Фаршированные кальмары с рисом и шампиньонами
Фаршированные кальмары — это блюдо, которое можно встретить в элитных ресторанах, но которое вы сможете приготовить сами. В рецепте используется большое множество различных ингредиентов, которые и делают вкус этого блюда таким богатым и насыщенным.
- Калории
- 266,73 кКал
- Белки
- 6 грамм
- Жиры
- 23,18 грамм
- Углеводы
- 8,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 55 минут
- Время на кухне
- 55 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Моллюски, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 шт. = 200 г | |
| 50 г | |
| 2 шт. = 64 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 50 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 50 г |
Для маринада
| 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 20 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для обжаривания используйте оливковое масло, оно сохраняет полезные компоненты при жарке намного лучше чем подсолнечное масло.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте зелень, перец и кальмаров. Отрежьте грудинку. Подготовьте грибы, лук, чеснок, вино, рис и масло.
Шаг 1
Покрошите петрушку и выложите в соусницу. Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте чеснок к петрушке. Залейте масло и шампанское в соусницу. Посолите по вкусу. Дайте настояться соусу 3 часа.
Шаг 2
Наберите воду в кастрюлю и посолите. Поставьте кастрюлю на огонь и вскипятите воду. Выложите тушки кальмаров в кипяток на 4 минуты. Достаньте кальмаров из воду и почистите их.
Шаг 3
Лук и чеснок очистите от шелухи, и порежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Перец и грибы порежьте на небольшие кусочки. Выложите нарезанные ингредиенты на сковороду и обжарьте до золотистости лука.
Шаг 4
Отварите рис согласно инструкции на упаковке и выложите к обжаренным овощам. Грудинку мелко порежьте и высыпьте на сковородку. Добавьте в сковороду немного воды и тушите под крышкой пару минут. Добавьте порубленную петрушку.
Шаг 5
Очищенных кальмаров нафаршируйте готовой начинкой. Разогрейте сковороду и добавьте масла. Обжарьте кальмаров с каждой стороны до корочки. Полейте готовые кальмары соусом.
произвести впечатление
Выложите готовых кальмаров на салатные листья и украсьте лимоном и овощами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски из морепроду...
30 минут
Тарталетки с икрой трески
Буквально пара бюджетных ингредиентов, смешанных с майонезом или сметаной, и на столе — аппетитная закуска, которую можно подать как к легкому алкоголю, так и к безалкогольным напиткам. Для праздничного оформления, украсьте тарталетки креветками или полосочками красной рыбы. Для будничного варианта будет достаточно помидорки черри или перепелиного яйца.
закуски из морепроду...
20 минут
Лодочки с креветками в соусе чили
Обжарьте рисовую бумагу в разогретом масле, и она вздуется за 5 секунд. Получившиеся «лодочки» можно дополнить любой начинкой. Например, к рисовой бумаге хорошо подойдут морепродукты. Предварительно обжарьте их в ароматном соусе — и хрустящая сочная закуска готова!
закуски из морепроду...
30 минут
Кольца кальмара в кляре
Приготовьте популярную австралийскую закуску дома. На весь рецепт уйдет всего полчаса, а ингредиенты можно купить в любом магазине. Кальмары здесь готовятся в два этапа. Сначала их нужно обжарить во фритюре до золотистой хрустящей корочки, а потом довести до готовности в сковороде вок с луком, перцем чили и приправами. Каждый этап занимает считанные минуты. Отправляйте кольца во фритюр небольшими партиями, чтобы каждый кусочек равномерно прожарился со всех сторон. Поэтому порцию на одного человека можно приготовить всего за 10-15 минут.
закуски из морепроду...
1 ч 10 мин
Такояки
В Стране восходящего солнца это очень популярное блюдо, которое чаще готовят на улице. Такояки должны быть идеально круглыми. Чтобы приготовить их, нужна такоячница или силиконовая форма для запекания с небольшими круглыми углублениями в виде полусфер. Но даже если с первого раза такояки круглыми не получатся, не переживайте. В любом случае они будут вкусными. Для теста также понадобится порошок дасси. Можете поискать его в специальных магазинах или заменить обычным бульонным кубиком.
закуски из морепроду...
35 минут
«Крабовые палочки» из натурального краба
Как известно, привычные нам «крабовые палочки» — это лишь имитация крабового мяса, которая на-самом деле состоит из мяса белой рыбы. Но при желании можно приготовить настоящие крабовые палочки из натурального краба. Эту закуску надо обязательно попробовать хотя бы раз в жизни, тем более, что это очень необычный формат приготовления морепродуктов.
закуски из морепроду...
1 ч
Креветочный коктейль с сельдереем и кетчупом
Порционные закуски можно сервировать не только в тарталетках! Мы сделали нарядную закуску, которую можно подать на большом застолье или даже на мероприятии.
Сделайте острый томатный соус с луком и сельдереем и наполните им небольшой бокал или рюмку, а сверху красиво выложите вареные или обжаренные креветки. Так каждый гость сможет сам решать, сколько соуса ему нужно.
закуски из морепроду...
35 минут
Мидии в соусе
Для этого рецепта нужны мидии в раковинах. Чтобы они открылись, немного поварите их в белом сухом вине. Те мидии, которые не раскроются, придется выбросить. Из жидкости, образовавшейся при варке, и готовят соус. Нужно обжарить на сливочном масле лук и чеснок, добавить немного муки для загустения соуса и получившийся бульон. Перед подачей добавьте к мидиям измельченную петрушку. Получится отличная закуска во французском стиле.
закуски из морепроду...
30 минут
Хрустящий трубач
Морепродукты в кляре отличаются специфическим вкусом и ароматом, поэтому готовят их не часто, а зря. Такая интересная закуска прекрасно заменяет мясные блюда, питает организм ценными витаминами и способствует укреплению здоровья. В этом рецепте предлагается приготовить хрустящего трубача. Готовый моллюск получается очень нежным и сытным. В качестве кляра используется тесто из муки и яиц, но вы можете запанировать его обычными сухарями — получится не менее вкусно.
