Ароматная кабачковая икра
Наверняка нет такого человека, который не пробовал бы всемирно известный овощ, кабачок, а уж тем более кабачковую икру, ведь она очень вкусная, ее можно заготавливать на зиму, легко готовится и ее любят как взрослые, так и дети.
- Калории
- 83,35 кКал
- Белки
- 1,06 грамм
- Жиры
- 5,57 грамм
- Углеводы
- 7,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 90 дней
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3000 г | |
| 1000 г | |
| 1000 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 2 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 8 зубчик = 40 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
В процессе жарки используйте оливковое масло вместо растительного масла, оно по праву считается полезным и лучше сохраняет свои полезные свойства.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук, промыть его под водой, нарежьте небольшими кубиками. Хорошо промойте морковь под водой, почистите и натрите на крупной терке. Тоже самое проделайте с кабачками, нарежьте кольцами и после небольшими кубиками. Отмерьте нужное количество ингредиентов и распределите по емкостям.
Шаг 1
Возьмите сковороду, налейте масло и разогрейте плите, обжарьте подготовленные овощи по отдельности. После чего поместите в одну емкость и измельчите блендером до однородной массы. Добавьте остальную часть растительного масла и поставьте на плиту вариться в течение 20 минут.
Шаг 2
Добавьте соль, сахарный песок, черный молотый перец и томатную пасту, хорошо все перемешайте и продолжайте варить в течение 20 минут. Подготовьте муку и очистите зубчики чеснока, измельчите его.
Шаг 3
Муку обжарьте на сковороде до золотистой корочки и вместе с чесноком добавьте к кабачкам и варите еще 5 минут. Простерилизуйте банки, подготовьте их для закрутки. Готовую массу распределите по банкам, закатайте, переверните вверх дном и хорошо укутайте в теплом месте на сутки. Перенесите закрутки в холодное место до зимы.
произвести впечатление
Готовое блюдо подавайте на завтрак к омлету, крекерами и не забудьте посыпать зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
овощная икра
1 ч 30 мин
Закуска из печеных баклажанов
Эта паста может заменить привычные паштеты. Намажьте ее на хлебцы или тосты и подайте на завтрак или перекус. Обратите внимание, что измельчать печеные баклажаны лучше вилкой, а не блендером. Так овощи сохранят волокнистую структуру и не выделят слишком много сока. При желании можно не превращать баклажаны в пюре, а сделать массу более текстурной.
овощная икра
1 ч 20 мин
Икра из фасоли со свеклой
Богатая белком и клетчаткой фасоль станет отличной закуской, если подать ее на хлебцах и посыпать различными семенами: кунжута, льна или тыквы. Чтобы паста не получилась суховатой, добавьте и другие овощи. Хорошо подойдет свекла: ее чуть сладковатый вкус будет хорошо сочетаться с нейтральным, немного ореховым привкусом фасоли. Подчеркните его, добавив грецкие орехи и оттените кислинкой лимонного сока.
овощная икра
20 минут
Икра из сырой свеклы
Салаты и закуски из свеклы очень вкусные и полезные, но долго варить этот корнеплод очень не хочется. Сделайте его в сыром виде, дополнив морковью и луком. На обжарку уйдет всего 10 минут, а свеклу можно просто пропустить через мясорубку. В результате на приготовление такой закуски потребуется всего 20 минут.
овощная икра
30 минут
Икра из цветной капусты
Икра из цветной капусты подойдет не только в качестве начинки для бутербродов. Она может стать самостоятельным блюдом для вегетарианцев и веганов или быть гарниром к рыбе или мясу. По желанию ее можно даже добавить в отварные спагетти или рис в формате густого соуса.
овощная икра
1 ч 30 мин
Свекольная икра
Среди других видов овощной икры свекольная стоит отдельно. Она подходит не только для закусок и бутербродов, но и для борща. В ней уже есть обжаренные лук и морковь, томатная паста и специи, что заметно упростит и облегчит приготовление супа. Но и сама по себе свекольная икра получается очень вкусной. Для лучшей сохранности заготовки добавьте в овощную массу лимонную кислоту или столовый уксус. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
овощная икра
2 ч 30 мин
Кабачковая икра на зиму
Кабачковая икра по этому рецепту получается очень нежной и вкусной, особенно с кусочком черного хлеба. Для заготовки подойдут любые кабачки: большие или маленькие, молодые или зрелые. Натирать их нужно как можно мельче, чтобы консистенция икры получилась максимально однородной. Лучше всего воспользоваться для этого электромясорубкой.
овощная икра
2 ч
Икра из моркови
Вместо соусов к мясу можно подать эту икру из моркови. Она достаточно острая, чтобы дополнить мясные блюда, но в меру калорийная. Также можно поставить ее на стол как закуску или добавить в суп в качестве заправки. Помидоры дополнят вкус моркови, поэтому старайтесь выбирать сорта с ярким вкусом и ароматом.
овощная икра
2 ч
Икра баклажанная по ГОСТу
Икра баклажанная по ГОСТу — это классический рецепт, который многим знаком с детства. Икра готовится из баклажанов, помидоров, чеснока и лука, а затем тушится до готовности. Она имеет яркий вкус и аромат, а также приятную консистенцию. Баклажанная икра отлично подходит для бутербродов, гарниров и закусок.
овощная икра
55 минут
Кабачковая икра на зиму «Как в магазине»
Кабачковая икра с нежной текстурой и приятным вкусом. Очень быстро и просто готовится, поэтому справится даже начинающая хозяйка. Прекрасно хранится при комнатной температуре, в каком-нибудь укромном углу.
Рецептом поделилась блогер Дарья Гордеева, автор блога «Мама Может».
овощная икра
40 минут
Икра из баклажанов по бабушкиному рецепту
Самая вкусная баклажанная икра «как у бабушки». С тем самым, знакомым с детства вкусом. Икра, которую можно намазать на бутерброд или просто есть ложкой в качестве закуски. Делается она очень просто и довольно быстро. Понадобится всего 40 минут перед тем, как поставить ее на стол. Главный секрет: для измельчения овощей не пользуйтесь металлическими ножами, так как они портят вкус. Возьмите лучше деревянную ложку.
