Сытный бешбармак

Сытный бешбармак

Казахское национальное блюдо, что переводится «5 пальцев», так как казахи едят его руками, то есть «пятерней». Это вкусное и сытное блюдо.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории151,72кКал
Белки12,33грамм
Жиры7,44грамм
Углеводы8,59грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Казахская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

3 кг = 3000 г
500 г
1 шт. = 100 г
2 шт. = 160 г
2 шт. = 120 г
0.5 л = 500 г
 по вкусу
 по вкусу
1 кг = 1000 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все инргедиенты.

Шаг 1

Мясо закладываем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем с бульона пену при необходимости. Варим 2 часа.

Шаг 2

В это время замешиваем крутое тесто (как на пельмени). В миску кладём муку, 2 яйца, соль, воду.

Шаг 3

Чистим картофель, морковь. Морковь и картофель кладём в бульон к мясу, лук нарезаем полукольцами, кладём в миску, заливаем бульоном. Насыпаем перец.

Шаг 4

Тесто раскатываем лепёшкой диаметром полметра, толщиной 1-2 мм.

Шаг 5

Сварившееся мясо, картофель и морковь вынимаем из бульона. Раскатанную лепешку делим на 4 части и запускаем в бульон, доводим до кипения. Кипятим 2-3 мин.

Шаг 6

Сварившиеся лепешки выкладываем в большое блюдо. Мясо нарезаем небольшими кусочками, кладём на лепешки. Картофель делим на 4 части, кладём на лепешки по кругу. Всё заливаем луковым бульоном.

произвести впечатление

Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
МАРЖАН С.
Вот это настоящий бешбармак по казахски.Морковь никогда не кладем в готовое блюдо. Можно отдельно подать соленые огурцы, нарезаные вдоль,соломкой, но не тонко-заходит хорошо.. Спасибо автору!
29.09.24 в 04:56
Редактор Food.ru
Рузиля, спасибо, что обратили внимание! Мы уже добавили картофель в список ингредиентов.
08.07.24 в 12:01
Рузиля Г.
в списке ингредиентов, нет картофеля!
06.07.24 в 03:43
Андрей Т.
Если нет такой тарелки эффект не достигается. У меня есть. Не отпускало дня 3.
02.03.22 в 08:23

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении