая или хека. Их нежирное мясо только выиграет от сочетания с таким сложным продуктом, как грибы.
Ингредиенты: Треска атлантическая филе порционное мороженое «Люди любят», 400 г, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Шампиньоны, Сметана, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Соль, Твердый сыр, Растительное масло, Овощи, Черный перец молотый, Соль
треска в духовке
45 минут
Треска с картофелем и розмарином
Нежная треска, запеченная с картофелем под сливочным соусом, получается идеальным блюдом для любого случая. Приготовьте это вкусное и ароматное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина. Учтите, что картофель готовится дольше, чем рыба. Поэтому он отправляется в духовку в первую очередь. В это время займитесь приготовлением соуса и подготовкой трески. Сливочный соус приобретает восхитительный вкус благодаря розмарину и лимону, а также добавлению горчицы, кайенского перца и каперсов.
Ингредиенты: Филе трески, Сливочное масло, Лук-шалот, Картошка, Растительное масло, Чеснок, Соль, Сливки 20% жирности, Вода, Черный перец молотый, Цедра лимона, Петрушка, Лимонный сок, Дижонская горчица, Кайенский перец, Каперсы, Розмарин, Лимон, Свежая зелень
треска в духовке
30 минут
Треска в шпинатном соусе
У трески нейтральный вкус, поэтому к ней хорошо подходят различные добавки. Например, можно приготовить эту рыбу с соусом. Важно, чтобы его вкус тоже был сбалансированным и не очень ярким, чтобы не заглушить рыбу. Для этого отлично подойдет шпинат, его легкая кислинка подчеркнет треску. А сыр и кокосовое молоко в составе соуса добавят приятную сливочную нотку.
Ингредиенты: Треска, Белый кунжут, Тыквенные семечки, Куриное яйцо, Черный кунжут, Кокосовое молоко, Твердый сыр, Шпинат, Укроп, Гималайская соль
треска в духовке
45 минут
Лимонно-чесночная треска с картошкой и спаржей
Хороший пример того, что изысканным может быть блюдо из самых простых ингредиентов. Ароматы чеснока и лимона хорошо оттеняют треску. И картофель, и спаржа, и рыба выпекаются вместе на одном противне. Но картошка готовится дольше, поэтому начать нужно именно с нее. Молодой картофель можно не чистить, а только нарезать на кружочки, сдобрить маслом и приправами. Через 15-20 минут добавьте на противень спаржу и кусочки рыбы. Украсьте все лимонными кружочками и верните в духовку.
Ингредиенты: Замороженное филе трески, Микрозелень, Картошка, Спаржа, Лимон, Соль, Растительное масло, Лимонный перец молотый, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
треска в духовке
40 минут
Треска с брокколи в томатном соусе
Это блюдо точно можно готовить при правильном питании. В его состав входят только самые полезные и низкокалорийные продукты. Филе трески не придется жарить — его достаточно слегка посолить и запечь в духовке. Для брокколи нужно приготовить соус из свежих измельченных помидоров. Такое блюдо получится очень красивым и вкусным. Филе трески при желании можно заменить другой белой рыбой, а к брокколи допускается добавить немного цветной капусты.
Ингредиенты: Лимон, Замороженное филе трески, Замороженная брокколи, Помидор, Яблочный уксус, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
