Торт с арахисовой пастой и чипсами
Чипсы и десерт — вполне совместимые вещи. Если знать, как их сочетать. Сделайте из снека хрустящую прослойку и спрячьте между шоколадным кремом и начинкой из арахисовой пасты. Соленый снек лишь усилит вкус шоколада и арахиса. А чтобы чипсы не размокли, карамелизируйте их. Смешайте картофельные кусочки с коричневым сахаром и отправьте ненадолго в духовку. Когда будете угощать тортом, не рассказывайте сразу, что внутри. Пусть дегустаторы попробуют угадать, что так интересно хрустит.
Калории 425,5 кКал
Белки 5,27 грамм
Жиры 26,19 грамм
Углеводы 44,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 10 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняавторская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для коржей
| 2 стакан = 260 г | |
| 2 стакан = 360 г | |
| 75 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 стакан = 206 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 0,5 стакан = 95 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для крема
| 0,25 стакан = 52,5 г | |
| 225 г | |
| 450 г | |
| 4,25 стакан = 595 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 г |
Для начинки из чипсов
| 150 г | |
| 90 г | |
| 2 ст. л. = 32 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Для арахисовой начинки
| 250 г | |
| 90 г | |
| 1 стакан = 140 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте из холодильника продукты для коржей за 30 минут до начала приготовления, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Подготовьте миски, сито, миксер, две круглые формы для выпечки диаметром 20 см. Застелите их и плоский противень пергаментом.
Шаг 1
Просейте муку в глубокую миску. Всыпьте к ней 2 стакана сахара, какао-порошок, соду, разрыхлитель теста и 1 ч.л. соли. Все хорошо перемешайте.
Шаг 2
Разбейте в чистую миску яйца. Добавьте к ним кефир комнатной температуры, растительное масло, 1 ч.л. ванильного экстракта. Взбейте все на средней скорости миксера до однородной массы. Продолжая взбивать, влейте горячую воду.
Шаг 3
Переключите миксер на низкую скорость и всыпьте к жидким ингредиентам смесь сухих. Замешайте однородное тесто. Распределите его по круглым формам для выпечки и поставьте в горячую духовку. Выпекайте коржи при 160°С в течение 30–35 минут. Проверьте готовность теста зубочисткой или деревянной шпажкой. Достаньте коржи из духовки и дайте им остыть в формах 10–15 минут. Переложите их на решетку или тарелку и оставьте остывать до комнатной температуры.
Если вы печете коржи для торта заранее, после остывания оберните их пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Шаг 4
Поломайте шоколадные плитки на небольшие кусочки. Выложите их в миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Добавьте сливки и нагревайте импульсами по 20–30 секунд до полного растворения шоколада. Тщательно перемешайте после каждого нагрева, чтобы смесь не подгорела. У вас получится шоколадный ганаш. Дайте ему остыть при комнатной температуре.
Приготовить ганаш можно не только в микроволновой печи, но и на водяной бане.
Шаг 5
Нарежьте кубиками 450 г холодного сливочного масла, выложите их в чистую глубокую миску. Взбейте на высокой скорости миксера в течение 2–3 минут до образования светлой воздушной массы. Переключите скорость на низкую и, продолжая взбивать, влейте остывший шоколадный ганаш. Доведите крем до гладкой консистенции.
Шаг 6
Небольшими порциями всыпьте в шоколадный крем 4,5 стакана сахарной пудры, добавьте 1 ч.л. ванильного экстракта и 1 щепотку соли. Смешайте все миксером в течение 3 минут. Слегка перемешайте получившийся крем ложкой, чтобы убрать из него пузыри воздуха.
Шаг 7
Нарежьте еще 90 г сливочного масла кубиками. Выложите в емкость, подходящую для микроволновой печи. Добавьте к нему 2 ст.л. арахисовой пасты. Растопите в 2–3 приема по 30–40 секунд, хорошо перемешайте.
Шаг 8
Поломайте 100 г картофельных чипсов, выложите их в чистую сухую миску. Добавьте сухое молоко и сахар. Аккуратно перемешайте.
Шаг 9
Влейте к получившейся смеси растопленное масло с арахисовой пастой, еще раз осторожно перемешайте. Разложите массу из чипсов на противне. Запекайте при 160°С в течение 20–25 минут до золотисто цвета. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 10
Выложите 250 г арахисовой пасты в глубокую миску. Нарежьте к ней кубиками 90 г сливочного масла. Взбейте на высокой скорости миксера до кремообразной консистенции. Всыпьте 1 стакан сахарной пудры, 1 ч.л. соли, добавьте 1 ч.л. ванильного экстракта. Смешайте на средней скорости, пока масса не станет однородной.
Шаг 11
Положите на плоскую тарелку или подставку для торта один бисквитный корж. Покройте его ⅓ шоколадного крема. Заполните середину примерно половиной арахисовой начинки. Распределите сверху всю заготовку из чипсов.
Шаг 12
Накройте начинку вторым коржом. Смажьте получившийся торт со всех сторон шоколадным кремом. Поставьте его в холодильник на 10–15 минут, чтобы крем немного застыл. Затем покройте верхнюю часть торта оставшейся арахисовой начинкой. Поломайте 50 г чипсов, выложите из них круг по краям торта.
произвести впечатление
Украсьте середину торта жареным соленым арахисом и приглашайте всех домашних на дегустацию.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Шоколадный торт
4 часа 10 минут
Трюфельный торт
Приготовление этого торта потребует времени и усилий, поэтому для простоты мы взяли уже готовые трюфели. Но при желании вы можете сделать их сами из сливок, шоколада и небольшого количества коньяка. Для торта понадобится 3 бисквитных коржа, шоколадно-сливочный крем, кофейно-алкогольная пропитка и глазурь.
Шоколадный торт
7 часов 30 минут
Торт-пень
Если соберетесь к огру на день рождения, обязательно возьмите с собой этот торт. Именинник оценит и болотный декор в виде мха, и насыщенный шоколадный вкус угощения. Не пугайтесь, мох будет ненастоящий, а кондитерский. Но огру можно об этом не говорить. Чтобы торт еще больше напоминал пень, украсьте его корой из шоколада, добавьте немного мухоморов из мастики и свежих ягод.
Шоколадный торт
12 часов 40 минут
Шоколадный торт «Бригадейро»
Бразильский десерт «Бригадейро» более известен в виде конфет. Это обсыпанные шоколадной посыпкой шарики из шоколадной массы. Попробуйте приготовить одноименный торт. Он тоже весь из шоколада, и внешне напоминает торт «Прага» или пирожное «Захер». В любом случае получается очень вкусно. Изюминкой этой выпечки станет крем, которым пропитаны шоколадные коржи. Чтобы торт был похож на одноименные конфеты, щедро посыпьте его тертым шоколадом или шоколадной кондитерской посыпкой.
Шоколадный торт
6 часов 10 минут
Шоколадно-творожный торт
Творожный крем со сливками и желатином застынет в холодильнике и превратится в ароматное желе. Его молочная сладость и легкая кислинка интересно оттенит терпкость какао в бисквитных коржах. Дополните слои джемом или пюре из свежих ягод с сахаром, и получится аппетитный торт со сбалансированными вкусами и текстурами. Украсьте его по вкусу взбитыми сливками, глазурью, цукатами или зефиром.
Шоколадный торт
2 часа 40 минут
Шоколадно-лимонный торт
Этот торт просто приготовить, но придется подождать, пока выпечка пропитается сметанным кремом. Чтобы сократить время, можно взять покупные коржи или испечь их заранее. В этом случае останется только смешать ингредиенты для крема, промазать бисквитные слои и дождаться, когда они пропитаются. Сметанный крем с добавлением лимона добавит кислинки к нежному шоколадному вкусу бисквита.
Шоколадный торт
4 часа 30 минут
Домашний шоколадный торт
Для приготовления шоколадного торта нужно испечь шоколадный бисквит и приготовить воздушный сливочный крем. Это беспроигрышное сочетание. Начните с бисквита. Чтобы он получился пышным, взбейте белки в пышную массу и аккуратно смешайте с остальными ингредиентами. Когда готовый бисквит остынет, разрежьте его на коржи. Крем из взбитых сливок получается воздушным, но лучше добавить в него желатин, чтобы он лучше держал форму. Промажьте коржи кремом и уберите в холодильник для застывания.
Шоколадный торт
2 часа 10 минут
Клубнично-шоколадный торт
Клубнично-шоколадный торт состоит из двух основных частей. Это влажный шоколадный бисквит и крем из взбитых сливок с крупными кусочками клубники. Сочетание клубники и шоколада беспроигрышное. Торт получается ярким и очень вкусным. Бисквит можно испечь заранее, за день до сборки торта. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник. Если у вас нет двух одинаковых форм для выпечки, испеките коржи по очереди. Разумеется, вы можете испечь больше бисквитов, чтобы сделать торт выше.
торты
4 часа
Муссовый торт «Три шоколада»
Количество ингредиентов и действий в рецептах тортов обычно пугает: кажется, что это невозможно повторить. На самом деле все оказывается возможным и не таким уж и сложным. Конечно, времени этот процесс займет немало, но результат того стоит. Этот чудесный торт состоит из тонкого слоя бисквита и воздушного мусса трех видов: из темного шоколада, из молочного и из белого.
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
Читают сейчас
