Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Нежное шоколадное суфле с ликером

Name: Нежное шоколадное суфле с ликером
Prep time: 120 min
Total time: 720 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Печенье 200 г; Сливочное масло 3 ст. л. = 60 г; Молоко 6 ст. л. = 120 г; Какао-порошок 2 ч. л. = 18 г; Творог 300 г; Сахарная пудра 1 стакан = 140 г; Ванильный сахар 1 ст. л. = 25 г; Порошковый желатин 2 ст. л. = 30 г; Сливки 1 стакан = 210 г; Кофейный ликер 5 ст. л. = 85 г; Темный шоколад 150 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 720 мин | 🔥 Калорийность: 298,49 ккал | 🍽 Порций: 5

23 сентября 2021

Купить продукты

Нежное шоколадное суфле с ликером

Шоколадное суфле с ликером один из самых вкусных десертов, который похож по консистенции на облако, невероятно вкусный и нежный, тающий во рту. Изысканный, французский десерт очень старое блюдо, над которым трудился не один повар. Суфле означает наполненный воздухом, и основной его компонент — это крепко взбитые белки. Так же есть множество видов суфле — сладкое, соленое, даже пикантное.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 298,49 кКал
Белки: 8,66 грамм
Жиры: 13,91 грамм
Углеводы: 33,39 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 12 часов
Время на кухне: 2 часа

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основы

Печенье	200 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г
Молоко	6 ст. л. = 120 г
Какао-порошок	2 ч. л. = 18 г

Для суфле и украшения

Творог	300 г
Сахарная пудра	1 стакан = 140 г
Ванильный сахар	1 ст. л. = 25 г
Порошковый желатин	2 ст. л. = 30 г
Сливки	1 стакан = 210 г
Кофейный ликер	5 ст. л. = 85 г
Темный шоколад	150 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Печенье лучше всего выбрать «Топленое молоко», оно рассыпчатое, в меру сладкое, отлично подходит для суфле.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Измельчите печение в мелкую крошку. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтоб оно стало мягким. На дно формы постелите пергамент.

Шаг 1

К измельченному печенье добавьте мягкое сливочное масло и какао, все перемешайте. Добавьте молоко, еще раз перемешайте, масса должна получится эластичной. Выложите смесь в подготовленную форму и уберите в холодильник.

Шаг 2

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте ванильный сахар и сахарную пудру, перемешайте. Далее добавьте творог и взбейте все миксером. Залейте желатин горячей водой, перемешайте до растворения. Влейте его тонкой струйкой в творожную массу, одновременно взбивайте миксером.

Шаг 3

Взбейте сливки до плотной консистенции в отдельной посуде. Добавьте к ним шоколадный ликер, творожную массу и взбейте все вместе. Выложите массу в форму и отправьте в холодильник на ночь.