7 августа 2021

Ароматный бэлиш с яблоками

Пирог родом из Башкирии и Татарстана может быть с разными начинками, но бэлиш с яблоками покоряет нежным фруктовым ароматом. Его можно готовить и зимой, и летом, на званый ужин или просто для семьи. Он выглядит по-домашнему уютно, начинает распространять ароматы, стоит только поместить его в духовку. Приготовить бэлиш не так уж и сложно, и продукты на него многим людям вполне по карману.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 230,91 кКал
Белки: 4,71 грамм
Жиры: 8,43 грамм
Углеводы: 33,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская, азиатская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Вода	125 мл = 125 г
Пшеничная мука хлебопекарная	500 г
Сухие дрожжи	6 г
Сметана	125 г
Сливочное масло	50 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Яблоки	400 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте для пирога оливковое масло, оно насытит выпечку дополнительными веществами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Взвесьте все ингредиенты для теста. Подержите их при комнатной температуре. Яблоки помойте.

Шаг 1

Перемешайте дрожжи в теплой воде с сахаром и оставьте на 15 минут, чтобы они вспенились. В отдельной миске соедините теплое растопленное сливочное масло, сметану и соль, перемешайте. Добавьте сюда большую часть муки, сделайте углубление и вылейте в него дрожжевую смесь. Перемешайте сначала с мукой, а затем со всем содержимым миски. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Добавьте растительное масло, вымесите еще раз, накройте тесто полотенцем и отставьте в теплое место на 15 минут. Затем обомните и оставьте еще на 15 минут.

Шаг 2

2/3 теста раскатайте в тонкий пласт и аккуратно перенесите в смазанную форму. Выступающие за край формы части срежьте.

Шаг 3

Внутрь выложите тонкие ломтики яблок, посыпьте сахаром, полейте растопленным маслом. Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, накройте яблоки и также срежьте излишки теста. Плотно защепите края, сделайте произвольный декор сверху. Смажьте бэлиш взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до золотистого цвета – примерно 35 минут.