Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Солянка с картофелем и разными видами мяса

Name: Солянка с картофелем и разными видами мяса
Prep time: 50 min
Total time: 120 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Говядина на кости 700 г; Ветчина 400 г; Карбонад копчено-вареный 300 г; Колбаса 250 г; Краковская колбаса 200 г; Картошка 3 шт. = 360 г; Рис 1 ст. л. = 25 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Соленые огурцы 4 шт. = 120 г; Маслины 150 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Томатное пюре 200 г; Растительное масло 4 ст. л. = 68 г; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Черный перец молотый по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Лимон 1 шт. = 120 г; Сметана 2 ст. л. = 50 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 210,33 ккал | 🍽 Порций: 3

17 декабря 2021

Солянка с картофелем и разными видами мяса

(2)

Купить продукты

Солянка с картофелем и разными видами мяса

Солянка— одно из первых популярных блюд русской кухни. К сожалению, не все старинные блюда известны сейчас, но солянке удалось сохранить свою популярность. Сегодня уже нет точного первоначального рецепта, но благодаря профессионализму поваров получилось воссоздать первоначальный вид этого рецепта с частичками современности.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 210,33 кКал
Белки: 9,7 грамм
Жиры: 15,36 грамм
Углеводы: 5,29 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Говядина на кости	700 г
Ветчина	400 г
Карбонад копчено-вареный	300 г
Колбаса	250 г
Краковская колбаса	200 г
Картошка	3 шт. = 360 г
Рис	1 ст. л. = 25 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Соленые огурцы	4 шт. = 120 г
Маслины	150 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Томатное пюре	200 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Черный перец молотый	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Соль	по вкусу
Зелень	по вкусу
Лимон	1 шт. = 120 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для более приятного вкусу можно использовать подсолнечное масло. Также оно содержит витамины К и Е, благодаря которым снижается риск хронических заболеваний. Холестерин, который находится в оливковом масле, защищает кровь от окисления.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Говядину отварите до готовности в течение 90 минут. Бульон посолите, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Готовое мясо достаньте с кастрюли и остудите. Очистите и хорошо промойте картофель. В бульон добавьте нарезанный картофель и рис.

Шаг 1

Отдельно в сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Добавьте томатную пасту, через 2 минуты добавьте томатное пюре и протушите в течение 3 минут.

Шаг 2

К зажарке добавьте нарезанные соломкой огурцы и через 3 минуты добавьте нарезанные соломкой копчености и отварное мясо, жарьте в течение 5 минут, при необходимости добавьте воду.

Шаг 3

Затем содержимое сковороды переложите в кастрюлю и варите в течение 7 минут. Снимите солянку снять с огня и добавьте мелко нарезанную зелень. Оставьте настаиваться в течение 50 минут. Перед подачей добавьте дольку лимона, нарезанные кружочками маслины и сметану.

произвести впечатление

В солянку можно добавить сметаны для разнообразия вкусу или же свежей зелени. Также солянку принято подавать с ломтиками свежего хлеба. Суп лучше подавать горячим, тогда будет полностью раскрыт вкус всех ингредиентов.