Классическая сборная солянка на мясном бульоне

Классическая сборная солянка на мясном бульоне

Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
Калории 237 кКал
Белки 8,38 грамм
Жиры 20,78 грамм
Углеводы 2,56 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте мясо с домашнего хозяйства, а также по возможности зелень и овощи. Они намного полезнее производственных продуктов. Перед готовкой озонируйте мясо, овощи, зелень.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отрежьте свинину и промойте ее в проточной воде и достаньте копченое мясо. Нарежьте ветчину и приготовьте сосиски. Выложите маслины без косточек в тарелочку. Приготовьте соленые огурцы, лук репчатый, пучок свежей петрушки, перец (горошком), лавровый лист, соль (по вкусу). Отрежьте масло сливочное. Помойте лимон. В тару положите томатную пасту.

Шаг 1

Промойте свинину в проточной воде, выложите в кастрюлю, залейте кипяченой водой и поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, снимите пену, добавьте лавровый лист и горошки перца. Отваривайте мясо до готовности, постоянно снимайте пену.

Шаг 2

Очистите лук и мелко нарежьте. Масло сливочное разогрейте в сковородке и обжаривайте в масле до готовности измельченный лук. Во время обжарки добавьте томатную пасту.

Шаг 3

Нарежьте все виды мяса небольшой соломкой либо кубиками по желанию. Нарежьте огурцы соломкой. Достаньте отварное мясо, охладите немного и нарежьте средними кусочками и бросьте назад в бульон вместе с остальными видами нарезанного мяса.

Шаг 4

После добавьте в бульон, нарезанный огурцы и обжарку. Поставьте кастрюлю с бульоном на средний огонь и варите около 20 минут.

Шаг 5

Порежьте петрушку, лимон и маслины. Добавьте в бульон. Отварите пару минут для смешивания всех вкусов.

произвести впечатление

Разлейте солянку по тарелкам и подайте на стол со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 11 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Валерий, для этого рецепта вам понадобится примерно 2,5 литра воды.
21.03.24 в 09:43
Валерий
Не указано количество воды. И так во многих рецептах.
21.03.24 в 04:00

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении