Тарталетки с хурмой
Нежные тарталетки с какао, кремом из белого шоколада и хурмой в ванильном сиропе. Основа из песочного теста и быстрый в приготовлении сливочный крем может стать базой для десертов с другими фруктами или ягодами. Например, с белым шоколадом будут хорошо сочетаться клюква, вишня, инжир.
- Калории
- 314,11 кКал
- Белки
- 4,85 грамм
- Жиры
- 19,35 грамм
- Углеводы
- 30,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы
| 150 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 260 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Для начинки
| 315 мл = 315 г | |
| 200 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 шт. = 120 г |
Для хурмы в сиропе
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 шт. = 2 г | |
| 4 ст. л. = 72 г | |
| 2 шт. = 300 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Ополосните хурму. Просейте муку. Хорошо охладите сливочное масло. Подготовьте формы для тарталеток диаметром 8 см, глубокую миску для замешивания теста, сито, пленку, скалку и сотейник.
Для приготовления лучше всего подойдет спелая хурма «королек» — она плотная, не вяжет и не растекается.
Шаг 1
Соедините в миске муку, сахар для теста, какао-порошок и нарезанное кубиками холодное масло. Разотрите все в крошку. Вмешайте яйцо и соберите тесто в ком. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Вырежьте 4 круга по размеру форм для тарталеток. Выложите тесто в формы, сделайте несколько проколов вилкой.
Шаг 3
Накройте тесто пергаментом, насыпьте сверху груз из фасоли или гороха. Выпекайте 15 минут в разогретой до 180 °C духовке.
Шаг 4
Переложите кусочки шоколада в глубокую миску. Разогрейте сливки почти до кипения, залейте шоколад и перемешивайте, пока шоколад не расплавится. Добавьте ванильный экстракт, яйца и перемешайте. Накройте пленкой «в контакт» и охладите до комнатной температуры.
Вместо ванильного экстракта можно добавить щепотку ванилина.
Шаг 5
Выложите сливочный крем в кондитерский мешок. Наполните кремом тарталетки. Поставьте в духовку и запекайте 10 минут при 140 °C.
Шаг 6
Нарежьте хурму кружочками или тонкими ломтиками. Налейте воду в небольшой сотейник, добавьте сахар и стручок ванили. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 5 минут.
Шаг 7
Когда сироп загустеет, снимите с огня и добавьте хурму. Верните сироп на огонь на 1 минуту, затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Шаг 8
Выложите ломтики хурмы на тарталетки.
произвести впечатление
Подайте десерт, украсив рублеными фисташками, мятой и голубикой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тарталетки
1 ч
Тарталетки-гнезда
Тарталетки со шпинатом и перепелиным яйцом подойдут для праздничного стола по случаю Пасхи. Готовое тесто катаифи нужно свернуть в форме гнезда и запечь вместе с тушенным заранее шпинатом. Перед подачей украсьте получившиеся тарталетки перепелиным яйцом. Чтобы тесто получилось золотистым, перед запеканием смажьте его оливковым маслом, лучше всего распределить его с помощью кулинарной кисти.
тарталетки
1 ч
Тарталетки с курицей и манго
В праздничных закусках курицу часто комбинируют с чем-то сладким. Одно из выигрышных сочетаний — куриное филе и спелое манго. Чтобы подчеркнуть изюминку этого экзотического дуэта, добавьте к ним майонез с карри и подайте в тарталетках из слоеного теста.
Помимо домашних тарталеток можно взять для подачи кукурузные чипсы, рисовую бумагу, обжаренную во фритюре, или сырные корзиночки.
тарталетки
22 минуты
Тарталетки «Праздничные»
Эти тарталетки очень похожи на пирожные: на дне вкусный крем, а сверху — сочная начинка. Но их отличие в том, что подать закуску лучше не после основного блюда, а перед ним. Крем мы сделали из сыра и майонеза. А в качестве начинки положили морепродукты, отваренные в вине, украсив их красной икрой.
тарталетки
15 минут
Закусочная тарталетка
Зеленая хрустящая основа, густая начинка со слабосоленым лососем и сливочным сыром, а сверху — яркие ломтики рыбы. Аппетитная и нарядная закуска заменит и привычные тарталетки с начинкой, и объемные слоеные салаты. Измельчите крекеры с руколой и базиликом, смешайте сыр с зеленым луком и мелко нарезанной рыбой. Уложите слоями в небольшие кольца, а сверху разложите слайсы лосося.
тарталетки
1 ч 15 мин
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
тарталетки
1 ч
Тарталетки с арахисовой пастой и желе из маринованных огурцов
Сочетание сладкой арахисовой пасты, соленой карамели и освежающего огуречного желе — настоящий взрыв вкусов! Это десерт-эксперимент и понять его с одного кусочка очень сложно. Поэтому не спешите сразу делать выводу. Для основы понадобится безглютеновая смесь. При желании можно заменить ее обычной мукой. Выбирайте огурцы без уксуса, иначе желе плохо схватится.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
тарталетки
15 минут
Тарталетки с баклажанами и орехами
Нарежьте баклажан мелкими кубиками и обжарьте в соевом соусе. Смешайте с измельченной брынзой, петрушкой, миндалем и четвертинками черри. Не переживайте, что помидоры отличаются по размеру от остальных ингредиентов начинки. Постарайтесь наполнить тарталетки этой смесью так, чтобы в каждой оказалась долька томата.
тарталетки
3 ч
Простые и вкусные лимонные тарталетки
Десерт, который понравится даже тем, кто не любит сладкое. Кислый лимон хорошо сочетается с миндальной основой из песочного теста и ароматного маргарина «Пышка». При желании можно украсить пирожные меренгой, но мы решили взять только свежую голубику. Так что это идеальный рецепт для сезона ягод.
