Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Тефтели по-домашнему в сливочно-грибном соусе

Name: Тефтели по-домашнему в сливочно-грибном соусе
Prep time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 3 порции
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Фарш домашний 400 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Круглозерновой рис 2 ст. л. = 50 г; Шампиньоны 200 г; Сметана 2 ст. л. = 50 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Сливочное масло 50 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Сушеный чеснок по вкусу; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Сушеный тимьян / чабрец по вкусу; Вода (кипяток) 100 мл = 100 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 185,01 ккал | 🍽 Порций: 3

16 июня 2026

Тефтели по-домашнему в сливочно-грибном соусе

Купить продукты

Тефтели по-домашнему в сливочно-грибном соусе

Нежные тефтели приготовлены из домашнего фарша в ароматном сливочном соусе с добавлением свежих шампиньонов и специй. Это блюдо порадует даже самых требовательных гурманов.

НАТАЛЬЯ С.

Читатель и автор Food.ru

Калории: 185,01 кКал
Белки: 7,33 грамм
Жиры: 13,9 грамм
Углеводы: 7,72 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 1 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Фарш домашний	400 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Круглозерновой рис	2 ст. л. = 50 г
Шампиньоны	200 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Сливочное масло	50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Сушеный чеснок	по вкусу
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Сушеный тимьян / чабрец	по вкусу
Вода (кипяток)	100 мл = 100 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Репчатый лук очистите от шелухи. Круглозерный рис промойте несколько раз водой. Шампиньоны очистите от верхней пленки.

Шаг 1

Круглозерный рис отварите в кипящей воде в течение 3-5 минут, откиньте на дуршлаг и оставьте рис для остывания.

Шаг 2

Остывший рис добавьте у мясному фаршу.

Шаг 3

Репчатый лук прокрутите на мясорубке и добавьте к мясному фаршу. Добавьте соль, сухой чеснок и свежемолотый перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Шаг 4

Сформируйте из мясного фарша небольшие тефтели.

Шаг 5

Тефтели обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон на среднем огне до аппетитной корочки. После обжарки выложите тефтели в жаропрочную посуду и накройте крышкой, чтобы они не остыли.

Шаг 6

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 7

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные шампиньоны и репчатый лук до золотистого цвета без добавления соли.

Шаг 8

Обжаренные шампиньоны с луком пробейте блендером до образования однородной массы.

Шаг 9

К грибам добавьте 2 ст.ложки сметаны.

Шаг 10

Добавьте соль, черный перец и тимьян по вкусу, все хорошо перемешайте.

Шаг 11

В сковороде в сливочно-грибной соус добавьте 100 мл кипятка и выложите в него обжаренные тефтели для тушения на медленном огне в течение 10-15 минут. При тушении сковороду накройте крышкой.