Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Багет с сушеными грибами

Name: Багет с сушеными грибами
Prep time: 30 min
Total time: 140 min
Yield: 3 штуки
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 3 стакан = 390 г; Сухие дрожжи 2 ч. л. = 8 г; Сушеные белые грибы 0,5 стакан = 50 г; Вода 230 мл = 230 г; Соль 1,5 ч. л. = 10,5 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Помидоры черри 5 шт. = 100 г; Творожный сыр 2 ст. л. = 30 г; Зеленый лук 0,5 пучок = 25 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 140 мин | 🔥 Калорийность: 187,24 ккал | 🍽 Порций: 3

3 сентября 2021

Купить продукты

Багет с сушеными грибами

Обычный французский багет можно сделать еще ароматнее и вкуснее, если добавить в простое дрожжевое тесто немного сухих белых грибов. Запах свежеиспеченного французского батона станет по-настоящему незабываемым и невероятно аппетитным. Такой хлеб можно есть, просто нарезав на ломтики, а можно приготовить с ним нежную закуску, намазав кусочки багета тающим во рту творожным сыром и добавив сочные помидоры черри.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 187,24 кКал
Белки: 5,72 грамм
Жиры: 3,85 грамм
Углеводы: 32,13 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	3 стакан = 390 г
Сухие дрожжи	2 ч. л. = 8 г
Сушеные белые грибы	0,5 стакан = 50 г
Вода	230 мл = 230 г
Соль	1,5 ч. л. = 10,5 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Помидоры черри	5 шт. = 100 г
Творожный сыр	2 ст. л. = 30 г
Зеленый лук	0,5 пучок = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделать выпечку полезнее можно, если заменить часть пшеничной муки на цельнозерновую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку заранее просейте через мелкое сито. Сушеные грибы замочите в небольшом количестве прохладной воды на 20 минут. Чеснок очистите от шкурки и сполосните. Стакан воды для приготовления опары нагрейте до теплого состояния (примерно 40 градусов). Помидоры черри и зеленый лук для подачи вымойте. Помидоры нарежьте кружочками, а зеленый лук нашинкуйте.

Шаг 1

Сделайте опару для теста. В миске смешайте сухие дрожжи, стакан теплой воды, сахар и половину стакана муки. Хорошо размешайте, накройте миску полотенцем или крышкой и уберите в теплое место на 15 минут.

Шаг 2

Замесите тесто. С грибов слейте жидкость и мелко их нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. В опару высыпьте оставшуюся муку, соль, влейте растительное масло, добавьте грибы и чеснок. Замесите тесто и оставьте его "отдыхать", накрыв полотенцем, на 30 минут.

Шаг 3

Разделите тесто на багеты. Отдохнувшее тесто выложите на стол и немного обомните. Разделите тесто на три части и из каждой сделайте небольшой продолговатый багет. Переложите багеты на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Накройте их полотенцем и дайте им расстояться 40-50 минут.

Шаг 4

Испеките багеты. Разогрейте духовку до 230 градусов. На дно духовки поставьте огнеупорную емкость с водой. Сделайте на багетах надрезы ножом по косой. Поставьте противень с багетами в духовку выпекаться на 12 минут, предварительно убавив температуру до 200 градусов.

произвести впечатление

Готовым багетам с сушеными грибами дайте немного остыть и нарежьте по косой на кусочки примерно 1,5-2 см толщиной. Каждый ломтик багета намажьте творожным сыром, положите сверху нарезанные помидоры черри и посыпьте зеленым луком.