Домашняя маринованная сельдь с имбирем и лимоном
Сейчас в магазинах можно купить сельдь самых разных способов приготовления. Пряная, соленая провесная, копченая, в масле, всех разновидностей и не перечесть. Но приготовленная собственными руками из свежей или замороженной всегда кажется вкуснее. Предлагаем приготовить маринованную сельдь с оригинальным дополнением, имбирем и лимоном, в домашних условиях.
- Калории
- 231,35 кКал
- Белки
- 8,69 грамм
- Жиры
- 19,12 грамм
- Углеводы
- 6,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 дня
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 700 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 40 г | |
| 20 г | |
| 10 шт. = 10 г |
Для маринада
| 1 стакан = 190 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сельдь – очень полезная жирная рыба с высоким содержанием фосфора, кроме того соленая и маринованная сельдь возбуждает аппетит. Включайте регулярно сельдь в свой рацион.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Замороженную сельдь переложите в холодильник и позвольте ей оттаять. Не размораживайте рыбу при комнатной температуре – в это время могут начаться процессы гниения, а это очень опасно для здоровья.
Шаг 1
Удалите голову, плавники и внутренности сельди. Замочите рыбу в молоке на 4-5 часов.Затем филируйте рыбу и нарежьте ее на кусочки.
Шаг 2
Вымойте и очистите морковь и лук. Нарежьте их тонкой соломкой. Морковь – это не только овощной наполнитель, а также и приправа для консервирования рыбы. Она дает особенный вкус и аромат наряду с луком.
Шаг 3
Подготовьте также имбирь и лимон. Корень очистите от кожицы и нарубите мелко ножом, можете воспользоваться овощерезкой и сделать тоненькие слайсы. Лимон нарежьте полукольцами, по возможности, достаточно тонко.
Шаг 4
Приготовьте маринад: соедините масло и уксус холодными и вскипятите. В горячий маринад добавьте соль, сахар и специи и охладите. Не используйте маринад горячим или теплым, это испортит закуску. Она станет мягкой и потеряет свой вкус.
Шаг 5
На дно стеклянной банки уложите несколько листиков лаврового листа и затем начинайте укладывать рыбу и овощи слоями. Сначала разложите рыбу.
Шаг 6
Затем в банку уложите слой лука и моркови. Следующий слой – лимон и имбирь. Затем повторите все слои, пока банка не заполнится доверху.
Шаг 7
Оставьте в банке место для маринада. Залейте его холодным и распределите по всему содержимому. Это можно сделать при помощи тонкого ножа. Опускайте нож вдоль стенки, и маринад заполнит все пустоты в банке. Накройте банку капроновой крышкой и оставьте в холоде на 2-3 дня.
произвести впечатление
Подавайте закуску из сельди к столу перед основными блюдами, чтобы у гостей разыгрался аппетит.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Леонид
На 700 грамм рыбы 50 гр соли это круто
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски с рыбой
30 минут
Тарталетки с рыбной начинкой
Эта горячая закуска с консервированной горбушей готовится быстро и просто. Разомните рыбу, добавьте к ней яйцо, сметану и сыр. Наполните смесью тарталетки и запеките до золотистой корочки. Немного остудите и украсьте по вкусу красной икрой, креветками, соломкой из огурцов или оливками.
закуски с рыбой
15 минут
Закуска с красной рыбой
Вкус обычных бутербродов можно полностью преобразить, всего лишь убрав привычное сливочное масло или майонез. Замените эти будничные продукты смесью из натурального йогурта, дробленых орехов и измельченной зелени. Грецкие орехи и петрушка добавят вкусу многослойности и хорошо дополнят красную слабосоленую рыбу. Положите тонко нарезанный красный лук, чтобы закуска получилась завершенной.
закуски с рыбой
1 ч 30 мин
Закусочные шарики с селедкой
Основа закуски — картофель, яйца, плавленый сыр и сливочное масло, смешанные с мелко нарезанной сельдью и зеленым луком. Сформируйте шарики и обваляйте в свежей зелени. Картофель можно просто отварить в мундире, а можно запечь. Тогда он будет иметь более сухую текстуру, и шарики будут лучше держать форму. Вместо плавленого сыра можно использовать нежирный творог или творожный сыр.
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с рыбой и авокадо на рисовой бумаге
Обжарьте рисовую бумагу во фритюре, и она свернется в компактную лодочку, которая станет основой закуски. Сверху выложите руколу, нарезанные кубиками авокадо и слабосоленую рыбу. Посыпьте кунжутом, слегка сбрызните бальзамическим кремом и подайте. Вместо руколы можно взять любую салатную смесь, а кунжут заменить тыквенными семечками.
закуски с рыбой
1 ч 20 мин
Салат с сельдью, сливочным сыром и хреном
Если вам нравится сочетание вареной свеклы и соленой рыбы, как в селедке под шубой, попробуйте этот вариант салата. Ингредиенты здесь также выкладывают слоями, но вместо майонеза используют желе из творожного сыра и хрена. Получается необычная закуска с приятным сливочным вкусом и легкой пикантной ноткой.
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с красной рыбой и огурцом
Эти звездочки можно подать вместо классических бутербродов с рыбой. Замените хлеб заготовками из слоеного теста, а начинку спрячьте внутри: получится что-то похожее на сэндвичи. Форма основы может быть любой. Если фигурной формы для печенья не нашлось, то вырежьте из теста обычные кружочки с помощью стакана.
закуски с рыбой
1 ч 20 мин
Закусочные эклеры с муссом из семги
Эклеры из заварного теста можно наполнить не только сладким кремом, но и сытной начинкой из сливочного сыра, смешанного с измельченной красной рыбой слабой соли. Такая выпечка хорошо подойдет для закуски на фуршете или для подачи на праздничный стол наравне с салатами. Рыбу выбирайте любую: семгу, форель или горбушу. При желании украсьте сытные пирожные красной икрой.
закуски с рыбой
40 минут
Хрустящий картофель с сельдью и шпротами
Картофель, сельдь и шпроты — нередкие гости на праздничном столе. Правда, обычно они не встречаются в одном блюде. Давайте исправим это! Сделайте из картофеля миниатюрные драники и дополните их рыбным миксом. Чтобы было, чем похрустеть, добавьте к сельди и шпротам зеленое яблоко и маринованный лук. Немного горчицы для баланса вкуса, и закуска готова к подаче.
закуски с рыбой
20 минут
Брускетта с форелью в стиле севиче, огурцом и сливочным сыром
Севиче — это легкая закуска родом из Латинской Америки. Для нее достаточно взять сырую рыбу и приправить ее цитрусовым соком. Кислота поможет филе уплотниться. Но если сырой форели не нашлось, возьмите слабосоленую в куске или ломтиках. Хлеб лучше выбрать цельнозерновой или ржаной.
закуски с рыбой
1 д
Гравлакс
Гравлакс — вариант засолки рыбы в скандинавском стиле. Помимо соли и сахара к филе часто добавляют перец, укроп, а иногда свеклу. Благодаря корнеплоду кусочки приобретают красивый цвет и дополнительную сладость. Обычно гравлакс подают вместе с черным хлебом в качестве закуски. Но можно сделать заготовку частью салата или взять для украшения несладкой каши или других блюд, где будет уместна слабосоленая рыба.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
