Сытный осетинский пирог с картофелем

Сытный осетинский пирог с картофелем

Представленный рецепт осетинского пирога не только вкусный, как и вся кавказская выпечка, но и приятной текстуры, благодаря начинке из картофеля. Готовится он на основе дрожжевого теста, а в начинке к традиционному сыру добавляется вареный картофель, сливочное масло, специи. Трата денег на его приготовление — невелика. На кухне тоже долго не придется возиться. Значительная часть времени уходит на то, чтобы подошло тесто.
Калории 234,12 кКал
Белки 8,76 грамм
Жиры 11,44 грамм
Углеводы 25,01 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

550 г
185 мл = 185 г
185 мл = 185 г
1 шт. = 60 г
1 ч. л. = 7 г
1,5 ч. л. = 12 г
15 г
60 мл = 60 г

Для начинки

400 г
300 г
100 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для выпечки используйте оливковое масло, тогда она будет более ароматная.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отвесьте продукты. Оставьте их на столе, чтобы они были одинаковой температуры. Помойте картофель и сварите его в кожуре.

Шаг 1

Дрожжи разведите в теплой воде с добавлением сахара, подождите, пока они распустятся. Затем добавьте к ним молоко, яйцо, подсолнечное масло, всыпьте частями муку и замесите тесто. Смажьте руки растительным маслом, тогда оно не будет липнуть к рукам и хорошо вымесится. Оставьте тесто подходить на 1,5 часа.

Шаг 2

Снимите с теплого вареного картофеля кожуру и разомните в пюре, добавьте сыр, перец, соль и кусочек масла, разомните.

Шаг 3

Тесто разделите на 4 части. Каждую лепешку раскатайте, посредине положите ¼ начинки, защипите по кругу. Руками разомните с центра, а потом скалкой по краям, чтобы пирог был диаметром 26-28 мм. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте выпекаться на 15-20 минут. Сразу из духовки пирог смажьте сливочным маслом.

произвести впечатление

Пирог разрежьте аккуратными кусками и выставьте на тарелку. Украсьте по своему усмотрению базиликом, нарезанными ломтиками помидора.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Владимир
Для одной порции надо муки больше чем 110 грамм. Точное не скажу, так как в процессе готовки, не взвешивал, сколько муки добавлял
09.11.22 в 06:06

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении