Салат c грушей, грецким орехом и сыром с голубой плесенью
По легенде голубые сыры появились из-за одного забывчивого пастуха. Однажды он остановился на обед в пещере, но голод так и не утолил. Увидев прекрасную незнакомку, пастух бросился к ней. А его обед так и остался в пещере. Спустя какое-то время пастух вернулся и заметил, что забытый сыр изменился. Он приобрел голубой мраморный узор, стал более ароматным и пикантным на вкус. Название пещеры в легенде не указано, но, возможно, это была одна из расщелин в горах Комбалу. Именно там и только там, в деревне Рокфор-сюр-Сульзон, и производят одноименный голубой сыр.
Достать кусочек настоящего рокфора непросто, но найти достойные аналоги возможно. Обратите внимание на сыр Premissimo, а еще лучше отправляйтесь в сырное путешествие вместе с брендом! Заглядывайте на страницу спецпроекта, выбирайте понравившийся регион и повторяйте блюда по мотивам местной кухни. В этом рецепте представлена французская коммуна Рокфор-сюр-Сульзон. Распробовать ее поможет салат с голубым сыром и грушей.
- Калории
- 351,79 кКал
- Белки
- 7,35 грамм
- Жиры
- 30,27 грамм
- Углеводы
- 12,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 140 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 270 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для пряных орехов
| 250 г | |
| 80 г | |
| 75 г | |
| 1 ч. л. = 3 г |
Для заправки
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте и обсушите руколу. Вымойте грушу. Подготовьте противень, пергамент, сотейник и салатницу.
Шаг 1
Растопите в сотейнике сливочное масло и мед. Всыпьте корицу и перемешайте до однородности. Положите в пряную смесь орехи и перемешайте. Выложите ядра в один слой на застеленный пергаментом противень. Отправьте в прогретую до 180 °C духовку на 15 минут.
Шаг 2
Достаньте орехи из духовки и оставьте на противне на 10 минут. После чего порубите на мелкие кусочки.
Шаг 3
Выложите руколу в салатник. Измельчите сыр и добавьте к зелени.
Шаг 4
Удалите у груши сердцевину и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Положите в салатник вместе с орехами.
Шаг 5
Соедините для заправки оливковое масло, мед, горчицу и уксус. Активно перемешайте до однородности.
произвести впечатление
Полейте салат заправкой, приправьте солью и перцем и сразу же подайте.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с грушей
35 минут
Запеченный бри с грушей и миндалем
Горячая закуска для ценителей французской гастрономии. Расплавленный бри в сочетании с медом, грушей и орехами подходит и к красному, и белому вину. Закуску можно подать с подсушенным багетом, крутонами, чипсами и палочками из овощей. Поспешите: нужно все съесть, пока сыр еще тянется.
салаты с грушей
10 минут
Салат из груши и сыра с плесенью
Салат с необычным, но гармоничным сочетанием вкусов сладковатой груши и карамелизированного в меде грецкого ореха с острой горчичной заправкой. Дополните его нейтральной руколой и пикантным сыром дорблю. Салат отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда для легкого романтического ужина.
салаты с грушей
15 минут
Салат с творогом и грушей
Салат из творога и груш — это легкое и полезное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе сладость фруктов и нежность творога. Он станет отличным выбором для здорового осеннего обеда или ужина. Идеально подойдет рассыпчатый творог «Простоквашино», так как его сливочные зернышки равномерно распределятся по салату.
салаты с грушей
15 минут
Салат с грушей и авокадо
Необычный, но от этого не менее вкусный салат получится, если смешать грушу с авокадо, помидорами черри и зеленью. Готовая закуска получится не только вкусной, но и очень полезной. Подайте такой салат можно с кунжутом, тыквенными семечками или измельченными орехами. Он хорошо заменит завтрак или дополнит здоровый перекус.
салаты с грушей
20 минут
Салат «Для себя любимой»
Когда вам захочется порадовать себя чем-то вкусным, приготовьте этот необычный салат. В нем нет мяса, поэтому он получается легким и хорошо подходит для тех, кто следит за фигурой. Основу этого сладкого салата составляют три ингредиента: груша, зелень и сыр. Причем их можно изменять по своему вкусу. Вместо феты хорошо подойдет сыр на основе козьего молока, а грушу можно заменить на яблоко или любой другой фрукт. Салат заиграет новыми красками и станет еще интереснее.
салаты
20 минут
Салат с малиной и бурратой
Готовьте салат прямо перед подачей на стол. В холодильнике он простоит не дольше 20 минут, потому что рукола может быстро потерять свежесть. Если собираете закуску для компании, буррату лучше заменить страчателлой. Этот сыр удобно выкладывать так, чтобы хватило всем. Сейчас можно купить много разновидностей бальзамического крема: с трюфелем, малиной, цитрусовый, гранатовый. Сюда подойдет любой.
салаты
25 минут
Салат с черешней, фисташками и луковым винегретом
В простом, но необычном салате сладкая спелая черешня соединяется с пряным соусом из обжаренного до темного цвета зеленого лука, уксуса и масла. Рубленые фисташки создают контраст и цветов, и текстур. Разрежьте ягоды пополам, очистите от косточек и наполните полости луковым винегретом. Посыпьте орехами и дополните салат тонкими полосками свежих луковых перьев. Если их заранее подержать в холодной воде, они свернутся красивыми завитками.
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
