Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Рассольник — исконно русское блюдо, которое много веков было самым популярным на Руси. Сейчас такой суп едят с еще большим удовольствием, ведь он напоминает о наших традициях. Классический вариант первого блюда с неповторимой кислинкой. Блюдо отлично подходит для домашнего стола и будет по достоинству оценено домочадцами.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории169,26кКал
Белки8,49грамм
Жиры9,68грамм
Углеводы12,73грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

500 г
2 шт. = 240 г
150 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 3 г
1 шт. = 100 г
50 г
200 г
50 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для получения более насыщенного вкусарекомендуется дать рассольнику настояться пару часов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты. Хорошенько помойте и очистите от кожуры овощи.

Шаг 1

Нарежьте картофель, лук, чеснок, огурцы. Морковь потрите на крупной терке.

Шаг 2

Помойте говядину и нарежьте кусочками. Залейте водой и отварите.

Шаг 3

Промойте перловку под проточной водой и добавьте в бульон. Затем добавьте картофель.

Шаг 4

Все овощи обжарьте с растительным маслом на сковороде до золотистого цвета.И добавьте томатную пасту.

Шаг 5

Добавьте в обжаренные овощи соленые огурцы и немного бульона, протушите 5-10 мин.

Шаг 6

Добавьте в суп обжаренные овощи и специи по вкусу. Доведите суп до готовности,добавьте мелко порезанный чеснок, дайте супу закипеть, а затем снимите с огня.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Артемий Д.
очень вкувсно
28.09.24 в 05:44
Марина И.
со сметанкой шикарно)
18.11.21 в 18:38

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении