12 сентября 2021

Рамен с морепродуктами

Для рамена с морепродуктами подойдут уже готовые замороженные смеси морепродуктов (морской коктейль). В их состав обычно входят креветки, мидии, кольца кальмаров и моллюски. Это диетический низкокалорийный продукт, источник витамина А, В, фосфора и других микроэлементов. При покупке осмотрите пакет с морепродуктами и слегка помните его пальцами — если в нем много льда, значит продукт неоднократно размораживали.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 46,43 кКал

Белки 3,39 грамм

Жиры 2,23 грамм

Углеводы 2,87 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточная, японская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Вода	2 л = 2000 г
Соль	по вкусу
Соевый соус	125 мл = 125 г
Замороженная смесь морепродуктов	500 г
Лапша	200 г
Лук-порей	200 г
Морковь	120 г
Молотый имбирь	0,5 ч. л. = 1,5 г
Белый перец молотый	0,5 ч. л. = 3 г
Сахар	0,5 ч. л. = 4 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г

Для подачи

Нори	6 лист = 6 г
Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавляйте кунжут в рамен и другие блюда, это источник кальция. А также свежую зелень — в ней много витаминов и антиоксидантов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Предварительно разморозьте морепродукты при комнатной температуре, после промокните бумажной салфеткой. Очистите лук-порей и морковь. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, морковь натрите на крупной терке. Листья нори разрежьте на прямоугольники. Зеленый лук ополосните и мелко нашинкуйте.

Шаг 1

Приготовьте зажарку для супа. В сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь. Когда масло хорошо нагреется, выложите лук и морковь. Обжарьте ингредиенты до золотистого цвета 3-5 минут. Добавьте имбирь и половину чайной ложки сахара. Влейте 2-3 столовые ложки соевого соуса и перемешайте.

Шаг 2

Вскипятите воду и выложите лапшу. Варите примерно 7 минут, ориентируясь на время, указанное на упаковке. Во время варки влейте оставшийся соевый соус, добавьте перец и соль по вкусу.

Шаг 3

Подготовьте морепродукты. Вскипятите воду в кастрюле и выложите в нее морской коктейль. Варите 5 минут, после чего воду слейте. Откиньте морепродукты на дуршлаг и промойте. Дайте воде стечь.

Шаг 4

Проварите ингредиенты рамена. К лапше добавьте жареные лук и морковь, варите 1-2 минуты. Далее выложите смесь морепродуктов и готовьте все вместе еще 2-3 минуты.