Пирог с картошкой и сыром
Слоеное дрожжевое тесто для выпечки можно приобрести готовым в любом супермаркете, но и приготовить его самостоятельно не составит большого труда. Как готовое, так и домашнее тесто используют для самой разнообразной выпечки — сладкой, постной или мясной. Один из самых популярных рецептов — это рецепт пирога с картошкой и сыром. Чаще всего картофель для начинки просто нарезают, но если предварительно сделать из картошки пюре и добавить сыра, то такой пирог получится значительно мягче и нежнее.
- Калории
- 272 кКал
- Белки
- 7,31 грамм
- Жиры
- 16,87 грамм
- Углеводы
- 21,89 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста и начинки
| 500 г | |
| 90 мл = 90 г | |
| 130 мл = 130 г | |
| 7 г | |
| 300 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ч. л. = 24 г | |
| 450 г | |
| 250 г | |
| 170 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,4 ч. л. = 2 г |
Для смазывания, посыпки и подачи
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ч. л. = 18 г | |
| 100 г | |
| 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Для приготовления пирога заранее подготовьте все необходимые продукты и кухонный инвентарь: удобную и глубокую емкость для замешивания теста, пищевую пленку, достаточно большой противень и пищевой пергамент для выпечки. Вымойте огурцы, помидоры и зелень для подачи, приготовьте из них овощную нарезку. Картофель вымойте, почистите, нарежьте средними кубиками и отварите до готовности в подсоленной воде. Твердый сыр натрите на крупной терке. Лук очистите, спослосните и мелко нарежьте.
Шаг 1
Приготовьте тесто. В миску налейте теплую воду (теплее комнатной температуры), добавьте 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Оставьте на 15-20 минут до образования пенной "шапочки". Муку смешайте с солью и оставшимся сахаром, добавьте 200 г порезанного на кусочки сливочного масла и перетрите руками до образования мелкой крошки. В подошедшую дрожжевую смесь добавьте яйцо, влейте молоко и хорошо перемешайте. Затем туда же добавьте муку с маслом и замесите эластичное гладкое тесто.
Шаг 2
Раскатайте тесто. Тесто разделите на четыре части и каждую из них раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Смажьте каждый пласт оставшимся растопленным маслом. Сложите пласты теста в одну стопку и раскатайте. Потом еще раз сложите тесто пополам и снова раскатайте. Повторите процесс еще два раза. Затем тесто накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 3
Приготовьте начинку для пирога. Готовый картофель разомните в пюре, добавьте соль и перец и оставьте остывать. Лук обжарьте до золотистого цвета и смешайте с картофельным пюре.
Шаг 4
Сформируйте пирог. Готовое тесто разрежьте на два одинаковых куска и раскатайте каждый в форме прямоугольника. Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите на него один пласт теста. На него равномерно выложите картофельное пюре, отступая от краев теста. Сверху высыпьте тертый сыр, положите второй кусок теста и плотно слепите края. Сделайте сверху несколько проколов вилкой или деревянной шпажкой и смажьте пирог взбитым куриным яйцом. Посыпьте пирог зернами кунжута.
Шаг 5
Испеките пирог с картошкой и сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов. Под решетку поставьте небольшую кастрюлю с водой, чтобы пирог с картофелем и сыром не пригорел в процессе. Отправьте в духовку противень с пирогом и выпекайте в течение 30-40 минут. Готовый пирог достаньте из духовки, переложите на большое блюдо или поднос и дайте пирогу настояться в течение 10 минут.
произвести впечатление
Готовый пирог с картофелем и сыром нарежьте небольшими порциями и подайте к столу горячим вместе с зеленью и сметаной.
Сделать полезнее:
Вкус и качество слоеного пирога с картошкой и сыром зависит от ингредиентов. Используйте для начинки только натуральный сыр. Отличить его от сырного продукта можно и по информации на этикетке, и внешне — например, жидкость при надавливании на массу выступает только у сырного продукта.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
