Багет с молотым кориандром
Под словом «багет» подразумевают вытянутую булку хлеба из пшеничной муки. Но сегодня готовят и другие вариации багета — например, хлеб вытянутой формы, сделанный с использованием ржаной муки, пряностей и других компонентов. Интересный вкус ржаному багету придадут молотые семена кориандра — очень популярной во всем мире пряности, по экспорту которой Россия занимает первое место. В молотом виде кориандр встречается чаще, чем в виде зелени, которая больше известна, как кинза.
- Калории
- 246,76 кКал
- Белки
- 5,58 грамм
- Жиры
- 9,4 грамм
- Углеводы
- 35,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 2 стакан = 260 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для подачи
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 веточка = 2 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разные виды муки просейте через сито в одну миску и перемешайте. Подогрейте слегка 250 мл воды, разведите в ней дрожжи и сахар и оставьте для подъема в теплом месте на 15 минут. Петрушку и укроп для украшения промойте и просушите. Застелите противень пекарской бумагой.
Шаг 1
Подготовьте тесто. В глубокую миску высыпьте смесь двух видов муки, добавьте соль, кориандр, влейте активированные дрожжи. Замесите тесто, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и вымесите тесто на столе, присыпанном мукой. Накройте миску с тестом и оставьте для подъема на 50 минут в тепле. По истечении времени обомните тесто и дайте еще раз подняться в течение 40 минут.
Шаг 2
Оформите багеты. Готовое тесто разделите на три одинаковые части и сформируйте из них багеты. Подготовленные багеты выложите на противень на расстоянии друг от друга, затем смочите слегка водой и посыпьте маком. Накройте багеты полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут.
Шаг 3
Испеките багеты. Разогрейте духовку до 230 градусов. Перед выпечкой смажьте багеты 1 ст. л. оливкового масла. Поставьте выпекаться в разогретую духовку, через 10 минут после начала выпечки снизьте температуру до 200 градусов и пеките еще 40 минут.
произвести впечатление
При подаче багеты выложите на тарелку, застеленную ажурной салфеткой. Украсьте веточками петрушки и укропа.
Сделать полезнее:
Сделать багет полезнее можно, если оставить в составе компонентов только ржаную муку, воду, дрожжи, соль и кориандр.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
багет
2 ч 15 мин
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
багет
2 ч 10 мин
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
багет
2 ч
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
багет
1 ч 40 мин
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
багет
1 ч 15 мин
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
