26 июля 2021
Расстегай с сайрой

Расстегай с сайрой

Расстегай — традиционное блюдо русской кухни в виде лодочки из дрожжевого теста. Начинкой такого пирога может служить что угодно: рыба, овощи, мясо и т.д. Подается расстегай обычно к первым блюдам. Стоит отметить, что для каждого супа должна быть своя начинка пирога: к ухе подходит рыбная, к бульонам — с мясом и грибами, а с рыбными и мясными супами хорошо сочетается начинка из риса, лука, моркови и яйца.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории254,33кКал
Белки10,7грамм
Жиры9,7грамм
Углеводы30,41грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

4 стакан = 520 г
2 банка / 200 г = 400 г
6 г
100 г
2 шт. = 120 г
0.5 ч. л. = 5 г
1 шт. = 80 г
1 стакан = 200 г
50 мл = 50 г
 по вкусу

Для украшения

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Рис заранее отварите.

Шаг 1

Подогрейте молоко и смешайте с ним дрожжи. Добавьте 2 стакана муки, перемешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 2 часа.

Шаг 2

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте лук, разомните вилкой сайру и выложите их в глубокую миску. Туда же добавьте готовый рис, соль и перец по вкусу. Перемешайте начинку.

Шаг 3

Когда тесто поднялось, вмешайте в него оставшуюся муку, соль и растительное масло. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте его еще на 30 минут.

Шаг 4

После того, как тесто поднялось, разделите его на равные части и раскатайте в лепешки. В центр лепешки выложите начинку.

Шаг 5

Сформируйте из лепешки лодочку.

Шаг 6

Выложите лодочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Если хотите получить красивый глянцевый вид, смажьте пирожки яйцом перед выпечкой.

Шаг 7

Выпекайте расстегай с сайрой 30-40 минут.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте пирожки свежей зеленью по вкусу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении