3 марта 2021
Картофель в кляре со сметанным соусом

Картофель в кляре со сметанным соусом

Картофель в кляре со сметанным соусом может выступать как в качестве самостоятельного блюда, например, к завтраку, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Добавьте в свой кулинарный арсенал еще один необычный и невероятно вкусный рецепт приготовления картофеля!
Аватар пользователя

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории168,55кКал
Белки4,44грамм
Жиры7,41грамм
Углеводы20,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
100 г
30 мл = 30 г
100 мл = 100 г
150 г
1 шт. = 60 г
2 зубчик = 10 г
 по вкусу
 по вкусу

Для украшения

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо обычного подсолнечного масла можно взять более полезное – например, льняное, тыквенное или конопляное. Эти масла богаче витаминами и микроэлементами, но нужно учитывать, что они придают свои особые нотки вкусу блюда.
Сделать разнообразнее:
Добавьте к картофелю свежую зелень при подаче на ваше усмотрение.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите все ингредиенты на стол, поставьте на плиту кастрюлю с водой.

Шаг 1

Почистите и отварите картофель до полуготовности.

Шаг 2

В миску налейте молоко, добавьте яйцо, немного сушеной паприки и щепотку соли.

Шаг 3

Размешайте получившуюся смесь до состояния однородности при помощи венчика или вилки.

Шаг 4

Добавьте в миску просеянную муку и тщательно всё перемешайте.

Шаг 5

Приступим к соусу. Для начала мелко порубите большую часть зелени.

Шаг 6

Выложите сметану в миску, добавьте в неё нарубленную зелень, выдавите туда же 1-2 зубчика чеснока, поперчите и посолите по вкусу. Аккуратно размешайте соус, равномерно распределив зелень и специи.

Шаг 7

Порежьте полуготовый картофель пластинками толщиной чуть больше 1 сантиметра.

Шаг 8

Обмакивайте каждую пластинку в тесто и выкладывайте их на сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла.Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны – до появления румяной корочки.

Шаг 9

Выложите готовый картофель на бумажное полотенце (осторожно, очень горячо!), чтобы он немного остыл, а лишнее масло впиталось в бумагу.

произвести впечатление

Подавайте картофель со сметанным соусом, украсив его парой веточек свежей зелени. Если блюдо предназначается для детей, то из него можно сделать веселые рожицы – для этого нужно всего лишь нарисовать картофелю рот и глаза с помощью всё того же соуса. Приятного вам аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении