4 августа 2021
Малосольные кабачки

Малосольные кабачки

Для приготовления малосольных кабачков подойдут только молодые овощи, мягкие, нежные, с тонкой кожицей и без семян. Их нужно тонко нарезать кольцами при помощи овощечистки или специальной терки. Для аромата добавляют чеснок, хрен, мед, укроп, перец, масло и другие специи на любой вкус. Хрустящие, вкусные малосольные кабачки быстрого приготовления хранятся недолго, в течение трех дней их нужно съесть. Сделать кабачки по этому рецепту можно в банке, в контейнере или в кастрюле.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории18,82кКал
Белки0,51грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы4,04грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда и рассола

1 кг = 1000 г
5 зубчик = 25 г
50 г
50 г
1 ст. л. = 25 г
2 ст. л. = 50 г
1 л = 1000 г
0.5 ч. л. = 1 г
2 шт. = 2 г
3 шт. = 3 г
0.5 ч. л. = 2.5 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать малосольные кабачки более полезными и диетическими, исключите из рецепта сахар.
Сделать разнообразнее:
Для засолки выберите сезонные молодые кабачки небольшого размера.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Кабачки, укроп и петрушку вымойте, удалите испорченные фрагменты. Почистите зубчики чеснока от шелухи. Подготовьте удобную посуду для приготовления рассола и для засолки.

Шаг 1

Сварите рассол. Нагрейте в кастрюле воду до кипения, добавьте соль, сахар, черный перец, лавровый лист, гвоздику и кориандр. Хорошо перемешайте и варите рассол около 5 минут.

Шаг 2

Подготовьте кабачки и зелень. Кабачок тонко нарежьте. Укроп и петрушку нарежьте крупно. Каждый зубчик чеснока разрежьте на 2-3 части.

Шаг 3

Погрузите кабачки в рассол. В посуду для засолки выложите кабачки, зелень, чеснок. Хорошо перемешайте. Залейте горячим рассолом. Еще раз перемешайте. Оставьте на 5 часов до готовности.

произвести впечатление

Подавайте малосольные кабачки в добавление к жареному картофелю.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении