10 октября 2021

Суши-роллы с рыбой, авокадо и огурцами

Роллы или суши — роллы — блюдо японской кухни, популярное во всем мире. Этот рецепт отлично подойдет для приготовления дома, та как прост, если сравнить его с различными способами приготовления суши. Блюдо готовиться относительно быстро. Из предложенного количества ингредиентов должно получиться 44 порционных кусочков суши.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории239,69кКал

Белки8,19грамм

Жиры10,78грамм

Углеводы25,99грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Рис для суши	500 г
Нори	10 лист = 10 г
Яблочный уксус	5 ст. л. = 75 г
Творожный сыр	300 г
Филе лосося	400 г
Авокадо	1 шт. = 220 г
Огурец	2 шт. = 240 г
Соль	2 ч. л. = 14 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соевый соус	по вкусу
Маринованный имбирь	по вкусу
Васаби	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Белый шлифованный рис содержит крайне малое количество полезных нутриентов. Вы можете заменить его на бурый или нешлифованный рис, который сохранил в себе больше веществ. Такая замена не повсеместна, но практикуется.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис под проточной водой несколько раз. Это нужно для того, чтобы убрать из крупы крахмала, излишки которого делают готовый рис очень клейким.

Шаг 1

Залейте рис водой в пропорции 1 к 1¼. Емкость с рисом накройте крышкой. Варите на среднем огне до закипания. После того, как вода закипит, сбавьте огонь до минимума и варите еще около 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять рису еще 15 минут. Если в готовой каше осталась вода, слейте ее.

Шаг 2

Перемешайте уксус с солью и сахаром, полученную смесь залейте в готовый рис, хорошо перемешайте. Отложите рис остывать и приступите к следующим продуктам.

Шаг 3

Очистите огурцы и авокадо от кожуры. Затем нарежьте их и рыбу на тонкие, продолговатые кусочки, примерно одинаковые по толщине. Далее приступите к приготовлению роллов. Их будет два типа.

Шаг 4

Для приготовления первого варианта ролла на лист нори выложите рис, добавьте сыр, кусочки авокадо внахлест и рыбу. Сверните ролл.

Шаг 5

Второй вариант делается так же, только теперь авокадо заменяется огурцом. Огурец тоже выкладывайте внахлест, чтобы сохранить равномерную толщину начинки на протяжении всего «рулета».

Шаг 6

Готовые роллы разрежьте на 6 равных частей. Всего по этому рецепту, из предложенного количества ингредиентов, у вас должно получиться 44 порции.

произвести впечатление

Подавайте суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем – это гарнир, ставший традиционным. Соус из листьев хрена, аналогичный соусу васаби, и маринованный имбирь можно сделать самостоятельно, либо приобрести эти продукты в магазине.