13 октября 2021

Пикантный рис в кисло-сладком соусе

Среди возделываемых человеком злаков рис — бесспорный рекордсмен. Это самый потребляемый в мире злак. Неудивительно, что существует множество рецептов блюд с этой удивительно вкусной и полезной крупой: от простейших до изысканных. В нашем рецепте рис готовится со сложным по вкусу соусом, рецепт которого пришел к нам из Азии.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории196,48кКал

Белки3,63грамм

Жиры2,74грамм

Углеводы39,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Рис	3 стакан = 540 г
Консервированный ананас	200 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Рисовая мука	2 ст. л. = 40 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Болгарский перец	2 шт. = 300 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для своего блюда выберите свежие овощи с ярким вкусом и ароматом. Нешлифованный рис полезнее, чем очищенный. Дикий рис – самый полезный, отдайте ему предпочтение.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Предварительно замочите рис на один час, за это время несколько раз смените воду. Отварите его в подсоленной воде до готовности. Овощи почистите и помойте проточной холодной водой.

Шаг 1

Налейте в небольшую кастрюлю половину маринада ананаса. Добавьте к нему соевый соус и томатную пасту. Доведите до кипения, добавьте сахар и постепенно введите муку, постоянно помешивая. Как только соус загустеет, снимите с огня.

Шаг 2

Подготовленный лук порежьте мелкими кубиками, обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до полупрозрачности. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, обжарьте в течение трех минут. Нарежьте почищенный болгарский перец соломкой, добавьте в сковороду и обжаривайте все вместе в течение 3 минут.

Шаг 3

Добавьте порезанный кубиками среднего размера ананас и соус, перемешайте. В сковороду выложите заранее отваренный рис, добавьте полстакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите в течение7 минут. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса, добавив соль.

произвести впечатление

Пикантный рис в кисло-сладком соусе подавайте к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда. При порционной подаче выложите рис в тарелку, украсьте ее ломтиками ананаса.