Сочные домашние манты со свежими овощами
Манты — блюдо, представляющее собой лепешку из пресного теста с начинкой из мелко нарубленного мяса и приготовленное на пару в мантоварке. Принадлежит блюдо традиционной кухне народов Центральной Азии, Турции, Монголии и Кореи, однако имеет большое распространение далеко за пределами страны своего появления. Как любое многонациональное блюдо манты могут содержать самую разнообразную начинку из разных видов мяса и овощей, так как единого рецепта фарша не существует.
- Калории
- 135,31 кКал
- Белки
- 4,71 грамм
- Жиры
- 1,04 грамм
- Углеводы
- 26,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 1 шт. = 60 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 400 г |
Для начинки
| 1 шт. = 80 г | |
| 0,25 шт. = 222,5 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того чтобы манты с овощами были вкусными и полезными, используйте для теста муку грубого помола, что насытит готовое блюдо клетчаткой и витаминами. Отдавайте предпочтение свежим овощам без содержания пестицидов и химикатов.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте по списку необходимые ингредиенты в указанном количестве. Муку обязательно просейте для получения пышного теста, овощи очистите от кожуры и помойте от остатков грязи.
Шаг 1
Возьмите глубокую емкость, в которой будете замешивать тесто, и соедините в ней воду, куриное яйцо, соль и муку. Начинайте вымешивать тесто ложкой, затем добавьте немного муки и месите тесто руками до образования эластичного состояния и отлипания от стенок посуды. Готовое тесто накройте полотенцем и отложите в сторону до готовности.
Шаг 2
Для приготовления начинки на манты капусту тонко нашинкуйте, посолите ее, поперчите и помните руками до появления сока. Мелко нарубите кубиком картофель и присоедините к капусте, измельченный лук также добавьте к овощам. Перемешайте тщательно овощную смесь и переходите к формированию мантов. Для формирования мантов подготовьте блюдце с растительным маслом и пароварку.
Шаг 3
Готовое тесто разделите на 2 части, каждую из которых раскатайте в колбаску и нарежьте на одинаковые по размеру кусочки. Каждый кусочек теста раскатайте в круглую тонкую лепешку толщиной не более 1 мм и размером с небольшое блюдце. На середину лепешки выложите овощную начинку и соединяйте края теста так, чтобы получились манты. Проделайте аналогичные шаги со всем тестом и начинкой. Манты окунайте нижней частью в растительное масло и выкладывайте в пароварку на 40 минут до готовности.
произвести впечатление
Сочные домашние манты со свежими овощами подавайте в горячем виде, смазав каждое мучное изделие сливочным маслом и украсив мелкорубленной зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
манты
1 ч 30 мин
Классические манты с мясом
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получатся манты. Обязательно дайте постоять тесту после замеса 20–30 минут. За это время образуется клейковина, и тонко раскатанные пластинки не будут рваться, удерживая начинку. Положите манты в чашу пароварки на 40 минут, после чего подайте на стол с любимым соусом или обжаренным луком.
манты
2 ч 15 мин
Манты с рыбой
Для начинки рыбных мантов подойдет любая рыба: горбуша, форель, семга, лосось, треска и т.д. Удобнее брать рыбное филе, чтобы не заниматься отделением мяса от костей и кожи. Рыбу нужно измельчить и смешать с луком и специями. Чтобы сделать начинку сочнее, добавьте немного сала. Тесто для мантов замешивается традиционное. Форму им также придают классическую, такую же как и мантам с мясом. Подают рыбные манты горячими с различными соусами на основе сметаны или майонеза.
манты
1 ч 50 мин
Буузы с говядиной и свининой
Это блюдо является одним из самых популярных и любимых в Бурятии, и его можно найти в меню практически всех местных кафе и ресторанов. По способу приготовления это блюдо напоминает манты, только внешний вид у них слегка отличается. В буузах всегда оставляют в центре отверстие — через него во время варки выходит пар. Готовить их можно не только в пароварке. Подойдет также мантоварка или мультиварка.
манты
1 ч 40 мин
Бурятские буузы
Одним из традиционных блюд бурятской кухни считаются буузы. По своему виду они напоминают грузинские хинкали, только вместо «хвостика» у них отверстие, через которое во время приготовления выходит пар. Начинка в буузах исключительно мясная, но мясо может быть любым. Если вы хотите, чтобы буузы получились более сочными, лучше отдать предпочтение свинине. Для более диетического варианта подойдет говядина.
манты
45 минут
Классические манты с фаршем на пару
Пельмени считаются беспроигрышным вариантом для ужина. Но что делать, если они приелись? Попробуйте манты — традиционный азиатский вариант этого блюда. Тесто для них делается исключительно из муки и воды, а готовят их на пару. Классическая начинка готовится из мяса, но при желании можно взять и овощи. Главное — подать блюдо со вкусным соусом. Подойдут как покупные, так и домашние соусы с зеленью и специями.
манты
1 ч 40 мин
Манты с тыквой и чесноком
Манты с тыквой получаются очень вкусными, но если не добавить в начинку чего-то остренького, они получаются пресноватыми. Исправить положение можно буквально парой нехитрых ингредиентов. Два зубчика чеснока и любимая приправа, будь то зира или куркума, сделают свое дело. Главное, не переборщить с пряностями, чтобы не перебить нежный вкус и аромат тыквенной начинки.
манты
1 ч 40 мин
Постные манты
Традиционно манты готовят с начинкой из мясного фарша, а во время поста манты можно наполнить овощной начинкой. Получаются они не менее вкусными и сочными. Для приготовления понадобится мантоварка, пароварка или обычная мультиварка. Манты готовятся на решетке с отверстиями. После варки манты увеличиваются в размере и выделяют овощной бульон. Овощи, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными, так как сохраняют микроэлементы и витамины, содержащиеся в сырых овощах.
манты
2 ч
Вкуснейшие манты
Манты — это вкусное блюдо восточной и азиатской кухни. Делаются они на пару из пресного теста. Чтобы блюдо получилось, важно соблюдать пропорции и выполнять пошагово рецепт. Начинку для блюда можно взять любую, все зависит от вашего вкуса. Его можно подавать в любое время дня.
