26 сентября 2021

Пикантная свинина в рукаве

Этот самый популярный вид мяса в мире обладает прекрасными вкусовыми качествами, идеально сочетается с большинством овощей и гарниров. Именно поэтому свинина давно и надолго заняла почетное место в кухне европейцев. Мы предлагаем рецепт, который позволит вам удивить своих гостей еще одним, оригинальным блюдом из свинины, не прилагая при этом особых усилий и не проводя много времени на кухне.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории241,92кКал

Белки15,1грамм

Жиры19,55грамм

Углеводы1,59грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 15 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свинина	1500 г
Соевый соус	6 ст. л. = 90 г
Чеснок	6 зубчик = 30 г
Душистый перец горошком	20 шт. = 20 г
Приправа универсальная	2 ст. л. = 24 г
Соль	1 ч. л. = 7 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте для своего блюда свежее или охлажденное мясо; оно более полезное, чем замороженное. Обязательно проследите за условиями хранения и сроком реализации. Выбирайте более постное мясо, оно менее калорийное. Посолите блюдо морской солью, там много микроэлементов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо тщательно помойте холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Почистите чеснок, помойте его, порежьте брусочками толщиной полсантиметра.

Шаг 1

С помощью ножа с заостренным концом сделайте проколы в мясе на расстоянии около пяти сантиметров друг от друга. Глубина этих проколов – не меньше трех сантиметров. В каждое отверстие поместить горошину душистого перца и ломтик чеснока. Оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Нашпигованную чесноком и перцем свинину посыпьте со всех сторон приправой для свинины, смешанной с солью. Хорошо вотрите специи. Поместить мясо в подходящую емкость, добавьте соевый соус и оставьте мариноваться на 2 часа, периодически переворачивая мясо.

Шаг 3

Подготовьте рукав для запекания. Для этого отрежьте от него полосу такого размера, чтобы туда можно было поместить мясо, и оставались свободными по 15-20 см с обеих сторон. Поместите маринованное мясо в рукав так, чтобы его шов был сверху. Вылейте туда же остатки маринада и завяжите рукав с двух сторон. Переложите на противень и поместите в разогретую до 200°С духовку на 1 час.

произвести впечатление

Подавайте свинину в качестве самостоятельного блюда, в горячем или холодном виде. При порционной подаче порежьте ломтиками толщиной 1-2 сантиметра, выложите их на лист салата.