Мягкие имбирные пряники
Имбирные пряники с медом получаются ароматными, нежными и мягкими. По желанию в них можно добавить не только имбирь, но и корицу, мускатный орех или гвоздику. Используйте гречишный или липовый мед — это самые душистые и полезные сорта. В качестве разрыхлителя можно взять пищевую соду, пекарский порошок или дрожжи. Используйте муку грубого помола или смешивайте пшеничную и ржаную муку для достижения наилучшего результата.
- Калории
- 348,61 кКал
- Белки
- 5,41 грамм
- Жиры
- 11,1 грамм
- Углеводы
- 58,36 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 7 часов
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 2 стакан = 260 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 5 ст. л. = 140 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Для глазури
| 1,2 стакан = 168 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Пряники можно сделать диетическими, если сахар заменить на сироп стевии. Пшеничную муку можно смешать с льняной мукой.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разрыхлитель смешайте с мукой и просейте через сито с мелкой сеткой. Помойте куриные яйца. У яйца для глазури отделите белок от желтка. Подготовьте миксер и формочки для вырезания фигурных пряников. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сахарную пудру просейте через сито или марлю.
Шаг 1
Замесите пряничное тесто. В миску выложите холодное сливочное масло, перебейте его миксером. Затем соедините его с медом, разбейте в миску яйца и всыпьте сахар. Перемешайте миксером на низкой скорости. Добавьте в тесто имбирь, а затем небольшими порциями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и крахмал. Быстро вымесите тесто, затем оберните его пленкой или уберите в пакет. Положите в холодильник на 60-90 минут.
Шаг 2
Сделайте пряники. Посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите охлажденное тесто и раскатайте его в толщину приблизительно 4-5 мм. Затем вырежьте из него фигурки при помощи формочек. Располагайте формы максимально близко друг к другу, чтобы обрезков оставалось как можно меньше. Разложите пряники на противне и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 6-10 минут. Остудите пряники на ровной поверхности.
Шаг 3
Приготовьте глазурь. Соедините куриный белок с просеянной сахарной пудрой. Начните взбивать миксером на низкой скорости. Затем увеличивайте мощность и взбивайте до белого цвета. Глазурь должна стать густой и подняться в несколько раз. Уложите глазурь в кондитерской мешок, завяжите его. Храните ее в холодильнике до использования.
Шаг 4
Украсьте пряники. Готовые пряники, полностью или частично остывшие, украсьте при помощи кондитерского мешка глазурью. Нарисуйте узоры на поверхности или равномерно покройте изделия глазурью. Остудите и дождитесь застывания глазури (приблизительно 3-5 часов).
произвести впечатление
Чтобы вернуть мягкость пряникам, поместите их в емкость, например, в кастрюлю, контейнер или пластиковый пакет. Туда же сложите несколько долек яблока. Плотно закройте или завяжите так, чтобы циркуляция воздуха отсутствовала. Оставьте пряники на ночь. За это время яблоки подсохнут, а пряники станут мягкими.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пряники
2 ч
Имбирные пряники на елку
Печенье на елку легко сделать из песочного теста. С помощью формочек из него можно вырезать всевозможные фигурки: елочки, снежинки, снеговики и многое другое. Если украсить печенье белой сахарной глазурью и цветной посыпкой, от настоящей елочной игрушки его будет просто не отличить. Сюрприз на елке сможет выдать только манящий аромат корицы, ванили и меда, которые добавляются в тесто.
пряники
50 минут
Быстрые шоколадные пряники
Эти пряники готовятся с добавлением целой плитки горького шоколада, а также какао-порошка, поэтому у них очень насыщенный шоколадный вкус. Добавьте для аромата немного ванили, корицы или имбиря по желанию. Разнообразьте вкус молотыми или дроблеными орехами, цедрой, цукатами или сухофруктами. Внутри шоколадные пряники нежные и мягкие. А покрытие из сахарной пудры создает хрустящую тонкую корочку снаружи. Остудите готовые пряники на решетке и подайте со стаканом холодного молока.
пряники
45 минут
Пряники на простокваше
Мягкие домашние пряники на простокваше получаются намного вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине. Корица, мускатный орех, кардамон и имбирь придают выпечке особый аромат. Благодаря меду в составе пряники долго остаются свежими и не черствеют. Готовые изделия станут отличным дополнением к чашке теплого молока или горячего чая.
пряники
2 ч 10 мин
Творожные пряники
Эти пряники никогда не получатся слишком сухими и жесткими, потому что за мягкость в них отвечают творог и сметана. Они же придадут готовым пряникам приятный кисловато-сливочный вкус, сгладив приторность сахара. Молотые пряности сделают пряники очень ароматными и даже слегка пикантными. Можно корректировать количество пряностей в тесте на свой вкус, взяв их чуть больше или меньше. Также не будет лишним молотый сушеный имбирь или, например, анис и мускатный орех.
пряники
1 ч 40 мин
Новогодние пряники с глазурью
Тонкие фигурные пряники с различными узорами — такой же непременный атрибут новогодних праздников, как елка или мандарины. Они создают праздничное настроение и наполняют дом рождественской атмосферой, ожиданием сказки и волшебства. Сделать такие пряники своими руками — особый вид удовольствия. Особенно если за таким творческим процессом соберется вся семья.
пряники
1 ч
Постный тульский пряник
Рецепт тульского пряника известен с 1685 года. Есть определенные стандарты приготовления лакомства: пряники должны быть прямоугольными, для начинки используется повидло или варенье, сверху пряники покрываются глазурью. Выпечка получается пряной, мягкой и необычайно вкусной. Постный тульский пряник можно приготовить самостоятельно в качестве десерта во время поста. Из получившегося по рецепту количества теста можно сделать один большой пряник или два маленьких.
пряники
1 ч
Имбирные пряники-колокольчики на палочках
Невероятно милые рождественские пряники понравятся всем, устоять не сможет никто. Они отлично подойдут для новогоднего стола, ведь их необычная подача очень удобна для больших компаний. Особенно оценят такое печенье на палочки детки.Украсьте пряники сладкой глазурью, она добавит выпечке сладости. Подать такие пряники можно с чаем или молоком. Сочетание всех специй в тесте дарит невероятный вкус. Счастливого вам Нового года!
пряники
1 ч 20 мин
Тульские имбирные пряники расписные
Традиционное чаепитие в России и странах СНГ не обходится без сладостей. Конфеты, печенья, торты, вафли и пирожные частые гости на столах. Сейчас все это без труда можно купить в магазине, однако куда приятнее вложить частичку себя в подаваемые десерты и приготовить их самим. Например, можно удивить гостей расписными тульскими имбирными пряниками. Они получаются нежными и воздушными, поэтому непременно понравятся всем без исключения. Приготовить эту сладость сможет каждый. Главное — внимательно следовать рецептуре.
пряники
40 минут
Имбирные пряники с корицей без имбиря
Имбирные пряники с корицей без имбиря будут вкусным угощением на новогоднем столе, а также прекрасным подарком для родных и близких.Приготовление имбирных пряников доставляет большое удовольствие всей семье. Ими можно украсить новогоднюю красавицу или в качестве подарка положить под елку.Традиционные имбирные пряники мягкие и очень вкусные, они долго не черствеют благодаря меду, входящему в состав теста. Попробуйте и вам обязательно понравится!
