Каннелони с фаршем
Каннеллони — вид макарон в виде трубочек. Их заполняют начинкой из фарша, сыра, шпината и укладывают в емкость, заливая соусом. По способу приготовления и ингредиентам каннеллони похожи на лазанью, но получаются они намного вкуснее. Все потому, что листья лазаньи предварительно отваривают, а каннеллони готовятся в соусе.Если вам хочется чего-то изысканного, приготовьте каннеллони в итальянском стиле по нашему рецепту. Вкусно, быстро, нежно и необычно!
- Калории
- 212,96 кКал
- Белки
- 7,65 грамм
- Жиры
- 14,05 грамм
- Углеводы
- 14,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 150 г | |
| 300 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 750 мл = 750 г | |
| 60 г | |
| 60 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если использовать куриный фарш, готовое блюдо получится менее жирным.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления.
Шаг 1
Для начала приготовьте соус болоньезе. Очистите лук и порежьте его мелким кубиком.
Шаг 2
Мелко нарежьте чеснок.
Чтобы чеснок отдал блюду весь свой аромат, его нужно порезать правильно. На разделочной доске прижмите зубчик плоской стороной ножа. Затем нарежьте его тонкими ломтиками и потом мелко порубите их.
Шаг 3
Разогрейте сковороду, добавьте в нее растительное масло, лук и чеснок. Жарьте 2-3 минуты.
Шаг 4
Добавьте в сковороду фарш, соль и специи по вкусу. Жарьте 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Разминайте фарш лопаткой, чтобы не было крупных комочков. Для каннеллони лучше использовать говяжий фарш, но его можно заменить на свиной или куриный.
Шаг 5
Когда фарш будет почти готов, добавьте к нему томатный соус. Тушите болоньезе на среднем огне, пока не выпарится лишняя жидкость.
Если у вас нет томатного соуса, замените его на помидоры в собственном соку.
Шаг 6
Для соуса бешамель растворите сливочное масло в небольшой кастрюле или сотейнике.
Шаг 7
Добавьте в сотейник муку и перемешивайте полученную смесь 1-2 минуты до золотистой массы.
Шаг 8
Частями влейте в сотейник молоко и перемешивайте, пока мука не разойдется. Добавьте соли и перца по вкусу и варите соус на маленьком огне 5-7 минут постоянно помешивая. Когда бешамель загустеет, снимите его с огня и остудите.
Для перемешивания смеси удобно использовать венчик.
Шаг 9
Остывшим фаршем начините каннеллони так, чтобы он полностью заполнял макароны.
Если начинки хватило не на все трубочки, заполните оставшиеся тертым сыром.
Шаг 10
Выложите каннелони в форму для запекания в один слой так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Шаг 11
Полейте трубочки соусом бешамель. Жидкость должна полностью покрывать макароны, чтобы они не пересушились в духовке.
Шаг 12
Посыпьте трубочки сыром и поставьте каннеллони в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 40 минут. По готовности порежьте каннеллони на порционные кусочки.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
настя
Реклмендую сыр класть минут за 10 до конца готовки
Анжелика К.
Очень вкусно! Правда, я, по своей многолетней привычке, внесла коррективы в болоньезе — в том, что касается пропорций, но бешамель готовила в точности по Вашему рецепту. Взяла рецепт на заметку, готовлю уже не в первый раз и всегда неизменно превосходный результат! Спасибо!
Редактор
Алексей, нет, не нужно.
Алексей Т.
сами канелони не нужно предварительно немного приварить?
Алёна М.
Сделала 400 грамм фарша, думала ещё останется, а по факту чуть меньше чем на половину каннелони не хватило, не знаю может это потому что я плотно фарш утрамбовывала в макароны, нопо другому мне кажется всё развалится
Мария Г.
ооочень вкусно😍🤤
Похожие рецепты
Смотреть все
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
паста (макароны)
2 д 1 ч
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
паста (макароны)
20 минут
Паста со шпинатом и миндалем
Несмотря на то что это вегетарианское блюдо и в нем совсем нет мяса, оно получится сытным. Кроме спагетти, которые сами по себе хорошо насыщают, мы добавили немного миндаля. Чтобы орехи ощущались, не измельчайте их в крошку. Просто порубите на крупные фрагменты и посыпьте пасту перед подачей. Для цвета и дополнительной пользы добавьте шпинат. Его не нужно припускать в масле или бланшировать. Достаточно просто смешать с только что отваренной пастой.
паста (макароны)
25 минут
Паста с креветками и томатами
Паста с креветками в томатном соусе как нельзя лучше подойдет для романтического вечера. Блюдо получается сытным, но легким. Консервированные томаты добавят легкую кислинку, а обжаренный в масле чеснок — едва заметную пикантную нотку. При желании замените консервированные томаты свежими. В этом случае нужно будет снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
паста (макароны)
25 минут
Паста с курицей и грибами
Трио из курицы, грибов и сыра полюбилось многим. Оно часто встречается в горячих блюдах, салатах или закусках. Неудивительно, что кто-то однажды решил объединить его с пастой. Получилось вкусно и сытно. Мы решили упростить рецепт и использовать уже запеченное филе куриной грудки. Но если у вас его нет, приготовьте мясо на свой вкус: также запеките с прованскими травами, пожарьте или сделайте на пару.
паста (макароны)
20 минут
Паста качо э пепе
Паста с названием качо э пепе — означает в переводе буквально пасту с сыром и перцем. Для этого рецепта можно использовать практически любой вид некрупной пасты, спагетти или лингвини. В классической интерпретации добавляется сыр пекорино или выдержаный пармезан, так как они обладают нужной крошащейся текстурой и сливочно-пряным ароматом. Важно отметить, что лучше использовать свежесмолотый через крупную мельницу черный перец, а не добавлять уже молотый из упаковки. Так, всего из нескольких ингредиентов можно приготовить прекрасное сытное и ароматное блюдо к ужину!
паста (макароны)
25 минут
Паста с томатами и травами
Пористые и шероховатые фузилли в виде спиралей отлично удерживают на своей поверхности любой маслянистый соус. Пряные травы можно подобрать на свой вкус, смешав любимые виды или взяв уже готовую смесь итальянских трав. В сочетании с томатами и пряными травами получается замечательный согревающий обед, наполненный ярким вкусом!
паста (макароны)
20 минут
Классические спагетти карбонара
Спагетти карбонара — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный символ итальянской кухни. Оно соединяет в себе простоту и традиции, а нежный соус из яиц и сыра подчеркивает вкус пасты, не перегружая его. В правильном приготовлении важно соблюдать несколько простых шагов: выбирайте фактурную пасту из твердых сортов пшеницы и добавляйте яичную смесь в горячую пасту постепенно, чтобы соус слегка загустел, но не превратился в омлет. В качестве пасты обычно используют спагетти, букатини или фетучини, а перед подачей блюдо щедро посыпают сыром пармезан или пекорино и свежемолотым черным перцем.
