Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с тыквой

Name: Фило с тыквой
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 10 лист = 300 г; Сливочное масло 100 г; Тыква 1 шт. = 1800 г; Грецкие орехи 1 стакан = 130 г; Изюм 0,5 стакан = 95 г; Манная крупа 1 стакан = 150 г; Кунжут 2 ст. л. = 44 г; Сахар 1 стакан = 180 г; Молотая корица 2 ч. л. = 6 г; Молотая гвоздика 0,5 ч. л. = 2 г; Мускатный орех 0,5 ч. л. = 2 г; Взбитые сливки 2 ст. л. = 40 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 184,92 ккал | 🍽 Порций: 10

21 августа 2021

Купить продукты

Фило с тыквой

Тем, кто любит необычные сладости и выпечку к чаю, придется по вкусу пряный тыквенный пирог из теста фило. Для пирога важно правильно выбрать овощ. Хорошая тыква — без трещин, мягких мест и пятен. Плодоножка должна быть темной и сухой. Кожура хорошей тыквы плотная, но не "деревянная". Стоит учитывать, что слишком крупные тыквы могут горчить на вкус.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 184,92 кКал
Белки: 3,33 грамм
Жиры: 9,15 грамм
Углеводы: 23,06 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	10 лист = 300 г
Сливочное масло	100 г
Тыква	1 шт. = 1800 г
Грецкие орехи	1 стакан = 130 г
Изюм	0,5 стакан = 95 г
Манная крупа	1 стакан = 150 г
Кунжут	2 ст. л. = 44 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Молотая корица	2 ч. л. = 6 г
Молотая гвоздика	0,5 ч. л. = 2 г
Мускатный орех	0,5 ч. л. = 2 г

Для подачи

Взбитые сливки

2 ст. л. = 40 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, возьмите коричневый тростниковый сахар.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замороженному тесту фило дайте полностью растаять. Растопите сливочное масло. Порубите орехи. Тыкву очистите и промойте. Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 170 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Тыкву мелко порежьте или натрите на терке. Засыпьте сахаром и оставьте выпустить сок на 20-30 минут. Слейте сок и отожмите мякоть. Соедините тыкву с остальными ингредиентами начинки: изюмом, манкой, орехами и специями. Перемешайте смесь.

Шаг 2

Подготовьте тесто. Смажьте половину листов растопленным сливочным маслом и выложите на противень так, чтобы получались высокие бортики. Если один лист фило не покрывает противень, кладите листы внахлест.

Шаг 3

Испеките пирог. Выложите на тесто начинку и заверните бортики наверх. Сверху выложите оставшуюся половину теста. Края теста сверните по краю формы. Еще раз смажьте сливочным маслом и посыпьте кунжутом. Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут.