Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Медово-имбирные пряники с корицей

Name: Медово-имбирные пряники с корицей
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 15 штук
Ingredients: Мед 3 ст. л. = 84 г; Пшеничная мука хлебопекарная 3 стакан = 390 г; Сахар 4 ст. л. = 100 г; Вода 0,5 стакан = 100 г; Молотый имбирь 0,5 ч. л. = 1,5 г; Молотая корица 0,5 ч. л. = 1,5 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л. = 10 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Сахар 5 ст. л. = 125 г; Вода 2 ст. л. = 36 г; Молоко 1 стакан = 200 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 267,95 ккал | 🍽 Порций: 15

13 декабря 2021

(1)

Купить продукты

Медово-имбирные пряники с корицей

Рецепт медово-имбирных пряников известен с давних времен. На Руси пряник с медом пекли еще в IX столетии, специи же стали добавлять только в XII веке, когда их стали привозить из государств Ближнего Востока. Чаще всего в пряники добавляли имбирь — с его помощью в разные времена боролись с упадком сил и простудой. Так пряники становились не только вкусными, но и полезными.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 267,95 кКал
Белки: 4,31 грамм
Жиры: 5,57 грамм
Углеводы: 51,78 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Мед	3 ст. л. = 84 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 стакан = 390 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Молотый имбирь	0,5 ч. л. = 1,5 г
Молотая корица	0,5 ч. л. = 1,5 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г

Для глазури и подачи

Сахар	5 ст. л. = 125 г
Вода	2 ст. л. = 36 г
Молоко	1 стакан = 200 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте для пряников ржаную или овсяную муку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте через сито. Загустевший мед растопите на водяной бане. Вскипятите воду. Подготовьте противень с пергаментом и прогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Подготовьте сироп из сахара. В сотейник насыпьте 1 ст. л. сахара и расплавьте до темно-коричневого цвета, дайте пару минут остыть, залейте в сотейник 100 мл кипятка и снова поставьте на огонь на пару минут. Добавьте еще 3 ст. л. сахара и перемешайте, пока он не растворится. Дайте сиропу остыть.

Шаг 2

Приготовьте тесто. В остывший сироп из сахара добавьте мед и перемешайте до полного растворения. Влейте в полученную массу растительное масло, добавьте половину муки, разрыхлитель, молотую корицу и имбирь. Хорошо перемешайте. Замешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.

Для более насыщенного цвета добавьте в тесто немного какао.

Шаг 3

Изготовьте пряники. Из приготовленного теста сформируйте круглые пряники — скатайте шарики и немного их приплюсните. Выложите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 15-20 минут.

Шаг 4

Сделайте глазурь. Насыпьте в сотейник сахар и налейте воду. Поставьте сотейник на огонь. Когда жидкость закипит, убавьте огонь и варите еще 10 минут. Остывшие пряники окуните по очереди в глазурь и выложите на тарелку, чтобы они просохли.