Мандариновый кекс на Рождество
Ароматный Рождественский кекс с мандаринами будет главным блюдом на вашем праздничном столе. Ликер и цедра лимона придадут изысканный вкус кексу, а сухофрукты дадут натуральный сладкий вкус. В этом рецепте по желанию можно добавить любой алкоголь, который вам нравится, так как у каждого спиртного напитка свое индивидуальное послевкусие.
- Калории
- 295,69 кКал
- Белки
- 4,78 грамм
- Жиры
- 16,72 грамм
- Углеводы
- 33,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для теста
| 300 г | |
| 1,5 стакан = 270 г | |
| 8 шт. = 480 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 стакан = 150 г | |
| 100 г | |
| 1 стакан = 150 г | |
| 5 ст. л. = 85 г | |
| 50 г |
Для начинки и украшения
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 2 шт. = 140 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы продолжать питаться правильно даже на праздниках, используйте сухофрукты без сахара. Они намного полезнее, а калорий в кексе станет гораздо меньше. Также по желанию возьмите овсяную муку и смешайте с пшеничной в пропорции 1/1, не изменяя граммовку общей мучной смеси.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все фрукты заранее. Отчистите мандарины от кожуры, убрав лишние белые волокна – альбедо, и поделите на дольки. Сухофрукты нарежьте и залейте ликером, оставив их на 30 минут и периодически помешивая. Также просейте муку и разрыхлитель в одной емкости и слегка перемешайте. Заранее разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Для начала растопите сливочное масло на водяной бане, добавьте сахар и хорошо взбейте миксером. Далее в массу добавьте по одному все яйца и взбейте до пышных белых пиков. В яично-сливочную массу насыпьте мучную смесь и хорошо взбейте, пока тесто не станет однородным и без комочков.
Шаг 2
Для начинки поставьте разогреваться сковородку, добавьте масло, сахар и дольки очищенного мандарин. Обжарьте дольки с двух сторон и отложите их остывать. В это время в ту же сковородку высыпьте все сухофрукты вместе с ликером. Далее готовьте сухофрукты на среднем огне до тех пор, пока весь алкоголь не выпарится.
Шаг 3
В сырое тесто добавьте сухофрукты и аккуратно перемешайте. Форму для запекания смажьте обильно кусочком мягкого сливочного масла и присыпьте тонким слоем муки. Вылейте тесто форму слоями, после каждого слоя выкладывая жареные мандариновые дольки. Поставьте кекс в духовку и выпекайте до характерной золотистой корочки.
произвести впечатление
Сервировка кекса полностью зависит от фантазии. Его можно подать с чашечкой горячего черного чая, добавив в него корицу, кардамон или другие специи. Нарежьте красиво отельные и одинаковые кусочки кекса, подайте на тарелках, посыпав сахарной пудрой. И не забудьте дольку ароматного мандарина.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
кекс
1 ч 10 мин
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
кекс
4 ч 50 мин
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
кекс
1 ч 30 мин
Зеленый кекс с матчей
Чтобы подать к чаю воздушный и мягкий кекс красивого фисташкового оттенка, всыпьте в тесто немного матчи. Это измельченные листья зеленого чая, которые обычно добавляют в воду или молоко, чтобы приготовить бодрящий напиток. Но этот порошок также незаменим в выпечке. Он придаст кексу приятную терпкость, которая будет очень хорошо контрастировать с сахаром.
кекс
1 ч 30 мин
Мраморный кекс с матчей
Замените какао в кексе «Зебра» на чай матча — и получится необычная, яркая выпечка красивого зеленого цвета. При желании пирог можно дополнительно полить шоколадной или сахарной глазурью, чтобы он стал еще более эффектным на вид. А в качестве начинки положить разноцветные цукаты.
