Треска, томленная с картофелем
Сытное и ароматное блюдо готовится в четыре этапа. Сначала запеките картофель в духовке, а треску обжарьте до золотистой корочки. Затем приготовьте соус со сливками, овощным бульоном и розмарином. Соедините все составляющие и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы ароматы смешались.
- Калории
- 123,16 кКал
- Белки
- 5,32 грамм
- Жиры
- 8 грамм
- Углеводы
- 7,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Рыба, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 600 г | |
| 80 г | |
| 210 мл = 210 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 2 веточка = 8 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если хотите заменить картофель, возьмите цветную капусту или пастернак.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите картофель. Удалите шелуху с лука и чеснока. Разморозьте рыбу и промокните ее бумажными полотенцами. Подготовьте большую сковороду и глубокую форму для запекания. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, а лук — полукольцами. Измельчите чеснок и розмарин.
Шаг 2
Выложите нарезанный картофель на противень. Сбрызните 1 ст.л. оливкового масла, добавьте щепотку соли и перца, перемешайте. Запекайте 25–30 минут при 190 °C, пока картофель не станет мягким.
В середине приготовления перемешайте картофель для равномерной прожарки.
Шаг 3
Нарежьте филе трески на небольшие кусочки. Слегка посолите и поперчите. Оставьте немного специй для соуса.
Чтобы рыба покрылась легкой хрустящей корочкой, обваляйте филе в муке перед обжаркой.
Шаг 4
Разогрейте в глубокой сковороде 1 ст.л. растительного масла и выложите треску. Обжаривайте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите филе на тарелку.
Шаг 5
Добавьте в сковороду оставшееся масло. Выложите лук и обжаривайте примерно 2–3 минуты до размягчения. Добавьте чеснок и нарезанный розмарин, готовьте еще минуту до появления аромата.
Шаг 6
Влейте сливки и бульон, помешивая. Оставьте томиться на медленном огне 3–5 минут, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите и добавьте лимонную цедру.
Шаг 7
Как только картофель приготовится, выложите его слоями в форму для запекания вместе с обжаренным филе трески. Залейте сливочным соусом, чтобы он полностью покрыл содержимое формы. Запекайте 10–15 минут, пока соус не закипит. Нагрев прежний — 190 °C.
произвести впечатление
Аккуратно разложите треску с картофелем по тарелкам и полейте соусом из формы.
При желании украсьте каждую порцию веточкой розмарина.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
треска в духовке
50 минут
Треска, запеченная со сливками и сыром
Белая рыба часто получается сухой. Попробуйте запечь ее в сливочном соусе, тогда она будет сочной и мягкой. Чтобы соус не расслоился, добавьте в него муку, тогда он точно останется густым и однородным. Подобным образом можно приготовить филе минтая, палтуса, тиляпии. Выбирайте цельные кусочки с ровными волокнами. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу.
треска в духовке
35 минут
Запеченная треска под сырной корочкой
Блюдо готовится очень быстро. Натрите сыр, смешайте его со сметаной и томатами. Разложите ломтики трески на противне, приправьте солью и черным перцем. Спрячьте филе под сырной шубой и отправьте запекаться. Для пикантности можно добавить в сметанную заготовку немного горчицы или столового хрена.
треска в духовке
40 минут
Запеченная треска с брокколи и бэби-картофелем
Отваренные и запеченные небольшие молодые клубни с оливковым маслом и травами станут очень ароматными и отлично сочетаются с мягким филе трески и слегка хрустящей брокколи. Перед запеканием капусту надо немного проварить, чтобы она равномерно приготовилась. Но не слишком долго, чтобы брокколи не потеряла красивый изумрудный цвет и форму соцветий.
треска в духовке
40 минут
Треска с лисичками
Обжаренные лисички наполнят густой сливочный соус ароматом летнего леса. А он мягко пропитает все волокна белоснежного филе трески. Разложите рыбу на листах пергаментна, приправьте грибным соусом на сливках и сформируйте заготовки. По внешнему виду они могут напоминать большие конфеты. Вместо тимьяна можно взять шалфей, орегано или петрушку.
треска в духовке
6 ч 20 мин
Черная треска в медово-чесночном маринаде
Запекаясь в медово-чесночном маринаде с соевым соусом и уксусом, черная треска станет пряной и очень ароматной. Рыба сохранит белую кремовую мякоть внутри, а снаружи покроется глянцевой карамельной корочкой. Готовится блюдо очень быстро, нужно только дать треске время промариноваться. На гарнир подойдут спаржа или зеленая фасоль на пару, запеченные корнеплоды, рукола и шпинат.
треска в духовке
50 минут
Треска под соусом
Подготовка этого блюда займет всего 10 минут и еще 40 понадобится, чтобы дождаться его из духовки. Если взять обезжиренный творог, то получится диетический обед или ужин. Мы добавили для пикантности побольше чеснока и пару маринованных корнишонов. Благодаря этим ингредиентам соус получается очень ароматным.
треска в духовке
45 минут
Рыба, запеченная с грибами
Белая рыба, дополненная грибами, станет гораздо ярче на вкус. Лучше всего взять лесные грибы, но подойдут и более нейтральные шампиньоны. В качестве основы выбирайте треску, минтая или хека. Их нежирное мясо только выиграет от сочетания с таким сложным продуктом, как грибы.
треска в духовке
45 минут
Треска с картофелем и розмарином
Нежная треска, запеченная с картофелем под сливочным соусом, получается идеальным блюдом для любого случая. Приготовьте это вкусное и ароматное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина. Учтите, что картофель готовится дольше, чем рыба. Поэтому он отправляется в духовку в первую очередь. В это время займитесь приготовлением соуса и подготовкой трески. Сливочный соус приобретает восхитительный вкус благодаря розмарину и лимону, а также добавлению горчицы, кайенского перца и каперсов.
треска в духовке
30 минут
Треска в шпинатном соусе
У трески нейтральный вкус, поэтому к ней хорошо подходят различные добавки. Например, можно приготовить эту рыбу с соусом. Важно, чтобы его вкус тоже был сбалансированным и не очень ярким, чтобы не заглушить рыбу. Для этого отлично подойдет шпинат, его легкая кислинка подчеркнет треску. А сыр и кокосовое молоко в составе соуса добавят приятную сливочную нотку.
треска в духовке
45 минут
Лимонно-чесночная треска с картошкой и спаржей
Хороший пример того, что изысканным может быть блюдо из самых простых ингредиентов. Ароматы чеснока и лимона хорошо оттеняют треску. И картофель, и спаржа, и рыба выпекаются вместе на одном противне. Но картошка готовится дольше, поэтому начать нужно именно с нее. Молодой картофель можно не чистить, а только нарезать на кружочки, сдобрить маслом и приправами. Через 15-20 минут добавьте на противень спаржу и кусочки рыбы. Украсьте все лимонными кружочками и верните в духовку.
