11 марта 2021

Минтай с морковью и луком в майонезе

Минтай — один из наиболее популярных видов морской рыбы. И рецептов его приготовления — множество! В минтае нет мелких костей, а его белое мясо имеет нейтральный вкус. Также он богат витаминами группы А, B и С. А еще в этой рыбе высокая концентрация йода, фтора и кальция. И это далеко не полный список ее преимуществ. Чтобы приготовить минтай с морковью и луком в майонезе — специальных навыков не нужно. Минтай в майонезе можно приготовить на сковородке менее чем за час.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории155,2кКал

Белки10,29грамм

Жиры12,08грамм

Углеводы1,49грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Китайская, корейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Минтай	700 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Вода	100 мл = 100 г
Соевый соус	70 мл = 70 г
Твердый сыр	20 г
Лимонный сок	40 мл = 40 г
Растительное масло	6 ст. л. = 102 г
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо магазинного майонеза можно использовать домашний. Так вы всегда будете знать, что входит в состав.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если рыба заморожена, ее нужно обязательно разморозить в естественных условия, чтобы не потерять большое количество полезных веществ. Минтай почистите, выпотрошите, обрежьте хвост и плавники. Разрежьте получившееся филе рыбы на порционные кусочки 4-5 см. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Почистите лук и мелко его нарежьте, а чтобы глаза не слезились, периодически смачивайте нож в воде. Сыр натрите на мелкой терке. Подготовьте две сковородки: одну для рыбы и другую для зажарки.

Шаг 1

Приготовьте маринад для рыбы. В миске смешайте лимонный сок, соевый соус, сахар и соль. Перемешайте и положите рыбу в маринад на 15 минут.

Шаг 2

Обжарьте лук и морковь. На разогретую сковородку выложите лук и обжаривайте, периодически помешивая. Когда лук станет прозрачным, высыпьте морковь. Тщательно перемешайте и оставьте на маленьком огне поджариваться, пока морковь не пустит сок, станет мягкой и посветлеет. На это потребуется 5-7 минут.

Шаг 3

Обжарьте рыбу. На разогретую сковородку вылейте масло, а затем обжарьте филе минтая до золотистой корочки. Затем добавьте майонез, распределив его по всей поверхности филе. Дайте ему прогреться 2-3 минуты, и сверху выложите обжаренные овощи.

Шаг 4

Залейте обжаренный минтай и овощи водой, доведите до кипения и тушите на медленном огне 15-20 минут, накройте крышкой сковородку во время тушения. При подаче рыбу можно украсить сыром.