Треска с картофелем и розмарином
Нежная треска, запеченная с картофелем под сливочным соусом, получается идеальным блюдом для любого случая. Приготовьте это вкусное и ароматное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина. Учтите, что картофель готовится дольше, чем рыба. Поэтому он отправляется в духовку в первую очередь. В это время займитесь приготовлением соуса и подготовкой трески. Сливочный соус приобретает восхитительный вкус благодаря розмарину и лимону, а также добавлению горчицы, кайенского перца и каперсов.
- Калории
- 98,21 кКал
- Белки
- 8,1 грамм
- Жиры
- 4,47 грамм
- Углеводы
- 6,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 600 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,3 пучок = 6 г |
Для соуса и подачи
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 шт. = 30 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 0,25 стакан = 50 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 веточка = 4 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель и чеснок. Помойте лук-шалот и петрушку. Разморозьте, помойте и обсушите филе трески. Подготовьте форму для запекания, застелите ее пергаментом.
Шаг 1
Нарежьте картофель небольшими дольками. Положите в форму для запекания. Полейте картофель растительным маслом, посолите 1/4 ч.л. соли и поперчите черным молотым перцем. Хорошенько перемешайте и отправьте в разогретую до 180°С градусов духовку на 25 минут.
Добавьте готовую приправу для картошки, прованские травы или мускатный орех.
Шаг 2
Измельчите лук. Разогрейте в сковороде сливочное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 3
Пропустите через пресс чеснок. Добавьте его на сковороду к луку, перемешайте. Жарьте еще 1 минуту.
Шаг 4
Влейте в сковороду сливки и воду, положите веточку розмарина. Добавьте сок лимона, горчицу, кайенский перец и каперсы.
Вместо воды возьмите овощной, рыбный или куриный бульон.
Шаг 5
Перемешайте содержимое сковороды. Доведите до кипения на среднем огне и сразу убавьте нагрев до минимального. Томите соус 5 минут. За это время он должен немного загустеть.
Шаг 6
Нарежьте филе трески на порции и посолите оставшейся солью. Достаньте форму с картофелем из духовки. Положите на дольки картошки или между ними куски рыбы.
Шаг 7
Полейте картофель и треску соусом из сковороды. Верните форму в духовку на 15 минут.
Шаг 8
Измельчите петрушку. Посыпьте ей готовое блюдо.
произвести впечатление
Украсьте блюдо кружочками лимона и зеленью.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Аскар, можно и без этого, вы можете вообще не добавлять никакие приправы.
АСКАР К.
Каперсы, джигонская горчица, кайенский перец, без этого никак???
Редактор
Роман, спасибо, что обратили наше внимание! Реализация продуктов ненадлежащего качества для нас недопустима. Вы очень поможете нам, если сообщите все подробности в личных сообщениях сообщества «Пятёрочка. Поддержка» (https://vk.com/pyaterochka_help) или по телефону горячей линии 8 800 555 55 05. Мы уточним некоторые детали и примем необходимые меры, чтобы такие товары больше не находились на полках нашего магазина!
Роман П.
только не берите пожалуйста Fish House, иначе испортите себе весь вечер
Похожие рецепты
Смотреть все
треска в духовке
50 минут
Треска, запеченная со сливками и сыром
Белая рыба часто получается сухой. Попробуйте запечь ее в сливочном соусе, тогда она будет сочной и мягкой. Чтобы соус не расслоился, добавьте в него муку, тогда он точно останется густым и однородным. Подобным образом можно приготовить филе минтая, палтуса, тиляпии. Выбирайте цельные кусочки с ровными волокнами. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу.
треска в духовке
50 минут
Треска, томленная с картофелем
Сытное и ароматное блюдо готовится в четыре этапа. Сначала запеките картофель в духовке, а треску обжарьте до золотистой корочки. Затем приготовьте соус со сливками, овощным бульоном и розмарином. Соедините все составляющие и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы ароматы смешались.
треска в духовке
35 минут
Запеченная треска под сырной корочкой
Блюдо готовится очень быстро. Натрите сыр, смешайте его со сметаной и томатами. Разложите ломтики трески на противне, приправьте солью и черным перцем. Спрячьте филе под сырной шубой и отправьте запекаться. Для пикантности можно добавить в сметанную заготовку немного горчицы или столового хрена.
треска в духовке
40 минут
Запеченная треска с брокколи и бэби-картофелем
Отваренные и запеченные небольшие молодые клубни с оливковым маслом и травами станут очень ароматными и отлично сочетаются с мягким филе трески и слегка хрустящей брокколи. Перед запеканием капусту надо немного проварить, чтобы она равномерно приготовилась. Но не слишком долго, чтобы брокколи не потеряла красивый изумрудный цвет и форму соцветий.
треска в духовке
40 минут
Треска с лисичками
Обжаренные лисички наполнят густой сливочный соус ароматом летнего леса. А он мягко пропитает все волокна белоснежного филе трески. Разложите рыбу на листах пергаментна, приправьте грибным соусом на сливках и сформируйте заготовки. По внешнему виду они могут напоминать большие конфеты. Вместо тимьяна можно взять шалфей, орегано или петрушку.
треска в духовке
6 ч 20 мин
Черная треска в медово-чесночном маринаде
Запекаясь в медово-чесночном маринаде с соевым соусом и уксусом, черная треска станет пряной и очень ароматной. Рыба сохранит белую кремовую мякоть внутри, а снаружи покроется глянцевой карамельной корочкой. Готовится блюдо очень быстро, нужно только дать треске время промариноваться. На гарнир подойдут спаржа или зеленая фасоль на пару, запеченные корнеплоды, рукола и шпинат.
треска в духовке
50 минут
Треска под соусом
Подготовка этого блюда займет всего 10 минут и еще 40 понадобится, чтобы дождаться его из духовки. Если взять обезжиренный творог, то получится диетический обед или ужин. Мы добавили для пикантности побольше чеснока и пару маринованных корнишонов. Благодаря этим ингредиентам соус получается очень ароматным.
треска в духовке
45 минут
Рыба, запеченная с грибами
Белая рыба, дополненная грибами, станет гораздо ярче на вкус. Лучше всего взять лесные грибы, но подойдут и более нейтральные шампиньоны. В качестве основы выбирайте треску, минтая или хека. Их нежирное мясо только выиграет от сочетания с таким сложным продуктом, как грибы.
треска в духовке
30 минут
Треска в шпинатном соусе
У трески нейтральный вкус, поэтому к ней хорошо подходят различные добавки. Например, можно приготовить эту рыбу с соусом. Важно, чтобы его вкус тоже был сбалансированным и не очень ярким, чтобы не заглушить рыбу. Для этого отлично подойдет шпинат, его легкая кислинка подчеркнет треску. А сыр и кокосовое молоко в составе соуса добавят приятную сливочную нотку.
треска в духовке
45 минут
Лимонно-чесночная треска с картошкой и спаржей
Хороший пример того, что изысканным может быть блюдо из самых простых ингредиентов. Ароматы чеснока и лимона хорошо оттеняют треску. И картофель, и спаржа, и рыба выпекаются вместе на одном противне. Но картошка готовится дольше, поэтому начать нужно именно с нее. Молодой картофель можно не чистить, а только нарезать на кружочки, сдобрить маслом и приправами. Через 15-20 минут добавьте на противень спаржу и кусочки рыбы. Украсьте все лимонными кружочками и верните в духовку.
