29 августа 2021

Салат с кальмаром и королевскими креветками

Кальмары помогают поддерживать здоровье щитовидной железы и благотворно влияют на органы пищеварения. Королевские креветки отличаются от стандартных прежде всего своим размером. Современные исследования показывают, что употребление креветок полезно для сердечно-сосудистой системы и способствует похудению. Богатый состав этих ракообразных помогает сохранять молодость кожи и красоту волос.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории189,55кКал

Белки14,99грамм

Жиры12,45грамм

Углеводы4,09грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Моллюски, Ракообразные, Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кальмар	2 шт. = 360 г
Королевские креветки	4 шт. = 80 г
Крабовое мясо (сурими)	180 г
Твердый сыр	100 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Оливки без косточки	15 шт. = 45 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Укроп	2 веточка = 4 г

Для подачи

Петрушка

1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Приготовьте домашний майонез, чтобы не сомневаться в его составе.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Яйца вымойте, сварите вкрутую, остудите и очистите. Откройте банку с оливками и выложите их в пиалу. Крабовые палочки очистите от упаковочной пленки. Сыр достаньте из упаковки. Зелень помойте и обсушите. Креветки промойте под теплой водой в дуршлаге. Обдайте тушки кальмаров кипятком, промойте их и очистите от остатков пленки. Удалите хитиновую пластину и внутренности.

Совет: яйца не потрескаются в кастрюле, если будут комнатной температуры. Важно не переварить креветки. Чем они меньше, тем быстрее варятся.

Шаг 1

Приготовьте морепродукты. Королевские креветки отварите в кипящей воде в течение 5 минут, если до заморозки они подвергались термической обработке. Если они необработанные, увеличьте время варки до 7 минут. Очистите их. В подсоленную кипящую воду опустите тушки кальмаров. Подержите их примерно 40 секунд и снимите с огня.

Важно не переварить креветки, чтобы они были вкусными. Чем они меньше, тем быстрее варятся.

Шаг 2

Измельчите продукты. Яйца, сыр и крабовое мясо по отдельности натрите на терке с мелкими ячейками. Укроп мелко нашинкуйте. Нарежьте оливки кольцами, кальмары — мелкими кубиками. Креветки нарежьте по желанию.

Если крабовое мясо плохо натирается, положите его в морозилку на 30-40 минут.

Шаг 3

Сформируйте салат. Выложите продукты слоями в такой очередности: яйца, майонез, оливки, крабовые палочки, майонез, укроп, сыр, майонез, кальмары, майонез, креветки.

произвести впечатление

Приготовленный салат с кальмарами и креветками будет выглядеть особенно празднично, если сделать его, используя кулинарное кольцо, а затем украсить листочками петрушки.