Острая маринованная капуста со свеклой
Капуста ценится за вкус, содержание большой группы витаминов, легкую усвояемость организмом. Употребляется она как самостоятельное блюдо и с различными добавками, пригодна для квашения, маринования. Из нее готовят салаты, щи, борщи, котлеты, рагу, запеканки и другие блюда. Изумительная закуска из маринованной капусты и свеклы придется по вкусу любителям остренького.
- Калории
- 67,56 кКал
- Белки
- 1,73 грамм
- Жиры
- 3,64 грамм
- Углеводы
- 7,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 12 часов 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 3 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2,5 кг = 2500 г | |
| 4 шт. = 520 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 головка = 80 г | |
| 1 ст. л. = 14 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Свеклу выбирайте грушевидной формы темно-бордового цвета, в ней меньше грубой клетчатки, большее содержание сахара.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Овощи помойте. Почистите свеклу, у капусты удалите верхние поврежденные листья. Чеснок очистите от шелухи.
Шаг 1
Капусту нарубите шашечками – крупными квадратами, чтобы потом ее было удобно есть. Свеклу натрите на специальной терке для моркови по-корейски. В большой миске соедините овощи, посолите, перемешайте. Оставьте на 1 час, чтобы они пропитались солью и пустили сок.
Шаг 2
К капусте и свекле добавьте кориандр, молотый перец, сахар, чеснок, пропущенный через пресс, яблочный уксус. В сковороде разогрейте подсолнечное масло до легкого дымка и быстро вылейте его на специи, хорошо перемешайте. Переложите все в кастрюлю или пищевой пластиковый контейнер, поставьте сверху пресс, чтобы овощи были погружены в собственный сок. Поставьте в холодильник на 12 часов настояться.
произвести впечатление
Готовую закуску при подаче украсьте свежей зеленью укропа.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
консервирование
1 час
Маринованные стебли сельдерея
Отличный антиоксидант и защитник иммунитета — маринованный сельдерей. Заготовьте на зиму баночку-другую этого овоща, чтобы поддержать организм в отсутствие витаминов. Достаточно съедать 50-100 г сельдерея в день, чтобы зимой чувствовать себя лучше. Подайте его вместе с другими соленьями в качестве закуски на обед. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Вода, Стебель сельдерея, Чеснок, Сахар, Лавровый лист, Соль, Уксусная эссенция
консервирование
40 минут
Быстрые маринованные вешенки
Вешенки отлично подходят для маринования. Это искусственно выращенные грибы, поэтому они продаются чистыми и свежими. Учтите, что во время варки они сильно уменьшатся в размере. Поэтому из килограмма грибов получится только 2 небольшие баночки маринованных вешенок. Благодаря своей нежности и пористости вешенки быстро замаринуются. Специи для маринада добавляйте по своему вкусу.
Ингредиенты: Вешенки, Растительное масло, Зонтики укропа, Черный перец горошком, Соль, Сахар, Винный уксус красный, Гвоздика, Вода
консервирование
2 часа 10 минут
Килька с овощами на зиму
Любите кильку в томатном соусе? Приготовьте ее самостоятельно и закрутите на зиму в банке. Кроме самой кильки, понадобятся помидоры, морковь и лук. Измельчите помидоры и лук в мясорубке, соедините с тертой морковью и потушите овощную массу с рыбой. Чтобы морковь придала овощам карамельный вкус, немного обжарьте ее перед тушением. Добавьте в заготовку уксус, чтобы она хорошо хранилась.
Ингредиенты: Замороженная килька, Помидор, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Черный перец молотый
консервирование
5 часов
Консервированный зеленый горошек
Покупая продукты к салатам, мы часто забываем о консервированном горошке. В спешке приходится искать любой вариант, но далеко не каждый горошек оказывается вкусным. В этом случае поможет домашняя заготовка, она отлично подходит для салатов и закусок. Лучше всего брать для консервации молодой горох, так как он самый вкусный и нежный. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Горох, Вода, Столовый уксус 9%, Сахар, Соль
консервирование
13 часов
Маринованные мидии
Морские моллюски — мидии — известны своим нежным мясом со сладковатым привкусом. Мидии считаются диетическим продуктом, при этом белка в них больше, чем в говядине. Поэтому их одновременно рекомендуют и тем, кто борется с лишним весом, и тем, кто стремится набрать мышечную массу. Чаще всего мидии жарят и тушат, а затем подают вместе с гарниром или добавляют в салаты. Но если хочется чего-то более острого и пряного, то мидии можно и мариновать с использованием лимонного сока, специй и уксуса.
