9 июня 2021

Закатанный болгарский перец с чесноком на зиму

Закатки — отличный вариант блюд на зиму, так как благодаря им можно окунуться в летнюю атмосферу и наполнить организм недостающими в холодное время витаминами. Есть достаточно большой выбор различных рецептов, но вариант с болгарским перцем является самым оптимальным, потому что именно болгарский перец отлично стоит весь положенный срок.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории78,6кКал

Белки0,86грамм

Жиры3,06грамм

Углеводы12,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Болгарский перец	3000 г
Чеснок	3 шт. = 9 г
Мед	12 ст. л. = 336 г
Растительное масло	6 ст. л. = 102 г
Столовый уксус 9%	12 ст. л. = 180 г
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Кориандр	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Душистый перец горошком	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Самым полезным медом является гречишный, так как в нем содержится в 2 раза больше аминокислот и микроэлементов. Также его советуют при лечении простудных заболеваний, поэтому зимой употреблять эту закатку будет полезно для сохранения иммунной системы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Простерилизуйте банки. Перец очистите от семян, тщательно его промойте, нарежьте широкими полосками и уложите в банки. Вскипятите воду и кипятком залейте до краев, перец и оставьте настаиваться 20 минут.

Шаг 1

Для приготовления маринада слейте с перца воду в кастрюлю, добавьте растительное масло, уксус, чеснок, зерна кориандра, черный и душистый перец, также мед, соль, сахар и доведите до кипения. Залейте банки до края.

Шаг 2

Затем закатайте банки, переверните их и укутайте теплыми одеялами. Оставьте их в доме до полного остывания. Потом уберите в холодное место. На эту пропорцию должно получиться 6 банок по 700 грамм.

произвести впечатление

Это блюдо сможет выступать отличным дополнительным гарниром к мясу. Также можно добавлять маринованный перец в другие блюда и использовать его, как отдельный ингредиент. При желании также можно использовать маринованный перец в жидких блюдах, например, в супе или солянке.