10 ноября 2021

Онигири с курицей тирияки

Онигири — это блюдо японской кухни, представляющее собой пирожок из риса с начинкой внутри. Изделие имеет треугольную либо шарообразную форму. Начинка может быть разнообразной: рыба, морепродукты, мясо, овощи, грибы. Предлагаем вам приготовить онигири с соусом терияки. Получается очень вкусная и сытная закуска. Такое блюдо отлично подойдет для перекуса либо для вечеринки в азиатском стиле. Вместо терияки вы можете использовать соус унаги или любой другой соус по вашему вкусу.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории183,75кКал

Белки8,16грамм

Жиры5,87грамм

Углеводы24,25грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская, японская

Распространенный аллерген

Кунжут

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

Круглый рис	1 стакан = 180 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Куриное филе	150 г
Соус терияки	2 ст. л. = 60 г
Нори	0.5 лист = 0.5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для украшения

Маринованный имбирь	по вкусу
Белый кунжут	по вкусу
Васаби	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Не обжаривайте курицу, а отварите и затем просто заправьте соусом терияки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис холодной водой несколько раз и откиньте на сито. Куриное филе ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 1

Пересыпьте промытый рис в небольшую кастрюлю. Залейте его стаканом холодной воды, посолите и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте рис крышкой. Варите рис 10-12 минут. Когда вся вода впитается в рис, снимите его с огня и оставьте еще на 10 минут пропариться.

Шаг 2

Готовый рис перемешайте и остудите. Так с ним будет удобно работать, и онигири не развалятся.

Шаг 3

Нарежьте курицу небольшими кусочками размером 1 см.

Шаг 4

Нори нарежьте тонкой короткой соломкой. Для этого лучше использовать острый сухой нож.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте курицу на среднем огне в течение 5 минут.

Шаг 6

Добавьте в сковороду соус терияки и перемешайте. Жарьте курицу в соусе еще 1-2 минуты. Затем снимите с огня и остудите.

Шаг 7

Теперь можно приступить к сборке онигири. Для этого понадобится пищевая пленка, так будет удобнее их лепить. Возьмите примерно 140-150 г риса, выложите на пленку и расплющите, чтобы получилась лепешка. В центр лепешки выложите 50 г курицы терияки.

Шаг 8

Соберите края пленки вместе и закрутите. Чем туже вы закручиваете пленку, тем плотнее становится онигири. Достаньте получившийся шарик из пленки. Таким образом сделайте все онигири.