Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Кабачковая икра на сковороде

Name: Кабачковая икра на сковороде
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Кабачки 300 г; Морковь 150 г; Репчатый лук 150 г; Помидор 250 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Столовый уксус 9% 1 ст. л. = 15 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Соль 0,3 ч. л. = 2,1 г; Черный перец молотый 0,25 ч. л. = 1,25 г; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Гречка 100 г; Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г; Сливочное масло 1 ч. л. = 8 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 92,35 ккал | 🍽 Порций: 3

9 июля 2021

Купить продукты

Кабачковая икра на сковороде

Кабачковая икра на сковороде — необыкновенно вкусная заготовка из жареных кусочков овощей. Готовится икра из кабачков на сковороде с растительным маслом. В перечне ингредиентов по рецепту — свежие сезонные овощи: кабачки, морковь, лук, помидоры, чеснок. Это целый кладезь полезных веществ, который можно сохранить на зиму благодаря быстрой обжарке и консервации. Икра из кабачков — низкокалорийный и легкоусвояемый продукт, популярный среди приверженцев диет.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 92,35 кКал
Белки: 2,27 грамм
Жиры: 4,21 грамм
Углеводы: 12,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кабачки	300 г
Морковь	150 г
Репчатый лук	150 г
Помидор	250 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Столовый уксус 9%	1 ст. л. = 15 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г
Черный перец молотый	0,25 ч. л. = 1,25 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г

Для подачи

Гречка	100 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Сливочное масло	1 ч. л. = 8 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи. Очистите от кожуры морковь, лук, чеснок. Порежьте крупными кусочками лук и морковь. Измельчите чеснок в прессе. Порежьте кабачок кубиками. Подготовьте и простерилизуйте банки и крышки для консервации. Отварите гречку в подсоленной воде, заправьте сливочным маслом. Измельчите в блендере помидоры, шкурку удалите.

Шаг 1

Приготовьте овощи. В сковороде с высокими бортиками обжарьте на растительном масле лук и чеснок. Спустя 2-3 минут добавьте морковь. Обжарьте 4-5 минут до золотистого оттенка. Добавьте в сковороду к овощам нарезанный кабачок, перемешайте, обжаривайте 3-5 минут.Добавьте помидоры в сковороду.

Шаг 2

Приготовьте икру. Добавьте к овощам соль, сахар, перец, лавровый лист, а также томатную пасту. Перемешайте, тушите 35-40 минут. Измельчите овощи в пюре при помощи блендера. Прогрейте икру на медленном огне до кипения, влейте уксус, размешайте, переложите в банки и закройте крышками. Укутайте консервацию одеялом до полного остывания. Храните кабачковую икру в прохладном помещении.