Сушеный шалфей
Суше́ный шалфе́й — высушенные листья шалфея, лекарственного растения семейства яснотковые. Известен в Северной и Южной Америке, на всей территории Евразии.
Калории 315 кКал
Белки 10,6 грамм
Жиры 12,8 грамм
Углеводы 20,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Шалфей — растение с тысячелетней историей. Он был известен как целебная трава еще древним римлянам и грекам. Римляне принимали ванны с шалфеем, а в Средневековье его назначали при любой болезни и даже использовали в алхимии. Травники и обычные люди, жившие в деревнях и селах, заготавливали шалфей и развешивали пучки травы для просушки под потолком. Листочки сушеного шалфея добавляли в чай.
Польза и вред
В сушеных листьях шалфея есть витамины Р и РР, полезные кислоты. Это отличное мочегонное, отхаркивающее и противовоспалительное средство. Считается лекарственным растением, возможна аллергическая реакция.
Какой сушеный шалфей на вкус
Сушеный шалфей — это тонкие, ломкие листики светло-зеленого цвета. У них пряный травяной аромат и пикантный вкус.
Как это использовать
Сушеный шалфей добавляют в горячие и холодные напитки (чаще всего в чай), им приправляют салаты, мясные, рыбные, овощные блюда.
Как и сколько хранить
Срок годности сушеного шалфея — от 12 до 24 месяцев. Упаковку с пряностью нужно хранить в сухом, защищенном от солнца и влаги месте.
Любопытные факты
- В 100 граммах сухого шалфея содержится примерно суточная норма витамина А.
- Сушеный шалфей в старину использовали в снадобьях маги и колдуны.
- Из сухого шалфея в домашних условиях готовят ополаскиватели для полости рта и ароматные саше.
Понравился материал?
почитать еще
блюда из крольчатины
14 часов 45 минут
Ароматный кролик с грибами и пряными травами
Мясо кролика довольно нейтрально по аромату и вкусу, и некоторым может показаться, что блюда получаются незапоминающиеся и безвкусные. В этих случаях можно выбрать рецепт, который богатым набором ароматных продуктов подчеркнет нежность и деликатность мяса кролика, и сделает блюдо запоминающимся и ярким. Приготовьте кролика с ароматными грибами и приправьте душистыми специями ― тогда тушеный кролик приобретет необыкновенно приятный вкус и аппетитный запах. Готовить по этому рецепту не сложнее, чем по обычному рецепту тушения мяса, а отличный результат обязательно понравится всем, кто попробует блюдо.
блюда из курицы
3 часа
Тушеные куриные шейки
Из куриных шеек готовят не только насыщенные бульоны, но и множество других самых разнообразных блюд. Их тушат, жарят и запекают с овощами, крупами, макаронами и соусами. Несмотря на то, что куриные шейки сначала достаточно жесткие, они становятся нежными при правильном приготовлении. Сначала замаринуйте их в специях и аджике на 2 часа. Потом потушите с капустой, луком и морковью.
котлеты из свинины
20 минут
Свиные котлетки с шалфеем и тимьяном
Сочные и мягкие котлетки готовятся из чистого мяса без наполнителей, только свинина и специи. Секрет отличного вкуса — сушеный шалфей. Котлетки можно подать на обед или ужин с гарниром из риса или картофеля. Их можно подать на завтрак, дополнив яичницей и тостом. А еще с ними можно приготовить гамбургеры.
курица в духовке
2 часа
Куриная грудка конфи
Чтобы куриная грудка точно получилась мягкой и не сухой, ее нужно долго запекать при невысокой температуре. Растопите и смешайте оливковое и сливочное масло с пряными травами, влейте в форму для запекания к мясу, добавив зубчики чеснока и помидорки черри. Отправьте все в духовку на полтора часа. В процессе запекания масло отдаст курице все свои ароматы и вкус. Мясо пропитается и станет идеальным дополнением к любому гарниру. Также его можно нарезать и выложить в салат или подать на ломтиках обжаренного багета или чиабатты в качестве бутербродов.
сытные пироги
1 час 30 минут
Слоеный закрытый пирог с курицей и овощами
Курицу для этого пирога можно сварить, запечь в духовке или пожарить. Жареная птица будет более ароматной и сочной, а вареная — более легкой. Мясо смешивается с овощами и томится в сливках. Именно эта начинка задает основной вкус пирога. Он получается очень сытным и ароматным, даже если разогреть его повторно в микроволновке.
отбивные
30 минут
Отбивные с медом и чесноком
Обжарьте свиную отбивную на сковороде, а затем потушите в медово-чесночном соусе. Чтобы усилить пикантность, приправьте соус чили и паприкой. Но можно взять добавки и поострее — табаско, шрирачу или молотый жгучий перец. Мед выбирайте жидкий. Смешайте его с соевым соусом и небольшим количеством яблочного уксуса для более интересного вкуса.
Горячие бутерброды
25 минут
Кростини с грибами и сыром
Аппетитные бутерброды с грибами и сыром смотрятся красиво, а по питательности не уступают более сложной закуске. Обжарьте шампиньоны с луком, разложите на ломтиках багета. Посыпьте тертым пармезаном и быстро запеките. Чтобы подчеркнуть и усилить характерный вкус грибов, приправьте кростини черным перцем.
Читают сейчас
