Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило как основа для пиццы

Name: Фило как основа для пиццы
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 8 лист = 200 г; Сливочное масло 3 ст. л. = 60 г; Шпинат 200 г; Рикотта 150 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Ветчина 100 г; Сыр гауда 50 г; Оливковое масло 0,5 ч. л. = 2,5 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Петрушка 3 веточка = 6 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 г; Помидор 2 шт. = 180 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 35 мин | 🔥 Калорийность: 203,03 ккал | 🍽 Порций: 8

22 сентября 2021

Купить продукты

Фило как основа для пиццы

Тесто фило относится к разновидности вытяжного слоеного теста. Оно делается по принципу долгой раскатки и вытягивания теста руками в тонкие листы толщиной 1 мм. Чаще всего из листов фило готовится пахлава, слойки, пироги с самой разнообразной начинкой. Можно приготовить из теста фило и основу для пиццы. По сути, пицца, приготовленная на основе теста фило, похожа на диетический открытый пирог, так как фило — пресное тесто.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 203,03 кКал
Белки: 7,1 грамм
Жиры: 13,3 грамм
Углеводы: 11,02 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 35 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	8 лист = 200 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г
Шпинат	200 г
Рикотта	150 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Ветчина	100 г
Сыр гауда	50 г
Оливковое масло	0,5 ч. л. = 2,5 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Петрушка	3 веточка = 6 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г

Для подачи

Помидор

2 шт. = 180 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо обычной поваренной соли используйте морскую соль. Она является более полезной, имеет собственный вкус со слегка уловимым оттенком морской воды.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливочное масло растопите в микроволновке короткими импульсами по 10-15 секунд. Духовку разогрейте до 180 градусов. Лук и чеснок очистите, мелко нашинкуйте. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Сыр гауда натрите на мелкой терке. Шпинат и петрушку ополосните, высушите на полотенце и измельчите ножом. При необходимости тесто фило разморозьте согласно инструкции на упаковке. Подготовьте форму для запекания с бортиками и смажьте ее тонким слоем сливочного масла.

Шаг 1

Сделайте овощную зажарку. В сковороде разогрейте растительное масло на умеренном огне. Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжаривайте приблизительно 5 минут при постоянном помешивании. Выложите шпинат и, размешав, готовьте до мягкости примерно 3-4 минуты. Затем огонь выключите и остудите слегка зажарку.

Шаг 2

Смешайте ингредиенты для начинки. В миске смешайте рикотту и гауду с сырыми яйцами, добавьте нарезанную ветчину, всыпьте петрушку. Выложите зажарку из шпината, посолите, поперчите по вкусу и тщательно размешайте ингредиенты.

Шаг 3

Соберите и испеките пиццу. Каждый из 8 листов теста фило промажьте тонким слоем растопленного масла с одной стороны. Затем начните укладывать их друг на друга. После вырежьте круг из слоев теста диаметром на 3-4 см больше, чем форма для запекания. Затем в смазанную маслом форму выложите тесто. После этого распределите начинку и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 12 минут.