29 июля 2021

Салат с курицей и арахисом

Для салата с курицей и арахисом можно смешать ингредиенты в салатнице или выложить их слоями. Все слои необходимо промазывать тонким слоем майонеза, чтобы они равномерно пропитались. Салат перед приготовлением лучше оставить настаиваться в холодильнике. Куриное филе для салата можно отварить или приготовить в мультиварке на режиме «Тушение». Курица является диетическим мясом, богатым витамином В, который улучшает работу нервной системы и регулирует обмен веществ.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории191,46кКал

Белки11,41грамм

Жиры14,28грамм

Углеводы3,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Арахис, Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для куриного филе

Куриное филе	200 г
Соль	по вкусу
Розмарин	1 веточка = 4 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г
Карри	0.5 ч. л. = 2 г
Сушеный чеснок	0.5 ч. л. = 1.5 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для салата и украшения

Маринованные огурцы	2 шт. = 100 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Арахис	2 ст. л. = 50 г
Сметана 15% жирности	1 ст. л. = 25 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Укроп	2 веточка = 4 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Майонез в рецепте можно заменить на натуральный йогурт или сметану с низким уровнем жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Морковь тщательно помойте. Сыр натрите на крупной терке. Сметану смешайте с майонезом и лимонным соком, подсолите по вкусу. Арахис поджарьте на сухой сковороде 2-3 минуты. Оставьте половинки орехов или слегка покрошите арахис ножом. Маринованные огурцы нарежьте некрупно, выложите на дуршлаг и слейте лишнюю жидкость. Промойте укроп для подачи. Разогрейте духовку до 190 градусов.

Шаг 1

Замаринуйте филе. Выложите филе на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте плоской стороной молотка. Филе должно быть одинаковой толщины по всей поверхности. Куриное филе натрите солью, перцем, сушеным чесноком и карри. Выложите филе в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 2

Приготовьте морковь. Морковь заверните в фольгу и положите на противень. По желанию добавьте специи или пряности. Поставьте в духовку на 25-30 минут при температуре 190 градусов. Затем остудите корнеплод, очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 3

Обжарьте курицу. Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте растительное масло, выложите в него веточку розмарина и разогрейте. Выложите куриное филе и обжарьте по 5-7 минут с каждой стороны. Переложите филе на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Остудите курицу и нарежьте кубиками или разделите на волокна.

Шаг 4

Соберите салат. Установите на широкое плоское блюдо кулинарное кольцо. Смажьте тонким слоем заправки и выложите куриное филе. Каждый слой ингредиентов промазывайте заправкой или сделайте из нее сеточку. Вторым слоем выложите маринованные огурцы, затем морковь, сверху выложите арахис.

произвести впечатление

Украсьте салат веточками укропа, поставьте настаиваться в холодильник на 30 минут. Затем подавайте к столу. Салат также можно разложить порционно в креманки или салатницы.