Ингредиенты: Рис, Замороженные мидии, Вода, Укроп, Соль, Белое вино, Сахар, Столовый уксус 9%, Соевый соус, Растительное масло, Черный перец горошком, Гвоздика, Лавровый лист, Лимон, Петрушка
консервирование
2 дня 1 час
Маринованная рыба
Приготовить маринованную рыбу в домашних условиях довольно просто. Секретов два: свежая рыбка, не подвергавшаяся заморозке, и хороший маринад. Рецептов, как мариновать рыбу, много. Есть не совсем обычные варианты, например, в зеленом чае и мандаринах. Процесс маринования не длительный по времени, но полной готовности рыба достигнет только через двое суток.
Ингредиенты: Петрушка, Филе форели, Зеленый чай, Лимон, Чеснок, Мандарины, Растительное масло, Соль, Бальзамический уксус темный, Розовое сухое вино, Красный жгучий перец, Черный перец молотый, Гвоздика, Душистый перец горошком, Сушеная петрушка, Сушеный тархун / эстрагон, Майоран, Анис
консервирование
7 дней
Маринованные яйца
Маринованные яйца — это традиционное английское блюдо. Согласно рецепту, сваренные вкрутую, очищенные от скорлупы куриные яйца заливают маринадом, состоящим из воды, уксуса, соли и специй. Следует выбрать небольшие свежие яйца категории С2 или С3 без трещин и повреждений. В домашних условиях удобно мариновать яйца в банках, которые предварительно нужно обязательно простерилизовать. Через 5-14 дней маринованные яйца можно подавать в качестве закуски к пиву.
Ингредиенты: Светлое пиво, Куриное яйцо, Винный уксус 6%, Вода, Сахар, Коптильная жидкость, Соль, Смесь перцев
консервирование
12 часов 30 минут
Маринованная селедка
Маринованная селедка — быстрая и вкусная закуска, которая одной из первых покидает тарелки. Маринованная сельдь легко готовится в домашних условиях — для этого потребуется уксус и немного времени. Сам рецепт несложен: нужно сделать маринад и подержать в нем кусочки соленой сельди. Засолить сельдь можно самостоятельно — за сутки перед тем, как мариновать селедку.
Ингредиенты: Сельдь слабосоленая, Зеленый лук, Репчатый лук, Вода, Столовый уксус 9%, Лавровый лист, Черный перец горошком, Сахар, Соль, Растительное масло
консервирование
1 день 1 час
Маринованная корюшка
Обжаренная маринованная корюшка — очень вкусная рыба. Рецепт приготовления поможет сделать этот деликатес в домашних условиях.Перед тем, как мариновать корюшку, ее нужно пожарить на сковороде — обжарка и последующая стерилизация позволяют хранить корюшку в банке продолжительное время. Но блюдо получается таким вкусным, что не застаивается в холодильнике. Выбирайте свежую или замороженную корюшку с ровной кожицей, розовыми или красными жабрами, без повреждений.
Ингредиенты: Зеленый лук, Корюшка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Вода, Соль, Сахар, Репчатый лук, Морковь, Черный перец горошком, Лавровый лист, Гвоздика, Столовый уксус
консервирование
2 часа
Гороховый суп консервированный
Гороховый суп — сытное и вкусное первое блюдо, которое является одним из традиционных в русской кухне. Популярный вариант его приготовления — с копченостями, но можно сделать бульон и на консервированной тушенке. В сочетании с приправами и свежей зеленью она придаст супу неповторимый вкус. Горошек для этого супа можно использовать не только сушеный, но и свежий или консервированный. Суп по нашему рецепту получается наваристым и придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Петрушка, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Растительное масло, Говяжья тушенка, Лавровый лист, Черный перец горошком, Соль
Читают сейчас
