Пикантная мясная солянка с квашеной капустой
Солянка, это блюдо, которое имеет два варианта приготовления. Это либо густой, наваристый, сытный суп, либо ароматная, питательная и очень вкусная солянка в качестве второго блюда. Это блюдо относится к русской кухне. Наши предки любили полакомиться этим кушаньем, которое готовили и подавали в многочисленных трактирах. Солянка на основе квашеной капусты, получается просто великолепной, наваристой и немного пикантной.
- Калории
- 123,08 кКал
- Белки
- 6,38 грамм
- Жиры
- 10,02 грамм
- Углеводы
- 3,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 600 г | |
| 150 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 120 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| 100 мл = 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Так как, в копчёных продуктах много скрытой соли, поэтому использовать соль в данном рецепте не целесообразно.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте посуду. Лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте. Мясные продукты нарежьте некрупными кубиками. Подготовьте остальные ингредиенты. Если капуста слишком кислая, то промойте ее водой.
Шаг 1
Налейте в сковороду масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Переложите в сковороду мясо и жарьте до золотистой корочки. Добавьте остальные мясные продукты, закройте крышкой и готовьте 5 минуты.
Шаг 2
Добавьте в сковороду томатного сока. Поперчите по вкусу. Тушите под закрытой крышкой 5 минут.
Шаг 3
Выложите в сковороду, подготовленную капусту. Перемешайте и тушите на умеренном огне 90 минут. Перемешивайте периодически и подливайте воду, по мере необходимости.
произвести впечатление
Разложите пикантную солянку по порционным тарелкам и горячей подайте к столу.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
солянка
1 час
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
Ингредиенты: Лимон, Семга, Филе судака, Сметана, Оливки без косточки, Томатная паста, Маринованные шампиньоны, Соленые огурцы, Репчатый лук, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Маслины без косточки, Рассол, Каперсы, Черный перец горошком, Лавровый лист, Соль, Укроп, Петрушка, Вода
солянка
1 час
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Белокочанная капуста, Квашеная капуста, Лимон, Маринованные шампиньоны, Маринованные огурцы, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Маслины без косточки, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
солянка
2 часа
Пряная мясная солянка с солеными огурцами
Пряная солянка с солеными огурцами — это очень вкусное и ароматное блюдо, которое входит в национальную кухню России. Блюдо настолько насыщенное и сытное, что оставит ваших домочадцев в приятном удивлении.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Сервелат, Карбонад копчено-вареный, Охотничьи колбаски, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Томатная паста, Черный перец молотый, Растительное масло, Лимон, Оливки, Свежая зелень, Копченая курица, Сосиски
солянка
1 час
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
Ингредиенты: Свинина, Ветчина, Сосиски, Мясные копчености, Маслины без косточки, Соленые огурцы, Репчатый лук, Петрушка, Черный перец горошком, Лавровый лист, Соль, Сливочное масло, Лимон, Томатная паста
солянка
1 час 35 минут
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
Ингредиенты: Говядина, Свиные ребрышки, Охотничьи колбаски, Соленые огурцы, Помидор, Маслины, Сливочное масло, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Лимон, Томатная паста, Лавровый лист, Черный перец молотый, Соль
солянка
1 час 20 минут
Насыщенная солянка по-домашнему
Насыщенная сборная солянка по-домашнему это очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим безумным ароматом и не повторимым вкусом. Солянку можно встретить в меню любого ресторана, но рецепт настолько прост, что не составит труда приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты: Соль, Куриный бульон, Черный перец молотый, Репчатый лук, Соленые огурцы, Томатная паста, Сахар, Растительное масло, Сосиски, Полукопченая колбаса, Куриный окорочок (копченый), Оливки, Лавровый лист, Лимон, Рассол, Сушеная петрушка, Сметана
солянка
1 час
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Шампиньоны, Репчатый лук, Морковь, Помидоры черри, Оливки, Соленые огурцы, Томатная паста, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Соль, Черный перец молотый
солянка
1 час
Вкусная домашняя солянка
Этот ароматный мясной суп с легкой кислинкой очень востребован любителями интересных вкусов и необычных сочетаний. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Для бульона используются куриные крылышки, копченая грудинка и бекон. По желанию можно воспользоваться специальным набором для солянки. Отличительные черты этого сытного блюда — глубокий насыщенный вкус и простота в приготовлении. Подавать его желательно с кружочками лимона и маслинами.
Ингредиенты: Куриные крылышки, Лимон, Вода, Маслины, Копченая грудинка, Бекон, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Томатная паста, Черный перец молотый, Лавровый лист, Растительное масло
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
Ингредиенты: Вода, Лимон, Свежая зелень, Соленые огурцы, Кабачок, Оливки, Копченый тофу, Картошка, Морковь, Болгарский перец, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Специи, Соль, Черный перец молотый
солянка
2 часа
Солянка с картофелем и разными видами мяса
Солянка— одно из первых популярных блюд русской кухни. К сожалению, не все старинные блюда известны сейчас, но солянке удалось сохранить свою популярность. Сегодня уже нет точного первоначального рецепта, но благодаря профессионализму поваров получилось воссоздать первоначальный вид этого рецепта с частичками современности.
Ингредиенты: Говядина на кости, Ветчина, Карбонад копчено-вареный, Колбаса, Краковская колбаса, Картошка, Рис, Репчатый лук, Морковь, Соленые огурцы, Маслины, Томатная паста, Томатное пюре, Растительное масло, Лавровый лист, Черный перец молотый, Черный перец горошком, Соль, Свежая зелень, Лимон, Сметана
Читают сейчас
